Вкусни предложения от Йоли - II

[Yoli]

[Здравейте отново. Заповядайте да похапнем заедно и в тази тема. Надявам се да ви допадне.]

Здравейте отново.  Заповядайте да похапнем заедно и в тази тема. Надявам се да ви допадне.

Вкусни предложения от Йоли


Категории


Салати

АЛБУМ

Желирана млечна салата
Зелена салата с пармезанови крутони
Зимна салата
Карфиол в таханов сос
Салата от печени лукчета
Салата от спаначени коренчета
Салата от червено цвекло с орехи и грейпфрут
Средиземноморска салата с маслинова паста
Торта - салата
Мексиканска салата 

Предястия

АЛБУМ

Ароматни рогчета с крем от риба тон
"Бонбони"
Зелени кифлички с бекон
Зеленчуков терин
Зеленчукови крокети в кошничка
Кралски скариди по Австралийски
Крем от риба тон върху бисквити със синьо сирене
Крокети със сирене и лукчета
Кръгове с пармезан и сушени домати
Мариновани яйца в черен чай
Матрьошки
Оризова фритата
Палачинки с чушка и пресен лук
Панирани  пурички от кори за баница
Панирани пълнени яйца
Патладжанени рулца
Пикантни топчета от сирена
Пролетни ролки с калмари
Пълнен печен лук с "Горгонзола", тиква и орехи
Пълнени калмарчета
Пълнени картофи със спаначено суфле
Руло с рикота и сирене "Филаделфия"
Рулца с бекон
Скариди в авокадо по португалски
Спаначени бисквити
Спаначени крокети със синьо сирене
Тортини с пушена пастърва
Трицветна палачинкова торта
Хапки от качамак с бекон и червени чушки
Хапки с риба тон
Хрупкави рибни филенца
Чери домати с мус от козе сирене    
Яйца с пушена херинга
Букетчета   
Мини флан от бутер тесто
Панирани пълнени яйца
Картофени кракери

Супи

АЛБУМ

Зеленчукова крем супа с червена леща
Пролетна чорбица
Зелена крем супа с кнедли от извара и синьо сирене

Безмесни ястия

АЛБУМ

Домати с лучен пълнеж
Картофена тарта
Картофени канапета с домати и сирене
Картофени ладийки
Кюфтета от фиде
Панирани зеленчукови шишчета
Панирани рулца от печени чушки с пушено сирене и яйчен сос
Патладжанени рулца с моцарела и сос песто
Печени спагети с три вида сирена
Морковено тимбалче   
Пролетен венец 

Ястия с месо и риба

АЛБУМ

Джинджифилови кюфтенца в зеленчуци
Задушени телешки рулади
Запечени свински шницели с пикантна шапка
Картофени палачинки с пилешко месо
Обезкостено пълнено пиле
Пиле с къри
Пилешко филе с маслинена паста, ементал и моцарела
Пълнена свинска плешка в  бриош
Пълнени калмари
Пълнени пилешки гърди по датски
Пълнени пилешки гърди с козе сирене и лешници
Пълнени пилешки тимбалчета
Сардини с маслини и каперси
Свинско с ароматни гъби
Спагети с пиле, сметана и синьо сирене
Телешко задушено с тъмен сос
Агнешко роле
Пикантно пилешко в ароматно пюре от кореноплодни

Тестени

АЛБУМ

Ароматни кифлички
Банички - хапки
Зелена баница на охлювчета
Кифлички с маргарин
Кулебяка
"Охлюви" с маслини
Пирожки Рита
Плодови банички с ванилов сос
Рогчета с пушен кашкавал и сирене
Сандвич - джоб
Солено руло с бутертесто
Трифонова пита
Ябълкови пирожки
Щрудел със спанак и "Рикота"

Торти и сладкиши

АЛБУМ

Бананови кексчета с кокосова глазура
Белгийска малинова торта
Бразилски кафеен сладкиш
Бърз плодов сладкиш
Кексчета с гореща вода
Кестенов сладкиш с шоколад
Клафути с праскови
Крокантова торта
Мъфини с вишни
Орехова торта с ябълкова сметана
Орехов пай
Петифури
Ронлив сладкиш с круши
Сладкиш с банан и ананас
Сладкиш с кокос
Сладкиш с хрупкав блат и карамелова заливка
Сладоледена ягодова торта
Сливов пай
Торта "Династия"
Торта "Магнетен"
Тортички "Снежко"
Фалшив "Гараш"
Шоколадов десерт
Шоколадов сладкиш с мока крем
Шоколадова торта
Шоколадови кексчета с пияни вишни
Шоколадови пасти с портокалов крем
Шоколадово изкушение
Шоколадово черешово руло
Ябълкова тарта
Ябълкова тарта с лимонов крем
Ягодово парфе
Орехова торта с кафе

