Вкусни предложения от Йоли - II

[vesela]

Да, да...тук е фабрика за чудеса

Йо, мерси за твоя начин за чушки бюрек

[k_ines]

[Йоли]

Йоли, мила, ти просто си зашеметяваща!Толкова красота на едно мястооооооооо..............
Поздравления скъпа!

[Yoli]

[Веси]

Веси  , страхотни чушчици си извъртяла. Никак не си скъпила плънката. Да му се дояде на човек. 

Кеми , благодаря ти ,мила. 

[Yoli]

[Картофени кракери]

                                                                                                                            Картофени кракери

Продукти

120 гр. сварени картофи,ситно настъргани
100 гр. меко масло
20 гр. пекорино или пармезан
150 гр. брашно
1/2 ч.л. сол
черен пипер , мащерка

Приготвяне

  Сложете в купа всички съставки и омесете тесто. Разточете го на тънка кора и изрежете бисквити. Наредете ги в тава,застлана с хартия и изпечете до порозовяване в предварително загрята на 170* фурна.

  Поднесете кракерите с различни дипове или ги гарнирайте със солен крем.

  * Изключително лесни и бързи солени бисквити. От половината тесто излизат около 20 кракера. Останалото може да замразите и да имате под ръка в случай на изненадващи гости. 




 

[Mariana G]

Ох много е красиво

[Yoli]

[Щрудел със спанак и "Рикота"]

                                                                                                      Щрудел със спанак и "Рикота"

Продукти за плънката

500 гр. спанак
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
50 гр.масло
2 щипки индийско орехче
3 яйца
250 гр. "Рикота"(може и кашкавалена извара)
50 гр.стафиди
50 гр.орехи
сол и черен пипер на вкус

Продукти за тестото

50 гр.течно масло
120 мл.прясно мляко
20 гр.мая
1 яйце
300 гр.брашно
1/2 ч.л.сол

Приготвяне

  Нарежете на ситно всички зелени продукти и ги задушете в маслото. След като изстинат прибавете към тях яйцата,сиренето,стафидите и накълцаните на едро орехи.Подправете на вкус със солта,черният пипер и индийското орехче.

  Разтворете в млякото маята,сложете яйцето,маслото,солта и с брашното замесете меко и еласично тесто. Оставете го да почине 10 мин. Разточете го на тънък правоъгълник и го намажете с плънката. Завийте на руло и поставете в тавичка,застлана с хартия. Оставете да втаса 20 мин.Намажете с разбито яйце и изпечете щрудела в предварително загрята на 180* фурна.

  * Много бързо и лесно става - тестото не иска много специална подготовка и винаги става безотказно. За по-голямо улеснение,аз направих два малки щрудела.Единият стои във фризера и си чака реда.  Можете да импровизирате с плънката - месна,рибна,зеленчукова и сладка.Ако искате сладък щрудел,намалете количеството сол в тестото.

[toni_ton4o]

[Йоли]

Йоли- много многооооо вкусни неща-ти не се спираш-а ние работещите кога да ги изпробваме? И вече не знам кое да е първо

   Поредното чудесно предложение! Благодаря!

[An]

[Щрудел със спанак и "Рикота"]

                                                                                                      Щрудел със спанак и "Рикота"

Поредното страхотно предложение.
Дъщеря ми на 02.07 ще има рожден ден и реших да го направя. Обаче имам няколко въпроса-колко дебело го разточваш тестото и преди да го замразиш трябва ли да е втасало(защото утре смятам да го  направя и да го замразя, понеже после съм на работа)?

[Yoli]

[Ани]

Благодаря на всички. Много си ви обичам. 

Ани , аз първо ги изпекох щруделчетата и после замразих единия. Страхувам се,че ако го замразиш суров,при размразяване ще се разводни от сиренето и яйцата. Аз редовно замразявам готово изпечени неща и след това са съвсем пресни. Като се размрази го завивам във фолио и го слагам за малко в слаба фурна да се стопли.Така не се изсушава,а само се опреснява. Но ако искаш щрудела да е съвсем свеж,направи си тестото един ден предварително и го остави да си втасва спокойно в хладилника. И плънката си я подготви по същия начин.Само преди да я намажеш върху тестото,тогава сложи яйцата - да не се разводнява излишно. Цялата работа ще ти отнеме 20 мин - гарантирам ти. Рецептата е много лесна,а тестото е крехко и финно. Ще ти хареса. А го разточвам тънко,3-4 мм.,защото тестото е с мая и като бухне ще стане много тестяно и плънката ще се загуби.Успех и ако имаш въпроси - пиши на лични. 

[di_ani]

[Мила Йоли,]

Мила Йоли,
аз съм затруднена да изразя това,
което изпитвам към теб и твоя талант, без да се повторя.

 
 За твоята фабрика за чудеса  

Предполагам, че Веси  няма да се сърди, че я цитирам

[Yoli]

[Албум]

Благодаря ти за прекрасните цветя, Диди. Много си мила....

[Yoli]

[Орехова торта с кафе]

                                                                                                                  Орехова торта с кафе

Продукти за блата

125 гр.меко масло
125 гр.пудра захар
3 яйца
25 гр.ситно смляно кафе
100 гр.ситно смлени орехи
100 гр.брашно
1/2 ч.л.бакпулвер

Продукти за крема

500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
5 с.л.захар
4 с.л.брашно
1 ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
100 гр.черен шоколад
100 гр.бял шоколад
100 мл.течна подсладена сметана

4 с.л.коняк

Приготвяне

  Разбийте маслото със захарта на пухкав крем и прибавете един по един трите жълтъка. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и кафето. Разбийте белтъците на сняг. Към маслената смес с внимателно бъркане започнете да прибавяте по малки части брашно,орехи и белтъци като ги редувате. Постелете дъното на тортена форма с хартия за печене и изсипете тестото. Предварително загрейте фурната на 170* и изпечете блата. След като изстине го разрежете хоризонтално на две части и ги сиропирайте леко с коняка,разтворен в 1 каф.ч.вода.

  В тенджерка разбъркайте брашното,захарта,ванилията и лимоновата кора за крема. Сложете жълтъците и разредете с прясното мляко. Сварете крема до нужната гъстота. Още докато е горещ,разделете крема на две части. В едната сложете начупеният бял шоколад,а в другата черния. Разбъркайте докато се стопи шоколада и оставете да изстине. Разбийте сметаната на пухкав крем и с внимателно бъркане я прибавете към кремовете за да ги олекотите.

 Намажете единият блат с половината от кремовете като ги редувате. Похлупете с другият блат. Останалите кремове шприцовайте отгоре като решетка.






 

   Мммм!

[k_ines]

[Ах, Йолииии]

Ах, Йолииии, искам вече едно парче от тази торта
Ракошна