Вкусно и красиво (k_ines)

[k_ines]

[Бистра супа от зеленчуци и пиле]

Бистра супа от зеленчуци и пиле



Продукти:
1гл.лук,
1морков,
1/2 пащърнак,
1 печурка,
1 картоф,
2-3 цветчета броколи,
2-3 цв.карфиол,
2 топчета фиде,
пилешко месо,
магданоз, черен пипер, сол,
1 лимон, 1 с.л.маргарин/масло/.
Приготвяне:
В тенджера с подсолена вода сваряваме пилешкото месо, като от време-навреме отпенваме с решетъчна лъжица.Изваждаме месото да изстива и слагаме маргарина във врящият бульон.Добавяме всички зеленчуци нарязани на много дребно, а карфиола и броколито на малки цветчета.Посоляваме.Обезкостяваме месото, нарязваме го дребно и го прибавяме към врящата супа.5мин. преди да е готова супата добавяме натрошеното фиде и варим до готовност.Сваляме от котлона супата и добавяме лимоновият сок, магданоза и прясно смлян черен пипер.Разбъркваме супата и сервираме.
Супата е много вкусна и диетична  подходяща и за малки деца без някои от подправките

[k_ines]

[Зелена салата с ябълки и ементал]

Зелена салата с ябълки и ементал


Продукти,
Зелена салата,
1 червана ябълка,
1 зелена ябълка,
Дресинг:
1 с.л.едрозърнеста горчица,
2с.л.зехтин,
3 с.л.ябълков оцет,
1ч.л.сол,
1/2 ч.л.риган.
Накъсваме салатата на едро.Ябълките нарязваме на полумесеци и смесваме със салатата.Заливаме с приготвеният дресинг от изброените продукти.Сервираме салатата с големи парченца ементал.

[k_ines]

[Свинско с мед и лимони]

Свинско с мед и лимони


Продукти:
Парче свинско месо около 1,5 кг.
2 лимона,
2 с.л.мед,
5-6 скилидки чесън,
200мл.бяло вино,
растителна мазнина,
сол,маргарин/масло/
някакъв алкохол/коняк/,
подправки на вкус.
Приготвяне:
Месото почистваме от жилките.Правим разрезчета и шпиковаме с чесън.В голяма смесваме сок от 1 лимон, виното, сол, черен пипер и розмарин и слагаме месото за няколко часа като често обръщаме.Печем в загрята фурна на 220*С като преди да го сложим във фурната намазваме добре с маргарин, посоляваме.Често обръщаме за да  се изпече равномерно и поливаме с марината, при всяко обръщане.Печем около 1,5-2 ч.20 мин преди да извадим правим смес от сока от другият лимон, меда, коняка и сол.Разбъркваме добре и заливаме месото.Когото придобие приятен кафяв цвят изваждаме и оставяме леко да се охлади и нарязваме на филийки.Сосът може да сгъстите с брашно или нишисте и да залеете месото.Сервираме с печени пикантни картофки

[k_ines]

[Салата от червено зеле, моркови и цикория]

Салата от червено зеле, моркови и цикория


Продукти:
1 малка глава зеле/колкото юмрук/,
1 цикория,
1 голям морков,
1/2 краставица,
2 с.л.течна растителна сметана,
оцет,
олио,
сол,
копър на вкус.
Нарязваме всичко на много финни ивички и разбъркваме.Зелето и морковите може предварително да намачкате със сол да поомекнат.Смесваме всичко, разбъркваме и овкусяваме със сметаната и подправките.Поръсваме с копър.

[k_ines]

[Пилешко филе с домати и майонеза]

Пилешко филе с домати и майонеза


Продукти:
300гр.пилешко филе,
1/2 глава лук,
1 голяма печурка,
2 домата,
3-4 с.л. растителна майонеза/може и нормална/,
подправки на вкус.
Приготвяне:
В мазнина запържваме лука и гъбите.Добявяме месото нарязано на жулиенчета и пържим до порозовяване.Доматите нарязваме на много дребни кубчета и добавяме към месото.Пържим докато се поразпаднат кубчетата и и добавяме майонезата.Поръсваме със дребно нарязан магданоз, разбъркваме и сваляме от котлона.

[k_ines]

[Мляко с мед, мента и сладко от къпини]

Мляко с мед, мента и сладко от къпини


Продукти за 1 порция:
4-5 с.л.кисело мляко /висок процент/,
1 с.л.мед,
1ч.л.ванилена захар,
1 стрък мента,
1с.л.сладко/по желение/
кокосови стърготини или орехи за поръсване.
Приготвяне:
В купа смесваме млякото, ванилената захар и нарязана на дребно мента.Слагаме по купички и чашки в които ще сервираме и заливаме с меда.От страни слагаме лъжичката с която ще се сервира  пълна със сладко и поръсваме с орехи лили стърготини.
Много вкусен и лек десерт.Може да се приготви и с пресни плодове

[k_ines]

[Пролетно руло с кайма]

