Вкусно и красиво (k_ines)

[k_ines]

[Картофена крем-супичка с козе сирене]

Картофена крем-супичка с козе сирене

[k_ines]

[Салата с червeно цвекло и козе сирене]

Салата с червeно цвекло и козе сирене


Продукти:
1червено цвекло,
1 голям морков,
100гр.козе сирене,
1 стрък зелен лук/листата/,
1 стрък босилек,
2 скилидки чесън,
3 с.л.зехтин,
1с.л.едрозърнеста горчица,
1с.л.розе,
2 с.л.ябълков оцет, сол.
Приготвяне:
Вголяма тенджера сваряваме червеното цвекло и морковът за кратко в подсолена вода.След като заври водата пет минути по-късно изваждаме морковът и още 15-20 по-късно и червеното цвекло.Обелваме ги  и нарязваме всичко на кубчета смесваме всички продукти, овкусяваме и сервираме.

[k_ines]

[Пълнени пилешки гърди]

Пълнени пилешки гърди


Продукти за две порции:
1пилешко филе/пеперуда/,
100гр.кашкавал,
2 печурки,
50гр.пушено месо,
1 стрък зелен лук,
100мл.доматен сос,
босилек/по желание/.
Приготвяне:
Филето начукваме леко с чукче между найлоново фолио.В тиган сотираме лукът, гъбите и месото и заливаме с доматен сос.Бъркаме 1-2 мин. и разстиламе върху филето.Полъсваме обилно с кашкавал слагоме 1-2 листчета босилек и новиваме на руло.С лагаме в намаслена тавичка, посоляваме и заливаме с още малко доматен сос.Печем около 40 мин.Малко преди да извадим поръсваме с настърган кашкавал и допичаме до златисто.

[k_ines]

[Индийски пилаф]

Индийски пилаф


1ч.ориз"Басмати",
2ч.вода,
1 глава червен лук/шалот/,
1чл.кимион на зърна,
50гр.кашу/бадеми при мен/,
50гр.стафиди,
1к.л.куркума,
4-5 шушулки кардамом,
2-3 дафинови листа,
щипка шафран,
парче канела/при мен без/
растителна мазнина, сол.
Приготвяне:
Втенджера наливаме две чаши вода и власинките шафран и кипваме.В тиган сгорещяваме мазнината и слагаме кашуто да се запържи, добавяме кимиона, кардамома и разбъркваме.Добавяме лукът, куркумата, дафиновите листа и оризат предварително измит.Разбъркваме, докато оризът стане стъклен.Заливаме с горещата вода, захлупваме с капак и намаляваме котлона на 4/от 9 сепени /.Варим 12 мин. изключваме, разбъркваме и оставяме 20-30 мин.Да се задушава.
Източник:/videojug/

[k_ines]

[Телешко по перуански/Lomo Saltado/]

Телешко по перуански/Lomo Saltado/


Продукти:
300гр.телешко филе/свинско/,
1голяма червена чушка,
1 голяма зелена чушка,
2 средни домата,
4 средни каратофа,
1 глава лук,
30 мл.светъл соев сос,
30 мл.бяло вино,
1с.л.пюре от сушени пиперки/може и чили/,
растителна мазнина,
сол.
Приготвяне:
Най-напред обелваме картофите, нарязваме ги на ленти като за пържене и ги накисваме за 15.мин във гореща вода.След това ги овкусяваме със сол и амзнина и ги слагаме във фурна да се изпекат, като гледаме да са един, по един в тавата, а не един върхе друг.Печем до златисто и да са хрупкави.
В тендера със сгорещена мазнина пържим месото до готовност и изваждаме на страни.Доливаме още малко мознина и слагаме нарязаният на полумесеци лук, пържим до омекване.Добавяме и чушките нарязане на едри ивици.Разбъркваме да омекнат леко и те и добавяме доматите нарязани на по 8 парчета и разбъркваме.Пържим известно време и като разбъркваме внимаваме да не се разпаднат доматите.Добавяме месото, пиперковото пюре, соевият сос и виното.Разбъркваме добре.През това време картофите трябва да са станали готови, изваждаме и ги добавяме към ястието.Разбъркваме с останалите продукти и оставяме 2-3 мин. да се смесят ароматите и сервираме.

