Вкусно и красиво (k_ines)

[k_ines]

[Ризото с пиле]

Ризото с пиле


Продукти:
200гр.пилешко филе,
1ч. ориз,
2-3 с.л.зехтин,
1 глава лук,
100мл.бяло вино,
50 гр.пармезан,
50 гр.масло/маргарин,
2ч.пилешки бульон.
Приготвяне:
В дълбок тиган пържим до златисто филето нарязано на кубчета.Добавяме много ситно нарязан лук и запържваме.Прибавяме и оризът и бъркаме до кристално.Намаляваме котлона на средна температура.Наливаме виното и оставя ме да поври 2-3 мин.Разбъркваме и добавяме половината бульон.Ври още 5-6 мин. и доливаме останалият бульон.Разбъркваме и оставяме да ври до готовност като от време навреме разбъркваме.Преди да извадим от котлона, добавяме маслото/моргарина/ и пармезана, разбъркваме няколко пъти, докато се разтопи маслото.
Сервираме с чаша охладено бяло вино
източник:/Rechael Edelman/

[k_ines]

[Морковен кейк с глазура от лимон и малибу]

Морковен кейк с глазура от лимон и малибу
Постен кейк

Продукти
1ч.=200мл.

1 ч.брашно,
1 ч.овесени ядки,
1 ч.сок от компот /натурален сок/,
сок от 1 лимон,
100 мл.олио или разтопен маргарин/масло/,
кората на лимона,
1п. бакпулвер,
1 голям морков,
2-3 с.л.дребно нарязани орехи.
За глазурата,
1 ч. пудра захар,
сок от 1 лимон,
2с.л.кокосови стърготини,
1 с.л.разтопено масло/маргарин/,
2 с.л. ром Малибу.
Приготвяне:
В голяма купа разбъркваме захарта с мазнината и лимоновият сок и компота.Добавяме брашното пресято с бакпулверът и разбъркваме добре.Добавяме овесените ядки и разбъркваме.Накрая рендосаният морков на едро се добавя, орехите и лимоновата кора, разбъркваме  и изсипваме в намазана и набрашнена форма.Оставяме така 5-6 мин. и печем в предварително загрята на 180*С  фурна около час.Проверяваме с клечка дали е готов и изваждаме.Оставяме да поизстине и обръщаме върху чиния.Заливаме с гразурата приготвена от продуктите изброени по-горе.Смесваме пудрата и лимоновият сок и разбъркваме.Добавяме останалите неща и ако е рядко, добавяме пудра захар, ако е гъсто малко вода или още сок.

[sladka hapka]

[МОЛЯ, СПАЗВАЙТЕ ПРАВИЛОТО ЗА ПУБЛИКУВАНЕ НА МАКСИМУМ 3 РЕЦЕПТИ ДНЕВНО!!]

Какво е малибу? Освен град в Щатите, де?

[k_ines]

[Блогче]

Какво е малибу? Освен град в Щатите, де?

Ром с аромат на кокос

[k_ines]

[Салата с папая]

Салата с папая


Продукти:
1 салата Лоло Роса,
1 папая,
1 краставица,
1 стрък пресен лук.
За дресинга:
2с.л.балсамов оцет,
2 с.л.портокалов фреш,
2 с.л.сок от лимон,
малко от кората на портокалчето,
3-4 с.л.зехтин, сол,
1ч.л.маково семе,
1ч.л.течен мед,
мента или копър по желание.
салатата накъсваме на едри парчета, краставицата и папаята нарязваме на кубчета, лукът на дребно и разбъркваме.Заливаме с приготвеният от изброените продукти дресинг и сервираме.

[k_ines]

[Пилешки сърца с бейби лукчета]

Пилешки сърца с бейби лукчета


Продукти за две порции:
300 гр. пилешки сърца,
20 бр.бейби лукчета,
1 домат,
100мл.бяло вино,
черен пипер,
дафинов лист,
1/2 лимон,
сол, масло/маргарин, 1 ч.л.брашно, магданоз.
Приготвяне:
В тенджера наливаме около 2 л. вода и виното.Добавяме черен пипер на зърна,  дафиновият лист, сол и сърцата и варим за около 20 мин.В тиган с мазнина задушаваме лукчетата за 5 мин.Добавяме изцедените сърца и пържим известно време.Заливаме със изцеденият лимонов сок и разбъркваме.Добавяме доматът нарязан на кубчета, посоляваме и бъркаме, докато се позапържи и доматът.Разбъркваме и брашното към сместа и наливаме около 100-1500мл.от бульонът в който са се варили сърцата.На средна степен позадушаваме, докато се сгъсти и преди да свалим от котлона подправяме с черен пипер и дребно нарязан магданоз.
Сервираме с картофено пюре!

