Вкусно и красиво (k_ines)

[k_ines]

[Зеленчукова запеканка с ориз]

Зеленчукова запеканка с ориз


Продукти за 4 порции
1 патладжан-среден,
1 тиквичка-по-голяма,
3-4 чушки,
2-3 домата,
3-4 печурки,
1 к.ч.ориз/малка/,
магданоз, растителна мазнина сол.
Приготвяне:
Патладжана и тиквичката нарязваме на едри кубчета.Чушката на колелца, 2 домата на кубчета, гъбите на ивички.В тиган със сгорещена мазнина запържваме чушките, след това добавяме патладжана и накрая тиквичките.Разбъркваме и позапържваме, докато започнат да порозовават.Добавяме оризчето, гъбите и бъркаме, докато стане стъклен.Добавяме доматките, посоляваме, разбъркваме и заливаме с гореща вода колкото да покрие зеленчуците и довеждаме до кипване.Изсипваме в тавичка.Последният домат нарязваме на полумесеци и ги подреждаме отгоре.Поръсваме с магданоз и запичаме за 20-30 мин.

[k_ines]

[Салата от аспержи с лимонов дресинг]

Салата от аспержи с лимонов дресинг


Продукти за 2 порции
1 връзка свежи аспержи,
1 ч.л.захар,
1 ч.л.сол,
20-30 гр.масло.
За дресинга
5-6 с.л.зехтин,
3 с.л.светъл балсамов оцет,
сок от 1/2 лимон,
1/2 с.л.едрозърнеста горчица,
1ч.л. сол,
1ч.л.мед,
2 ск.пресован чесън.
Приготвяне:
Почистваме аспержите.Във вряща вода смесена със захарта, солта и маслото бланшираме аспержите за около 10-12 мин/може и по-малко/.Готовите вече аспержи заливаме със студена вода и подсушаваме.
Подреждаме в чиния с резенчета лимон и заливаме с дресингът приготвен от продуктите изброени по-горе.

[k_ines]

[Агнешки кебап върху патладжан-пюре]

Агнешки кебап върху патладжан-пюре/Hünkar Beğendi/
/турска кухня/


Продукти за кебапа:
1/2 кг. агнешко месо,
1 глава лук,
1 чушка,
2-3 печурки/добавка от мен/,
1 морков,
50 мл.доматено пюре,
2 с.л.брашно,
50 гр.масло,
сол, черен пепер.
За патладжан-пюрето:
2 средни патладжана,
50гр.пармезан,
50 гр.кашкавал,
50 гр.масло,
30 мл.олио,
2 с.л.брашно/равни/,
100-150 мл.мляко/прясно/
сол.
2  домата за аранжиране
Приготвяне:
В дълбок съд запържваме лука, добавяме месото,  моркова, чушката, гъбите и пържим няколко мин. до порозовяване на месото.Добавяме брашното и доматеното пюре и разбъркваме.Посоляваме и заливаме с гореща вода колкото да покрие месото, похлупваме и оставяме да къкри около час.Трябва да остане на гъст сос.По желание добавяме накрая свежи подправки на вкус.
Докато готвим агнешкото през това време изпичаме патладжана за около 20 мин. във фурната.Обелваме готовият патладжан и нарязваме на много дребно/по желание намачкваме/.В друг съд разтопяваме маслото, и част от олиото.В него запържваме леко брашното и добавяме патладжана, разбъркваме.Добавяме пармезана, кашкавала и прясното мляко, разбъркваме 2-3 пъти, посоляваме и патладжан-пюрето е готово
Доматите нарязваме на дебели колелца и запържваме до златисто в останалата мазнина.
Сервираме в чиния като най-отдолу подреждаме пържените домати, отгоре слагаме патладжан-пюрето и накрая върху него слагаме от кебапът.
Поръсваме със свежа мащерка.
Препоръчвам горещо това ястие-много вкусно
Източник:/yemekevi/

[ilrai]

[Кеми,]

Кеми, страхотен кебап А комбинацията с патладжан-пюре е направо неустоима! Браво

[di_ani]

[Кеми,]

Кеми,
всичко в толкова красиво и апетитно при теб,
новите ти предложенения също!
 

[k_ines]

[Илианка]

Илианка, благодаря ти мила!Наистина е вкусен! 
Дианче, благодаря за отношението към мен и ястията ми 

[vesela]

Кеми, хвърлих бърз поглед - много интересни и красиви предложения

[k_ines]

[Весе]

Весе, 

[k_ines]

[Пържени млади картофи с подправки]

Пържени млади картофи с подправки



Продукти:
500гр.картофи,
1/2 с.л.брашно,
1ч.л. червен пипер,
1/2 ч.л.куркума/по желание/,
щипка индийско орехче,
2-3 скилидки чесън или на прах,
копър, пера от пресен чесън или подправки на вкус,
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Почистваме и измиваме картофите.В дълбок съд загряваме мазнината и поставяме подсушените картофи.Ако са големи картофките разделете на две.Нека бъдат по възможност еднакви по големина.През цялото време пържим на среден котлон с капак върху съда.От време на време разбъркваме.Като се позачервят от всички страни добавяме брашното, куркумата, индийското орехче и червеният пипер с цедка, за да се разпредели правилно върху картофите.Пържим до готовност и накрая добавяме зелените подправки и чесънът.По желание може да залеете с оцет или с кисело мляко.

