Рецепти прелитащи през океана 2

[tanita]

Веси, изглеждат чудесно!

[канелен сладкиш]

Благодаря на Танита за изключително вкусния и бърз канелен сладкиш. Да не забравя да добавя благодарност и за перфектните кулинарни мерки на авторката
Все по-често ще посещавам темата й 

Ето моето творение:
                      http://picbg.net/u/602/8190/130919.bmp

                                     http://picbg.net/u/602/8190/130915.bmp

                                                http://picbg.net/u/602/8190/130920.bmp

[MariaManeva]

Браво, Лени!
Изглежда страхотно
Давай смело и с другите рецепти на Танита. Всичко се получава, защото го е обяснила перфектно!
Пробвай чийзкейка без печене. Ще избиеш рибата. Гарантирам!

[tanita]

[lenny_pld]

lenny_pld благодаря ти Много добре изглежда сладкиша

Марийче чакам да се похвалиш с нещо ново

[tanita]

[Бухти със стафиди и медена глазура]

Бухти със стафиди и медена глазура



Продукти:
За бухтите:
1и 1/2ч.ч вода
1 яйце
1с.л. олио
3ч.ч брашно
1ч.л захар
1/2ч.л сол
1/4ч.ч стафиди
2ч.л суха мая

За глазурата:
3/4ч.ч мед
6с.л. вода
1 и 1/2ч.л канела

Олио за пържене

Приготовление:
От продуктите за бухтите замесете тесто, най-добре с помощта на миксер или машина за хляб, защото се получава доста меко и лепкаво тесто.
Покрийте съда с тестото и оставете на топло да втаса, около час-час и половина или докато увеличи двойно обема си.
Загрява се олио във фрютирник или дълбок огнеупорен съд.
Потопете супена лъжица в горещото олио и после с нея загребете късче от втасалото  тесто. Поставете в мазнината, пържете от двете страни до получаване на златист цвят. Готовите бухти поставете върху готварска хартия.
В огнеупорен съд объркайте продуктите за глазурата, загрейте на котлона докато сместа заври. Снемете от огъня. Потопете всяка една от бухтите добре в получения сироп и подредете в чиния. Сервирайте с останалия сироп.

Идеята е взета от списание Bon Apetit

Танитка, а ще има ли рецепта за козунаци???

[tanita]

Ще си постарая събота и неделя да ги направя пак и да напиша точна рецепта.

[kostilq]

Танита чудесни са всички твои рецепти, които съм правила. Благодаря и за напред щe очаквам и следя предложенията ти, чудесна си!!!
Тортата с ананас и кокос е последна твоя рецепта, която направих за Цветница много хубава на вкус всички я харесаха

[tanita]

[kostilq]

Благодаря за цветята kostilq, радвам се че ти допадат нещата които предлагам.
Сега като ми напомни за тази тортичка, ще взема да я направя за Великден

[MariaManeva]

И аз искам, и аз.
Вече преписах рецептата. Днес ще купя сметана, но за да стане супер, ми пиши как се казва боята (за кокоса), защото досега не съм боядисвала.
Дано видиш днес поста ми.
Мерси предварително
И аз чакам рецептата за козунака!!!!!!!!!!!!!!!!! 

[tanita]

Марийче не е задължително да боядисваш кокоса , иначе течна боя има в големите магазини, там където са смесите за торти и айсинга.

[MariaManeva]

Купих аз на McCormick. Смесена.
А какво е айсинг? 

[tanita]

Козунаци



 

2 яйца + 1 белтък(жълтъка остава за намазване отгоре)
1 ч.ч прясно мляко
¼ чаша разтопено масло
1с.л ром(по желание)
1 ч.ч захар
1/2ч.л. сол
около 4 и 1/4 - 4 и 1/2 ч.ч. брашно(в машината ми с една бъркалка отива около 4 и 1/4 ч.ч, в тази с две бъркалки 4 и 1/2 ч.ч.)
1 с.л. суха мая
настъргана кора от един лимон
настъргана кора от един портокал


Важно: За успеха на козунаците всички продукти трябва да са със стайна температура.

От горните продукти се замесва тесто, в машина за хляб на цикъл Тесто.
В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на кошничката, се добавят по малко 2с.л. олио(на два или три пъти), като след всяко прибавяне се поръсва малко брашно.
Оставя се да свърши целия цикъл. Сладкото тесто втасва по-бавно, затова тестото се оставя в машината докато удвои обема си, дори и да е свършил цикъла.
Pазделям тестото на две или три части. Обикновено правя или три продълговати козунака или 2 кръгли във кръгла форма за кекс.
Всякя част се разделя на 3 или 4части, от които се правят дълги щнурчета, омазват се хубаво с олио и се плетът на плитка. Плитката се поставя в намазнена и поръсена с брашно форма за печене. Покрива се и се оставя да втаса на топло.
Втасалите козунаци се намазват с жълтъка, разбит с няколко капки прясно мляко или вода и се поръсват със захар. Може да се поръсят с филирани бадеми или да се забучат цели, обелени бадеми.
Пекът се в предварително загрята до 185С(365Ф) градуса фурна, около 20 минути.
В плитките може да сложите стафиди(предварително накиснати в ром докато омекнат), сладко със счукани орехи, или орехи, канела, стафиди и захар.
Може да разточете тестото на правоъгълник, да намажете със сладко и да навиете на руло.

[MariaManeva]

Майко, мила... Потекоха ми лигите!
Е, страшна си! Мноооого благодаря! Ще шашна домочадието. Дано само не сбъркам нещо! Ураааа