Сладки, бонбонки и бисквитки 2

[natalyna]

[Добре дошли в новата тема!]

Добре дошли в новата тема! 



Предишна тема:

Сладки, бонбонки и бисквитки


РЕЦЕПТИ В ТЕМАТА
   

стр. 1

Туиля - di_ani

Фунийки и тарталетки със сметана и ягодов крем - svetulche

Прасковки - рер-4о

кокосови-шоколадови курабии - petrina

Овесени бисквити с коктелни череши - petrina

Портокалови резени /постни сладки / - di_ani

Овесени бисквити с ябълки и мед - petrina

Таралежчета - Yoli

Ореховки - pep-4o

Бананови бисквити с ядки и шоколадов чипс - petrina

стр. 2

Въздушни бисквити - aniyon

Курабийки с шоколад - toni ton4o

Мидички - studi

Бисквитки - ilrai

Сладки с мед, орехи и портокалови корички - Иви

Бисквитки с бадеми и какао - aniyon

Царевични сладки със стафиди - Иви

Бисквити с овесени ядки и фъстъчено масло - petrina

Шоколадови бисквити с фъстъчено масло - petrina

стр. 3

Фунийки - Capricce

Цветни бисквити - petrina

Орехови бисквити - ilrai

Великденски курабии - aniyon

Великденски шоколадови гнезда - di_ani

Ниско калорични овесени бисквитки - petrina

Шоколадови трюфели - kostilq

Овесени квадратчета - petrina

Козуначни тарталети - Yoli

Овесени бисквитки - aniyon

Бананови овесени бисквити - marabu

Карамелчета - kostilq

стр. 4

Еклери - svetulche

Сладки „Безета” - elidrag

Портокалови овесени бисквити - petrina

Бисквити с овесени ядки, пшенични трици и банан - petrina

Фъстъчени маслени бисквити - dalka

Двуцветни сладки - monbru

Мадлени - petrina

Мадлени с портокалов аромат - petrina

Портокалови сладки с портокалова глазура - Rummy66

стр. 5

Овесени сладки  - asmaria77   

Пълнени бисквити - Yoli   

Овесени бисквитки - Petia   

Мадлени с мед - petrina   

Овесени бисквити с оризово брашно - petrina

Aмаретини - Abra

Бисквити с шоколадов чипс - aniyon

Бисквити с картофен чипс - petrina

Бисквити с какао и канела - petrina

Овесени квадратчета с пшенични трици и фъстъчено масло - petrina

стр. 6

Златни бисквити - petrina

Бананови бисквити с фъстъчено масло - petrina

Шоколадови бисквити с ядки - Yoli

Бисквитки с лавандула - nadja_sp

Меденки с шоколад - aniyon

Еклерови сърца - svetulche

стр. 7

Курабии с райска ябълка - petrina

Бисквитки с шоколад и карамел - nadja_sp

Бунюелос / Buñuelos - gaby_s

Бисквитки с крокант - aniyon

ОВЕСЕНИ БИСКВИТИ - hgirl

Бананови бисквити с овесени ядки - marabu

Карамелизирани орехи - asmaria77

Коледни бисквити Panpepati - Emili

Марокански сладки - petrina

Бонбони със сушени плодове - petrina

Медено хлебче - Yoli

Хрупкави сладки с крокант - amaretto

стр. 8

Сладки с коняк и бадемова паста - Mallury

стр. 9

Локумки - pep-4o

ВЪЗГЛАВНИЧКИ С ПЪЛНЕЖ - maksimalistkata

Шоколадово-бананови рогчета - maksimalistkata

Коледни елхички - maksimalistkata

Коледни масленки - damdam

Орехчета /от преса/ - irinka

[di_ani]

[Туиля]

Да започна новата тема  
Туиля
/Туиля, Тулипы, tulipas, Fortune Cookies/

Това са пластични и оформени, докато са горещи бисквитки.



Тесто:
2 белтъка
60 г меко масло
1/2 ч. ч. захар
4 с. л. брашно
Аромат – ванилия / кокосови стърготини
Фурната се  загрява на 180 º С.

Белтъците се разбиват почти на сняг, като постепенно се изсипва захарта. На части се добавят пресятото брашно и маслото. Бърка се, докато се хомогенизира.
В предварително намазнена и покрита с хартия за печене тава с лъжица се разстилат дискове с желания диаметър /около 10 см./ Аз съм  леко “раздърпала” по края един ия вариант.
Поръсват се с кокосови стърготини и се пекат около 4 -5 минути.
Изпечените формички се охлаждат за 30-40 секунди и се поставят върху обърнати чашки.
(Туилята трябва да прилепне максимално добре по формата на чашката.) Оставят се да изстинат.
Гарнират се по желание – мус, сладолед, плодова салата .
Могат и да се завият като спирала и използват за декорация.