[k_ines]

[Пица]

Пица


Продукти за тестото:
500 гр.брашно,
250 мл.вода,
1 пакетче инстантна мая,
на върха на чаена лъжичка сода,
1ч.л.мед,
1ч.л.оцет,
1/2 с.л.сол,
4-5 с.л.зехтин,
За гарниране:
прошуто,
зряло испанско сирене,
доматен сос или пресни домати,
сушени манатарки,1 печурка по-голяма 4-5 резена чушка за аромат,
пресен босилек, риган,
зехтин за поливане.
Приготвяне:
Маята разтваряме в хладка водичка заедно с меда и оцетът и оставяме да шупне.Брашното пресяваме заедно със солта и содата и правим кладенче в което изсипваме маята, хладката вода и зехтина и замесваме меко тесто.Месим, 15-20 мин. и оставяме за около 50 мин. да втаса.Раз рязваме го и правим топчета.Топчетата ги разстиламе с мноооого брашно в кръг голям колкото е тавата в която ще печем.Преместваме тестото в тава без мазнина и гарнираме с продуктите, които сме предвидили за пицата.Най-отдолу намазваме с доматен сосо, поръсваме с подправки ако са сухи и подреждаме  останалите неща.Печем около 20 мин. в предварително загрята фурна на 200*С.След като извадим готовата пица заливаме със струйка зехтин и сервираме.

[k_ines]

[Плодова салата]

Плодова салата


Продукти:
Плодове на вкус/при мен ягоди, киви, папая/,
сладолед за гарниране,
стрък мента.
За дресинга:
1 с.л.мед,
2-3 с.л.лимонов сок,
1ч.л.маково семе,
2-3 листенца прясна мента.
Приготвяне:
Нарязваме плодовете на дребни кубчета и смесваме.Смесваме продуктите за дресинга и дребно нарязаната мента и разбъркваме много добре.Ако предпочитате по-сладко добавете още мед.В средата на чиния поставяме топка сладолед, около нея подреждаме плодовети и заливаме с дресинга.

[k_ines]

[Зеленчукова салата]

Зеленчукова салата


1салата "Айсберг"
1/2 краставица,
3-4 репички1
1 домат,
1 стрък пресен лук,
маслини.
Дресинг:
2с.л.оцет,
1с.л.лимонов сок,
3-4 с.л.зехтин,
1ч.л.течен мед,
1с.л.едрозърнеста горчица,
копър, сол.
Приготвяне:
Салатата нарязваме на 6-8 парчета в зависимост от големината.Репичките на кръгчета, доматът и краставицата на полукръгчета.Подреждаме салатата, поръсваме с дребнонарязан пресен лук/аз го забравих/ и заливаме с дресинга приготвен от изброените за него продукти.

[k_ines]

[Свинско задушено със сладки картофи и червено вино]

Свинско задушено със сладки картофи и червено вино


Продукти:
250гр.свински шол,
1 сладък картоф-среден/може и обикновени или моркови/,
10 скилидки чесън,
10 бейби лукчета,
300-400мл.червено вино,
растителна мазнина, сол.
Приготвяне:
Месото нарязваме на едри парчета, картофът също.Скилидките чесън и лукчетата остават цели.В тенджера с двойно дъно заливаме с мазнина, подреждаме, картофът, месото, върху него разпределяме чесънът и лукчетата и заливаме с виното, което да е на нивото на месото, но не да го покрива.Поръсваме със сол и слагаме лист алуминиево фолио, който добре закрепваме по ръба на тенджерата и отгоре капакът.Довеждаме до завиране и намаляваме на трета степен/при мен от 9 степени/ да къкри около 1,5-2 ч.като от време, навреме проверяваме като разтърсваме леко тенджерата да не загори.Не ми се е случвало, но все пак.Сервираме с ориз.
Така приготвено месото се топи в устата както се казва
Опитайте!

