Суши

[snejanaL]

Здравейте , суши е една от любимите ми храни , но за жалост това не важи за никой друг от семейството ми  Въпреки това аз упорито го приготвям отвреме на време (обикновенно по празници или когато имаме гости)

Ето и линк към сайта от който аз се научих да го приготвям

http://www.sushimagic.com/lessons.php

Тук може да видите как да си приготвите ориза за суши , какви риби се използват и как да ги нарежете , видовете суши , както и рецепти за тях , какви подправки и прибори да използвате при приготвянето на суши 

Здравейте!
И аз много обичам суши и се опитвам да си готвя в къщи. За съжаление като че ли корите не бяха добри: не се режеха, бяха едновременно ронливи и еластични. Моля дайте съвет! Как да разпознавам добрите кори и трябва ли преди нарязване суши-рулото да престои няколко часа, както ми беше казано? От къде си ги купувате?

Здравейте, за пръв път направих суши по рецептата на Наталина, обаче ориза стана много лепкав и определено не изглеждаше, като този на Наталина. Ако някой знае причината да стане такъв моля да ми каже. Но въпреки лепкавия ориз сушито изглеждаше супер и на вкус беше добре, скоро ще е втория опит, така че дайте идея за ориза. А ако някой знае и други японски рецепти моля да ги сподели с нас! Благодарности на Наталина за подробните обяснения.

appolo, моите кори са от метро мисля, че са хубави в момента не мога да снимам но на корите пише exotic food, sushi nori

[natalyna]

[Мили потребители, преди да пуснете рецепта, преди да зададете въпрос, прочетете Правилата на форума и Важните съобщения - те са писани за Вашето удобство и по-лесно ориентиране!]

Здравейте, за пръв път направих суши по рецептата на Наталина, обаче ориза стана много лепкав и определено не изглеждаше, като този на Наталина. Ако някой знае причината да стане такъв моля да ми каже. Но въпреки лепкавия ориз сушито изглеждаше супер и на вкус беше добре, скоро ще е втория опит, така че дайте идея за ориза. А ако някой знае и други японски рецепти моля да ги сподели с нас! Благодарности на Наталина за подробните обяснения.

Здравей Ирче!

Ориза за сушито трябва да е малко лепкав (затова е добре да се използват по-кръглите видове ориз, те имат повече скорбяла) - определено не трябва да е като ориз за ризото например. За да е станал много лепквав или сорта му е бил такъв, или си го оставила повечко да се вари. А щом като на вкус е било добре, просто приеми че с повече опит, ще постигнеш и вида му! Радвам се, че обясненията са били от полза.

Имам няколко японски рецепти, но ми трябва по-скоро време за да ги направя и предоставя. Моите деца са малко капризни с яденето и приемат нови блюда с много големи резерви, което означава двойно готвене за мен. Но обещавам да направя нещо скоро!

Здравейте!
И аз много обичам суши и се опитвам да си готвя в къщи. За съжаление като че ли корите не бяха добри: не се режеха, бяха едновременно ронливи и еластични. Моля дайте съвет! Как да разпознавам добрите кори и трябва ли преди нарязване суши-рулото да престои няколко часа, както ми беше казано? От къде си ги купувате?

Здравей Аполо!

Бяха ронливи след като бяха направени на рула? Може би ориза е бил много сух, защото те иначе си поемат влага от ориза и прилепват към него идеално и стават лесни за рязане. Иначе е важно да следиш да не са с изтекал срок или да не е нарушена опаковката, защото иначе изсъхват корите и стават ронливи.

Достатъчно е да оставиш рулата за около 15-20мин. за да поемат от влагата.

[maksimalistkata]

Добър вечер от мен,днес реших да експериментирам и да си приготвя суши,както си му е редът и трябва да кажа че всички останахме много разочаровани от вкусовите качества на този вид  ядене, дори се посмяхме на малките япончета как сладко си похапват суши,явно ние българите ще си останем традиционалисти на боба и туршията  ,та ето какво се получи от моя първи опит вегетарианско суши с авокадо и краставица,и с риба сьомга- едното е урамаки -това означава ,че ориза остава отвън, а другото е футомаки, когато зеления лист водорасло е отвън ,сервира се със соев сос ,маринован джинджифил и една паста уасаби /техния лютив хрян /толкова е силен , на аромат по силен и от амоняка, може даже и заспалия да събуди

Здравейте!
Много обичам суши,даже това моето граничи със сушимания
До скоро го хапвах само в специализираните за суши места (най-хубавото според мен е в The sushi bar и Капитан Кук),но от скоро си го приготвяме в къщи и се получава страхотно.Имам и снимки,но ще ги пубиликувам тези дни,че сама не мога.Купих си оригиналния соев сос на Kikkoman и всичко необходимо за направата му.Много е хубаво,че има хора като Наталина,които да са толкова компетентни и изчерпателни в обясненията си,за което я поздравчвам!