Вкусно и красиво (k_ines)

[Кексче с орехи, стафиди и маслена заливка]

Кексче с орехи, стафиди и маслена заливка


Продукти:
1 ч.=200мл.

2ч.брашно
1ч.захар,
1ч.вода,
5с.л.растителна мазнина,
1ч.л.мед,
100гр.стафиди,
50гр.орехи,
1ч.л.сода бикарбонат,
3 с.л.разтопен маргарин/масло/,
2 с.л.гореща вода,
150 гр.пудра захарq
1-2 ванилийки.
Приготвяне:
В купа смесваме водата, захарта, олиото и меда.Затопляме да се разтопят и оставяме да се охладят.Към тази смес добавяме содата, ванилиите и разбъркваме.Пресяваме брашното и го смесваме с орехите и стафидите.Изливаме течната смес при брашното и разбъркваме добре.Изливаме в намаслена и набрашнена тава и печем на 180* до порозовяване.Оставяме го да поизстине и обръщаме.Кремчето приготвяме от маслото, водата и пудрата.Разбъркваме много добре до побеляване.Намазваме обилно кексчето и оставяме да се изстуди.
*Ако кремчето Ви стане рядко добавяте пудра захар и съответно вода ако е гъсто.

[Ролца с лапад и букет сирена]

Ролца с лапад и букет сирена


Продукти:
1/2 пакет точени кори,
300гр.лапад/спанак, коприва/,
50гр.синьо сирене,
100 гр.моцарела,
50гр.пармезан,
маргарин/масло/,
сусам, маково семе, чесън.
Приготвяне:
В тиган с мазнина запържваме лапъдът.Сваляме от котлона и добавяме сирената, разбъркваме добре.Вземаме по една кора и я разрязваме на четири триъгълника.Намазваме с маргарин/разтопен/ и слагаме по малко от плънката и завиваме двата ъгъла върху плънката и навиваме на ролце към острата част.И така всяко ролце.Намазваме с маргарин отгоре и поръсваме със маковото семе и сусамът.Печем до порозовяване.

[Заек по ловджийски]

Заек по ловджийски


Продукти:
1 заек,
2-3 стръка селари/целина/,
3-4 моркова,
50гр.сушени манатарки/или други гъби/,
1 голама глава червен лук/шалот/,
1 ч. червено вино/200мл./,
300гр.нарязани домати от консерва,
200гр.маслини,
4-5 ск.чесън,
розмарин, дафинов лист, черен пипер, сол.
Приготвяне:
В растителна мазнина/най-добре зехтин/, запържваме месото нарязано на порции до порозовяване от двете страни и изваждаме в чиния.В същата мазнина пържим лукът, чесънът, и морковите.Добавяме месото , пиперът и солта и разбъркваме, наливаме към тях водата от накиснатите манатарки, без утайката.Разбъркваме и добавяме и гъбите.Изсипваме в тавичка и печем 15-20 мин.Изваждаме от фурната и добавяме виното , розмаринът и дафиновият лист.Обръщаме порциите месо и връщаме във фурната за около 30 мин.Периодично обръщаме месото, за да не се изсуши.След половин час отново изваждаме ястието и добавяме маслините и доматеното пюре.Връщаме обратно във фурната за още около половин час.Общо време да се събере около 1,5ч.
Сервираме с варени/печени/ картофи, като върху тях изсипваме от сосчето, което по желание може да пасирате или оставите така със зеленчуци на парчета.
Изключително вкусно ястие, и най-важното месото не става сухо

[Лимонови бутчета]

Лимонови бутчета


Пилешки бутчета,
1 лимон,
лимонов пипер, сол,
растителна мазнина.
Приготвяне:
Намазваме тава с мазнината и слагаме бутчетата посолени и овкесени с лимоновият пипер.Настъргваме кората върху пилето и заливаме със сока на лимана.Печем до готовност.

[Пържена пица]

Пържена пица


Продукти за тестото:
500гр.брашно,
150 мл.хладка вода,
1 пакетче суха мая,
1 ч.л.оцет,
1ч.л.захар,
1ч.л.сол,
растителна мазнина.
Другите продукти:
домати,
кашкавал,/или моцарела/
сурово-пушено месо/или прошуто/,
босилек/пресен най-добре/,
чесън на прах.
Приготвяне:
В купичка разтваряме маята с хладката вода, оцет, захар и солта и изчакваме да шупне.В голяма купа пресямаме брашното, слагаме 3-4 с.л.олио и добавяме маята.Замесваме тесто, което в началото е твърдо и след като го месите 5-10 мин.омеква и го оставяме да втаса.Втасалото тесто накъсваме на толкова големи топчета  с които ще можете да разточите дебела питка с големината на тигана, който имате.Премесваме топките внимателно с мазнина и ги разточваме на дебела кръгла кора.Оставяме да втасат отново и ги пържим в тиган с повече мазнина/като мекици/Пържим от едната страна на силен котлон, преди да обърнем намаляваме и обръщаме.Върху нея поръсваме чесън на прах, подреждаме кашкавал, отгоре кръгчета домат, върху тях месцето, поръсваме с босилек/понеже нямах пресен, поръсих със сушен и малко зелен магданоз за контраст /, посоляваме и захлупваме плътно с капак.Пържим на слаб котлон, докато се поразтопи кашкавълът.
Много вкусно нещо е тази нетрадиционна пица и си струва да бъде опитана

[Мекици със сирене]

Мекици със сирене


Продукти:
за тестото:
Виж рецептата/пържена пица/
сирене,
растителна мазнина.
След като тестото е втасало накъсваме на топчета и ги разстиламе по дланта, в средата слагаме парче сирене и отново оформяме топче.Топчето разточваме с точилка, до желаната големина и дебелина и пържим в силно сгорещена маслена баня.Сервираме със сладко!