*Пиперковото пюре приготвих така:В съд с вода сложих 2-3 червени сушени пиперки и в МВ ги сложил да поврат малко и да омекнат.След което с мъничко водичка от тази в която са врели нарязах финно в чопърът.В рецептата се използва готово чили-пюре.
Приятен апетит!Много вкусно ястие
източник:/Kimberley S/

K_ines, искам да изкажа специални благодарности за пържената пица- беше много вкусна.Поне това показаха празните чинии на моето семейство

[k_ines]

[kalina-sofia]

kalina-sofia , радвам се, че Ви е допаднала!В къщи също е на почит като бърз вариант на пица А и изглежда вкусна от снимката ти

[k_ines]

[Салца от авокадо]

Салца от авокадо


Продукти:
1 авокадо,
1 домат, 1 червена чушка,
1 зелена чушка,
1 с.л. царевица,
1 стрък копър,
сол, лимонов сок, зехтин.
Приготвяне:
Нарязваме всичко на много дребни кубчета, разбъркваме много добре, заедно с царевицата и копърът и овкусяваме с лимон, сол и зехтин.
източник:/menumag.com/ с някои добавки и от мен

[k_ines]

[Чили кон карне]

Чили кон карне


Продукти:
300гр.смляно или накълцано месо,
1 червена чушка,
1 зелена чушка,
1 люта чушка,
1 глава лук,
120гр.червен боб/по възможност няколко вида боб става по-вкусно/,
200мл.доматен сос,
сол, черен пипер на вкус.
Приготвяне:
В дълбок съд запържваме дребно нарязаните лук, и чушки.Добавяме и смляното месо и пържим до златисто.Добавяме бобът, и доматеният сос.Наливаме малко водичка и задушаваме за 15-тина мин.Накрая добавяме царевицата, разбъркваме добре и сервираме.
Има много варианти на това ястие, аз го правя по този и много ни допада.Бързо, лесно, вкусно

[k_ines]

[Свинско печено]

Свинско печено


Продукти:
1кг. свинско месо,
1 лимон,
1с.л.горчица/едрозърнеста/,
1с.л.соев сос,
1/2 гъбен бульон,
1ч.л.майорана,
черен пипер, сол, зехтин.
Приготвяне:
Почистваме месото от жилките.Заливаме го със сокът от лимон, втриваме и соевият сос.Натрошаваме бульончето на прах и го смесваме с майорана и черният пипер.Втриваме подправките в месото, намазваме добре с горчицата и слагаме в голям лист пекарска хартия.Заливаме с малко зехтин и завиваме много добре хартията.Печем около 1-1,5ч. на 200*С.Сервираме нарязано на филийки и заляти с отделилият се сос при печенето.
Много крехко и сочно се получи.
Приятен апетит!

[k_ines]

[Пилешки пликчета]

Пилешки пликчета


Продукти:
2 пилишки пържоли от бут,
2-3 печурки,
1/2 зелена чушка или 1 люта,
1-2 с.л.гъст дом.сос/или резен домат/,
черен пипер,
копър, магдоноз, сол,
точени кори,
200гр.кашкавал,
1 с.л.с връх маргарин.
Нарязваме месото на много дребни кубчета и запържваме в тиган със сгорещена мазнина.Добавяме, гъбите и чушката също много дребно нарязани и разбъркваме.Накрая добавяме доматът/дом. сос/, подправките, разбъркваме и сваляме от котлона.Оставяме да поизстине като го изваждаме в чиния с кухненска хартия, да се отдели излишната мазнина, добавяме настърган кашкавал и разбъркваме.Разгъваме корите и хващаме две кори.На половината намазваме разтопен маргарин поръсваме обилно с кашкавал и захлупваме с другата половина.В средата на корите слагаме от плънката и завиваме като пликче.Слагаме в намаслена тава с шевът надолу, намазваме с маргарин и поръсваме с маково семе и сусам.Печем на 200*С 15-20 мин. до порозовяване.Сервираме с пюре от авокадо, кубченца от мариновани чушки и майонеза/или кисело мляко/.