[k_ines]

[Пържено свинско с картофи и левурда]

Пържено свинско с картофи и левурда/див чесън/


Продукти:
200гр.свинско месо,
4-5 картофа,
5-6 листа левурда,
5-6 стръка копър,
50гр.маргарин/масло/,
сол, черен пипер,
2-3 с.л.червено вино,
растителна мазнина.
Приготвяне:
В подсолена вода сваряваме картофите както са си с обелките.Месото нарязваме на малки жулиенчета и овкусяваме с пипер, сол и червеното вино и оставяме така за около час.В дълбок тиган запържваме месото до златисто.Добавяме картофите, обелени и нарязани на едри кубчета и разбъркваме.Наливаме 100-150 мл.някакъв бульон или вода и задушаваме за кратко.Малко преди да извадим ястието прибавяме нарязаната на ситно левурда, с копъра, разбъркваме и изваждаме от катлона.

[k_ines]

[Пилешко с лук]

Пилешко с лук


Продукти:
2 пилешки пържоли от бут,
5-6 големи глави лук,
1 малък картоф/за плътност, но не е задължителен/,
1 сушена пиперка/също може и без нея/,
100мл.доматен сос/1 домат/
кимион, дафинов лист, черен пипер, сол,червен пипер, растителна мазнина, 5-6 стръка магданоз.
Приготвяне:
Пилешкото нарязваме на кубчета и запържваме в мазнината до златисто.Добавяме дребно нарязаният лук и картоф и запържваме.Идва ред и на подправките без магданозът.Добавяме пиперката и доматчето, наливаме около 150 мл.топла вода и захлупваме с капак.Пържим на слаб огън и разбъркваме често да не загори.Ястието е готово, когато лукът се полуразпадне и стане почти като каша.Сваляме от котлона и обилно поръсваме с магданоз.Разбъркваме.
Сервираме с топъл домашен хляб

[k_ines]

[Зелена салата с домати и репички]

Зелена салата с домати и репички


Продукти:
Зелена салата,
2 домата,
1 връзка репички,
2-3 стръка пресен лук,
зехтин,
тъмен балсамов оцет, сол,
копър.
Нарязваме всички зеленчуци на едро, разбъркваме и овкусяваме със подправките.Заливаме със зехтин и балсамов оцет, посоляваме и разбъркваме добре.Сервираме по желание с млечно-майонезен сос.

[k_ines]

[Пълнено зайче с ориз и маслини]

Пълнено зайче с ориз и маслини


Продукти:
1 заек,
1 ч.ориз,
20 бр.дребни маслини,
1 стрък лук,
1 стрък чесън,
1 малък морков,
3-4 стръка магданоз,
3-4 стръка копър,
2-3 стръкчета ДЖОДЖЕН,
черен пипер, сол, растотелна мазнина,
масло, маргарин, сланинка.
Приготвяне:
Измиваме зайчето и го посоляваме отвън и вътре.В тенджера запържваме нарязаният лук, чесън, морков и разбъркваме.Добавяме дребно нарязаните дреболийки от зайчето, разбъркваме няколко пъти и добавями добре измитият със студена вода ориз.Бъркаме, докато стане кристален, посоляваме, поръсваме с черен пипер и добавяме маслините.Наливаме чаша гореща вода и оставяме да поври.След като поизпие водичката сваляме от котлона и добавяме свежите подправки, разбъркваме и пълним заека с оризовата плънка, като гледаме да не тъпчем много, защото оризът е почти суров и трябва да остане място да набъбне.Зашиваме зайчето и намазваме обилно с масло/маргарин, отгоре по желание нареждаме тънки лентички сланинки и завиваме с алуминиево фолио.Печем в предварително загрята фурна на 220*С около 1,5ч.След като се запече след 15-тина мин. отваряме фолиото и наливаме чаша гореща вода и отново затваряме с фолиото.Час по-късно махаме фолиото и печем открито като често поливаме с лъжица от сосът да не стане сухо.За по-сигурно аз оставям фолиото отгоре небрежно да пази зайчето от прегаряне и съвсем накрая го махам тотално.
Много вкусно зайче, спокойно мога да заменя Великденското агнешко с едно такова зайче

[k_ines]

[Салата от домати и цикория]

Салата от домати и цикория


Продукти:
2 дота,
1/2 краставица,
5-6 листа цикория,
1 стрък лук,
2-3 чушки/печени, белени/,
1 стрък босилек,
зехтин, сол, балсамов оцет.
Приготвяне:
Нарязваме всички зеленчуци.В голяма купа смесваме, разбъркваме и овкусяваме със сол, оцет и зехтин