[k_ines]

[Пилешка рулада с картофи, спанак и козе сирене]

Пилешка рулада с картофи, спанак и козе сирене



Продукти
400г. пилешки гърди,
4 средни картофа,
1 букетче спанак,
100-150гр.козе сирене,
сол, пипер, индийско орехче,
растителна мазнина.

Майонеза или яйце, галета и корнфлейкс за паниране.

Приготвяне:
Измиваме почистваме и сваряваме картофите като за пюре.Спанака бланшираме за секунди, докато си промени цвета.Пилешките гърди разделяме на две и начукваме с чукче между лист найлоново фолио на тънък по възможност квадратен лист.Посоляваме, поръсваме с пипер и малко лимонов сок и оставяме.Картофите намачкваме и смесваме със спанака.Посоляваме, поръсваме с индийско орехче и разстиламе върху пилешкото филе.В началото от където ще започнем да новиваме рулото слагаме дебел резенколкото пръст сиренето/кашкавал, краве сирене или на вкус др./ и завиваме рулото.Посоляваме, намазваме с майонеза/растителна при мен/и овалваме добре в сместа ог галета,  натрошен корнфлейкс и щипка чесън на прах и печем в намаслена тавичка за около 25 мин. в предварително загрята фурна.Тъй като пилешкото си е с гарнитура сервираме със салата

[Yoli]

[Кеми]

Мила Кеми , очите ми пак се напълниха с красотата,която ни предлагаш. Много изкусителни и интересни ястия. 

[пеполина]

 О, Кеми, отново невероятни предложения. Страхотна си и ти се възхищавам на ентусиазма, с който приготвяш всичко. Благодаря ти.

[k_ines]

[Йоли]

Йоли, много си мила както всеки път!Благодаря и аз за отношението

Пепи, радвам се че следиш темичката ми за което благодаря!Много мили думи всеки път чета и ми става толкова мило и приятно!Благодаря!

[k_ines]

[Друсано пържено пиле със сос]

Друсано пържено пиле със сос


Продукти
4 пилешки кълки,
сол, растителна мазнина.
За сосът:
30 мл.светъл соев сос,
100мл.зеленчуков бульон,
2 с.л. бяло вино,
2 с.л.царевично брашно,
1 малка глава лук,
2 скилидки чесън,
1/2 с.л.нарязан джинджифил/по желание/,
1 с.л.захар,
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Пилешкото измиваме подсушаваме и слагаме в тенджера със сгорещена мазнина да се пържи, като захлупваме с капака и пържим на ниска степен около 20 минути.По някое време посоляваме и често раздрусваме , за да се запържат от всички страни.Ако се отдели течност от бутчетата е желателно да се отстрани, за да не станат варени, а пържни
Пържим до порозоваване и готовност.
Сосът:
В купа смесваме, бульонът, соевият сос, виното, царевичното башно, захарта и разбъркваме до хомогенност.В тиган с мазнина запържваме чесънът, лука и джинджъра и добавяме готовите пилешки кълки.Разбъркваме вномателно няколко пъти и заливаме с течните съставки.Варим до сгъстяване на сосчето около 3-4 мин.Поръсваме с див лук.
Сервираме бутчетата с бял ориз и заливаме със сос!
идеята за сосчето е от:/sun-sentinel/

[k_ines]

[Лек сладкиш с извара и ягоди]

Лек сладкиш с извара и ягоди


Продукти:
1 ч.=220мл.
За подложката:
1 двоен пакет обикновени бисквити,
1 яйце,
100гр.мек маргарин или масло.
За плънката:
400гр.извара,
1 ч.сметана,
3 с.л.нишисте,
1/2 ч. захар,
2 яйца,
1 капсулка ванилия,
1 капсулка лимонова есенция,
2 с.л.течен шоколад,
200гр.ягоди,
1 п.желатин,
150 мл.сок от вишна или череша.
Приготвяне:
Бисквитите натрошаваме или смиламе много на дребно.Замесваме тесто с маслото и яйцето и във форма покрита с пекарска хартия разстиламе мекото тесто по дъното и стените на формата.Печем в загрята фурна за 10-15 мин.
Приготвяне на плънката:
В голяма купа смесваме изварата и сметаната предварително разбита до пухкав крем.Добавяме захарта, ванилията, лимоновата есенция и жълтъците и разбъркваме.Белтъците разбиваме на сняг и ги добавяме към сместа и разбъркваме внимателно.Към пухкавата смес по желание добавяме нарязани ягоди/7-8 бр./.Шоколадът с малка лъжичка по мъничко разпределяме върху цялата смес.Изсипваме върху бисквитената подложка и допичаме във фурната, докато се стегне.
Ягодите нарязваме и подреждаме  върху сладкиша и заливаме с желатиновата смес приготвена от желатина и сока.
В чаша разбиваме желатина с 2-3 с.л.вода.На водна баня бъркаме до пълното му разтопяване.Изсипваме желатина в леко загрятият сок от вишна, разбъркваме и заливаме сладкиша.Поставяме в хладилник, докато се желира.Режем и сервираме студен!

Идеята за сладкиша с много промени/кулинарни шедьоври на елит прес/