[k_ines]

[Азиатски шишчетас индонезийски сос]

Азиатски шишчета
с индонезийски сос


Продукти:
500гр. Месо /пилешко, телешко, свинско и др.по-крехко/,
За марината:
50гр.ядки,
1 малка глава червен лук,
2 скилидки чесън,
1 люта чушка/не е задължителна/,
2 с.л.нарязан свеж джинджифил,
3-4 стръка магданоз,
3-4 с.л.соев сос,
3-4 с.л.зехтин,
50 мл.пилешки бульон,
кориандър 1 щипка,
черен пипер,
сок от 1/2 лимон,
1 с.л.мед.
За сосът:
100гр.ядки/в оригиналната рецепта-испански орех и макадамия/,
1стрък зелен лук,
1 малка глава червен лук,
1ч.л.кимион,
1ч.л.кориандър,
По 50 мл.Кокосов крем и кокосово мляко за разреждане/аз използвах растителна сметана/,
3 с.л.соев сос,
черен пипер,
Приготвяне на шишчетата:
Горе изброените продукти смесваме и нарязваме заедно в блендерът.Получава се гъст сос в който потапяме месото нарязано на кубчета и оставяме за около 3-4 ч.
Шишчетата потапяме в хладка вода.Нанизваме по 3-4 късчета месо като загребваме от марината и притискаме към месото.Печем във фурна в намазана с малко мазнина тава и отгоре застлана пекарска хартия.Подреждаме шишчетата за около 15-20 мин на 220-240*С.
Приготвяне на сосът:
В тиган с мазнина запържваме ядките, добавяме кимиона и кориандъра.Добавяме и дребнонарязаният лук и пържим.Разреждаме със сметаната като преди това слагм щипка червен пиперза цвят/може и без него/.Накрая слагам соев сос, разбъркваме и отново в блендера до гладък сос.
Сервираме шишчетата със сос и ориз.
източник:/DawnT/

[k_ines]

[Пилаф с басмати и черен ориз]

Пилаф с басмати и черен ориз


Продукти:
1ч. ориз басмати,
3 с.л.черен ориз,
1ч.л.кардамом,
1ч.л.кимион на зърна,
2-3 листа дафинов лист,
2 ч. гореща вода,
растителна мазнина, сол.
Приготвяне:
В съд с вода сваряваме за 10 мин. черният ориз.В тиган с мазнина запържваме подправките и добавяме измитият ориз "Басмати" и пържим до кристално.Към него прибавяме отцеденият черен ориз.Разбъркваме, посоляваме и наливаме гореща водо или бульон.Довежда се до кипване и намаляваме котлона на ниска степен.Захлупваме плътнво с капак и варим 12-15 мин.Отваряме капакът, разбъркваме и отново захлупваме за около 20-30 мин.

[k_ines]

[Топъл ябълков пай]

Топъл ябълков пай


Продукти:
500гр.ябълки,
1ч.ч. от 220гр.брашно,
70гр.масло/маргарин/,
50гр.овесени ядки,
250гр.захар,
3 с.л.течен мед,
4-5 зърна бахар,
2-3 шушулки с кардамом,
1ч.л.канела,
4-5 с.л.разтопено масло,
сок от 1/2 лимон,
50 гр.кафява захар,
5-6 с.л.сметана/мляко/.
Обелваме и нарязваме ябълките на пърчета.В голяма купа смесваме:Бахарът счукан, кардамомът изваден от шушулчицата и счукан, канелата, медът, лимоновият сок, кафявата захар, около 100гр. от бялата захар и разтопеното масло и разбъркваме много добре.Прибавяме към тази смес ябълките и ги смесваме и оставяме, докато приготвим сухата смес.Вдруг дълбок съд смесваме захарта, брашното, бакпулверът и маслото нарязано на кубченца и разбъркваме до образуването на трохи.Добавяме овесените ядки и сметаната и отново разбъркваме.Сместа не трябва да става много мокра.В йена на дъното изсипваме ябълковата смес и върху нея разпределяме брашнената.Поръсваме със кафява захар и печем 30-40 мин. в предварително загрята фурна на 190*С до порозовяване на повърхността.Сервираме този невероятно вкусен сладкиш топъл с топка ванилов сладолед.
Приятен апетит!
източник:/Dawn T/

[Yoli]

[Кеми]

Кеми , много ми допадна тази азиатска рецепта.Със сигурност ще я приготвя.Същото ще се случи и с ябълковия сладкиш.Браво,мило момиче.(И целувки на Инес).