Това са сходни рецепти за различните наименования:
кокосова туиля
Тулипы
tulipas
Fortune Cookies
 
 

[pep-4o]

Дианка, благодаря много за разясненията 

Долу-горе същото е тестото на Шоколадовите тръбички на Мишел, и които се оформят също така с бързина.

[toni_ton4o]

[Ди-Ани]

Ди-Ани,много перфектно правиш тези украси с шоколада,
Би ли обяснила по-подробно как стават , а също и тези с карамела-аз опитах но не могат да станат цели и ми се чупят
Благодаря предварително!

[di_ani]

[Пепи,]

Пепи,
да, за такава пластична в горещо състояние бисквитка говорим. 
Различен е начина на оформяне, името и донякъде съставките.

Тони,
Благодаря ти милите думи.
Помолили сме Марианка, която всички считаме за вълшебница на шоколада  да направи специална тема.
Ето картинки и визуализация за  декорации с разтопен шоколад , а за карамела ще ти пиша на лични с евентуално мое обяснение за чупенето.

[svetulche]

фунийки и тарталетки със сметана и ягодов крем

[Petia]

[Светулче]

фунийки и тарталетки със сметана и ягодов крем

Светулче ,а рецептите къде са?

[svetulche]

ИЗВИНЯВАИТЕ,веднага ще се поправя!рецептата за тестото:
5с.л масло
1ч.ч прясно мляко
3 яйца
1ч.л сода за хляб
брашно за по-твърдичко тесто
не спазвам някаква особена последователност за смесване на продуктите.след като омеся тестото го разточвам на кора коло 0,5 см и нарязвам на ленти широки около 1 см,които навивам върху фунийки(направих си ги от капачки от кисело мляко).нареждат се в намаслена тава и се пекат на 200 градуса в предварително загрята фурна.бързичко стават и трябва да се наблюдават.
за пълнежа аз направих ягодов крем от пакетче и украсих с сметана и поръсих с пудра захар.
(тестото за тарталетката е същото,просто го направих в дръга формичка)

[petrina]

[Вафлички с пшенични трици]

Вафлички с пшенични трици

[pep-4o]

Прасковки 

[petrina]

[кокосови-шоколадови курабии]

кокосови-шоколадови курабии

[petrina]

[Овесени бисквити с коктелни череши]

Овесени бисквити с коктелни череши

[di_ani]

[Портокалови резени]

Портокалови резени
/постни сладки /


Продукти:
•   170гр. твърд маргарин
•   1 чаша пудра захар
•   кора на един портокал /много старателно измит/
•   2 с.л. портокалов фреш
•   около 2 ч.чаши брашно
•   2 с.л. царевично нишесте
•   1 щ. сол
•   прах ванилия, портокалова есенция
още пудра захар за овалване
Разбиват се маслото с пудрата захар, кората, солта, ванилията, фреша. Добавя се нишестето и брашното /на части/ за омесване на средно тесто. Разделя се на две части, които се оформят на стегнати рула с диаметър около 3- 4 см /аз с хартия за печене/ и поставят във фризер за около 2 часа.
Фурната се загрява на 180 ºС.
Изваждат се рула последователно, режат се на тънки кръгчета около 5-6 мм, поставят се върху хартия за печене. Пекат се около 10 минути - докато съвсем леко променят цвета си - около 13 мин. Изваждат се от фурната, леко се охлаждат за около 7-8 мин. и още докато са топли, се овалват с пудра захар, смесена с ванилия.
Могат да се аранжират с глазура от пудра захар, лъжичка портокалов сок и малко прах от инстантна напитка портокал /степче/. Да се поръсят с кокосови стърготини.

Идеята е за маслени сладки с лайм и пудра захар от marthastewart – има и видео
 

[Yoli]

[Дианка]

Дианка , често да си кажа,като ги видях за първи път тези портокалови резенки,помислиж,че са си истински портокали.Просто си невероятна.Как можа така да ги "докараш"? Нямам думи!!!

                                                                                     

[пеполина]

Диди, отново си като фея от приказките. Всичко, което се докосне до ръцете ти се превръща в произведение на изкуството. Ама тези портокалови резенчета сърце няма да ми даде да ги хапвам, както и всичко, което приготвяш. Покланям се пред таланта ти отново и отново, за кой ли пореден път.