Пролетно руло с кайма


Продукти:
300гр.кайма,
2-3 стръка пресен лук,
1 стрък пресен чесън,
чубрица, кимион, сол, черен пипер, зелени подправки.
Картофен пласт:
3-4 пресни картофа, 50гр.пушено месце, сол, /сирене, подправки по желание/,
Спаначен пласт:
3-4 стръка спанак /от по-големите/,
1 стрък чесън,
1 голяма печурка,
1/2 морков,
2 с.л.доматен сос
/към тези продукти може да добавите, ориз или кашкавал+подправки на вкус/
Приготвяне:
Омесваме каймата с останалите продукти и оставяме да престои така известно време.
Сваряваме картофите и ги намачкваме.Добавяме и месцето и всичко което сме решили и разбъркваме добре.
Спанакът бланшираме и пържим в малко маргарин заедно счесънът,  гъбите, много дребно нарязано морковче, добавяме и доматеното сосче.Разбъркваме и добавяме сирене, кашкавал, сварен бял ориз и може и нищо-въпрос на вкус.
Оформяне на рулото:
Върху лист алуминиево фолио намазано с мазнина и поръсено с чесън на прах и малко галета разстиламе каймата на средно дебел слой в правоъгълна форма.Отгоре разстиламе картофената и накрая в средата слагаме дебел слой спаначена смес, около която ще завием рулото.С помоща на фолиото завиваме стегнато руло.Разгъваме фолиото и дооформяме рулото.Притискаме двете крайчета да не тече от плънката.Завиваме леко с фолиото  и печем във форма за хляб или обикновена тавичка на 200*С около 30 мин.Към края развиваме да се позачерви.Сервираме със зелена салатка.

[k_ines]

[Сладки гарнирани питки]

Сладки гарнирани питки


Продукти:
1 яйце/аз не го сложих този път/
180 г. пудра захар,
125 г меко масло или маргарин,
200 г. брашно,
1 к.л. бакпулвер,
1 к.л. сода бикарбонат,
3-5 с.л.бира, ако няма да слагате яйцето.
За кремчето:
2 с.л.с връх маргарин,
1 к.ч.пудра захар,
1с.л.кокосов крем,
1 с.л.кокосови стърготини,
мента за украса.
Приготвяне:
Разбиваме маслото и захарта.Добавяме яйцето/бирата/и разбъркваме.Добавяме пресятото брашно заедно с бакпулверът и содата и замесваме тесто.С лагаме го увито в найлоново фолио в хладилника за около час.От него разточваме дебела кора и изрязваме кръгчета или оформяме топчета и спласкваме с ръка.Бечем на 180*С около 10 мин.Приготвяме крем от изброените продукти, които смесваме и разбъркваме с миксер.С шприц гарнираме крема върху сладките и листа от мента.Отгоре капваме по 1-2 капки плодов топинг, а от страни слагаме малки резенчета пресен плод.

[k_ines]

[Сладък хляб]

Сладък хляб

Продукти:
450 г.бяло брашно,
7 г. суха мая,
5 с.л. захар,
1/2 ч.л. сол,
250 мл хладко прясно мляко/аз използвах оризово мляко/,
1 яйце/не съм слагала/,
50 г стопено масло/маргарин/,
1 ч.ч. кафява захар/може и бяла, но се губи карамеленият вкус/
1/2 ч.л. канела,
100 г. стафиди,
3 с.л. коняк,
1 ч.ч.смлени орехи/не много дребно/
Приготвяне:
 В голяма купа се смесват пресятото брашно, солта, захарта и маята. Прави се кладенче и в него се слагат оризовото млякото/обикновено и /яйцето/. Оформя се меко тесто. Меси се с намаслени с маргарин ръце 10 мин., докато стане гладко и еластично.
Поставя се в намаслена купа, покрива се с  фолио или кърпа и  се оставя на топло да втасва около 1 час.
Конякът се загрява леко и стафидите се слагат в него. Свалят се от огъня.
Смесват се орехите, канелата и захарта в купа.
Тестото се разделя на 60 еднакви парчета. Вземат се по две парченца омесват се с дланите на дълги фитилчета, след това усукваме и оформяме нещо като топче съединявайки двата края. Потопяваме ги в разтопено масло и в ореховата смес. Подреждат се един слой топки и се поръсват половината от маринованите стафиди.
Слагат се втори ред топчета оформени по същият начин Отгоре се разпределя останалата/ако е останала/ орехова смес, масло и стафидите. Покрива се с намаслено фолио и се оставя да втаса около 50 мин. на топло.
Пече се в загрята фурна на 190°С около 40 мин.
По идея на /menumag.com/с доста изменения при моя вариант.

[Иви]

[Кеми, страхотни предложения, както винаги Аз още не съм направила хлебчето, понеже тези дни нямам много време за кухнята, но скоро ще дам отчет]

Кеми, страхотни предложения, както винаги 

Аз още не съм направила хлебчето, понеже тези дни нямам много време за кухнята, но скоро ще дам отчет 

[k_ines]

[Иви,]

Иви, много ти благодаря!
Много се радвам да получа положителна отценка от толкова талантливо момиче!
Ще очаквам включването ти
 

[blaZy]

Всичко е много красиво и ужасно примамливо, но този сладък хляб... дори имам чувството, че усещам аромата му  ммм....

[di_ani]

[Кеми]

Кеми,
поредното предложение в стил -
вкусно и красиво!

 

[k_ines]

[blaZy]

blaZy , благодаря, много си мила! Наистина е много пухкав и ароматен и си заслужава да се опита
Диана, , 

[Иви]

[Кемиии Ето го и него - най-после Както и предполагах - хлябът е страшна вкусотия Благодаря ти отново]

Кемиии   

Ето го и него - най-после 
Както и предполагах - хлябът е страшна вкусотия
Благодаря ти отново