[Салата от авокадо, краставица и манго]

Салата от авокадо, краставица и манго


Продукти,
1 авокадо,
1 манго,
1 краставица,
Дресинг:
Сок от 1 лимон,
2-3 с.л.зехтин,
1ч.л.мед,
1ч.л.риган,
сол, маково семе за поръсване.
Приготвяне:
Нарязваме всичко на малки кубчета и разбъркваме добре.Заливаме с дресинга приготвен от продуктите за него и заливаме салатата.Аранжираме с резени авокадо и поръсваме с маково семе.

[Свински ребра]

Свински ребра


Продукти:
Свински ребра,
За марината:
1ч.вино,
1с.л.малинов сироп/мед/,
1с.л.балсамов оцет,
1ч.л.соев сос,
1с.л.едрозърнеста горчиза,
сол, лимонов сок, джинджифил/пресен/,
4-5 с.л.растителна мазнина,
подправки на вкус.
Приготвяне:
Приготвяме марина в голям съд  от изброените продукти.Разбъркваме много добре и потапяме в нея месото от вкички страни.Завиваме с фолио и оставяме за 6-8ч. най-добре 24ч.След това печем месото залято с част от марината в тавичка завита с фолио в предварително загрята фурна на 200*С.По някое време към края на печенето махаме фолиото и оставяме да се запече, като често поливаме със частот марината, която сме си оставили за тази цел.
Много крехко и апетитно се получи.

Незнам защо, но немога да ти отварям симките. Благодаря за споделените рецепти.

Ами може би си е от интернета
И на мен ми се случва по някога на определени потребители да не ми се отварят снимките
Всъщност винаги ли не можеш да ги видиш?
За рецептите -за ме н е удоволствие, надявам се да Ви харесват

В твойта приятна темичка нито една снимка не виждам, а искам да си я купирам със снимков материал. Но нищо и така ги пробвам 

[Марчела]

Марчела, съжалявам!Дано се оправят нещата, аз също предпочитам като готвя нещо рецептата да е придружена със снимка!
След като пробваш, надявам се да покажеш нещо, ще се радвам да видя какво ти е допаднало от моите неща

[Класически турски пилаф]

Класически турски пилаф


Продукти:
1 ч. дългозърнест ориз/Басмати при мен/,
3 с.л.орзо,
2ч.Пилешки бульон/или вода/,
растителна мазнина, сол, черен пипер по желание.
Приготвяне:
В сгорещената мазнина слагаме орзото и пържим докато покафененяване.Добавяме измититият ориз и пържим няколко секунди.Заливаме с горещият бульон и захлупваме с капак и варим на средна температура около 12 мин.След което сваляме от котлона, разбъркваме и слагаме отново капакът.Оставяме на топло да престои така около 30 мин. и сервираме.

[Рагу с маслини]

Рагу с маслини


Продукти:
400 гр.Свинско месо,
100мл.червено вино,
200мл.доматен сос,
150 гр.маслини,
1гл.лук,
3-4 ск.чесън,
черен пипер,
сол,
растителна мазнина,
брашно, лимонов пипер.
Приготвяне:
Месото нарязваме на парчета и потапяме в брашното.Отупваме ги и пържим в силно сгорещена мазнина до порозовяване от всички страни.Посоляваме, подправяме и заливаме виното и 1ч.вода.Довеждаме го до кипване и намаляваме на много ниска температура да къкри около 30-40 мин.Добавяме чесънчето и доматеният сос и оставяме да къкри 15-20 мин.Накрая запържваме дребно нарязан лук, добавяме маслините и задушаваме за 10-на мин.Тази смес я добавяме към месото и така си варим още 10-15 мин.
Така приготвено месото се топи в устата
Сервираме с ориз.

[Постна торта]

Постна торта


Продукти:
1Ч.Ч.=220МЛ.
2ч.ч. брашно,
1 ч.л. бакпулвер,2  круши от компот,
1 ч.ч.сок от компота,,
2-3 с.л.стафид1 1/2 ч.л. хлебна сода,
50 г маргарин,
1 ч.ч. захар
За глазурата:
1/2 ч.ч. маргарин,
3 с.л.мед,
2 с.л.боровинки,
1с.л.кокосови стърготини.
Шипков мармалад и орехи за намазване между блатовете.
Приготвяне:
Крушите за блата  се нарязват на парченца.В купа се смесват брашното и бакпулвера. Разтопява се маргаринът заедно със захарта.Плодовете се прибавят към маслената смес.Содата се прибавя към сока от компот.Смесват се сухите съставки с маслената смес, прибавя сока от компот със содата и стафидите. Пече се 30-40 мин. на 180°С върху пекарска хартия.След като извадим от фурната обръщаме и оставяме да поизстине.Нарязваме блата с тънък конец на две и по средата мажем шипков мармалад и поръсваме с орехиСъставките за глазурата се разбиват и се намазваме тортата.Украсяваме по желание с плодове /круша и боровинки/Поръсваме с орехи и кокос.