Сладки и соленки

АЛБУМ

Бисквити от бутер тесто тип "Сълзица"
Бисквитки с ябълки и мюсли
Великденски бисквити
Детски обикновени бисквити
Коледни сладки
Моите медени курабийки
Орехови сладки със сини сливи
Плодов линцер
Пурички с локум
Руло - бисквити
Соленки с крема сирене
Соленки с мас
Таралежчета
Флорентини с шоколадов мус
Чаени бисквити с меден пълнеж
Шахматни сладки  
Шоколадови бисквити
Козуначни тарталети 

Други

АЛБУМ

Картофени спагети
Кестени по лионски
Крем с Рикота и череши
Манго - канелони
Месиканска салца от зелени домати
Озахарени кайсии
Портокалови резенки в тъмен шоколад
Сироп от смокинови листа  
Суфле в ябълки
Тиквени бонбони
Чеснов сос

[sladka hapka]

[МОЛЯ, СПАЗВАЙТЕ ПРАВИЛОТО ЗА ПУБЛИКУВАНЕ НА МАКСИМУМ 3 РЕЦЕПТИ ДНЕВНО!!]

Момичета, отделих пожеланията Ви към Йоли (към които се присъединявам и аз самата), в отделна тема.
Нека тук оставим място за прекрасните неща, които приготвя нашата домакиня!

[Yoli]

[Рогчета с пушен кашкавал и сирене]

                                                                                                     Рогчета с пушен кашкавал и сирене

Продукти

200 гр.пушен кашкавал
200 гр.краве сирене
125 гр.течно масло
300 гр.кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л.сол
500 гр.брашно
яйце за намазване

Приготвяне

  Кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно и се смесват с киселото мляко,в което предварително е "угасена"содата.Прибавят се маслото и солта.Сместа се разбърква добре и с брашното се замесва меко,еластична тесто.

  Тестото се разделя на 6 топки.Всяка се разточва на тънък кръг и се нарязва на 16 триъгълника,които се завиват на кифлички.Кифличките се нареждат в тава,покрита с хартия за печене и се намазват с разбито яйце.Отгоре се поръсват с маково семе,сусам или ким.Пекат се в предварително загрята на 170*фурна до порозовяване.

  * Може да замените пушеният кашкавал с микс от ароматни твърди сирена - грюер,пекорино,пармезан,скаморца и др.

[Yoli]

[Картофени ладийки]

                                                                                                                      Картофени ладийки

Продукти

4 картофа
микс семена от копър,ким и кориандър
зехтин
сол
черен пипер

200 гр.квасена сметана
200 гр.микс от сирена (кашкавал,пармезан,ементал,гауда и др.)

Приготвяне

  Картофите се измиват много добре и без да се белят се нарязват на половина,а след това на четвъртинки.Всяко резенче се изрязва така,че да заприлича на лодка.Картофите се подреждат в тавичка,подправят се със сол и черен пипер и се поръсват със семената.Поливат се леко със зехтин и се пекат 10 -15 мин.в силна фурна.

  Настърганите сирена се разбъркват със сметаната.Преди сервиране,върху картофените резенчета се слага по лъжичка от сместа и отново се запичат.

  Поднасят се като гарнитура или самостоятелно ястие,с подходящ млечен сос.

  * Изрезките от картофите ползвайте за крем-супа или друго ястие.

  * Миксът от сирена е примерен.Може да се направи само с кашкавал.Картофките стават по-пикантни,ако сирената са по-ароматни.

[Yoli]

[Пълнени пилешки гърди по датски]

                                                                                                         Пълнени пилешки гърди по датски

Продукти

2 бр.пилешки гърди
сол
черен пипер
листа от салвия (пресни или сушени)
1 яйце
брашно
галета
олио

Плънка

30 гр.масло
30 гр.брашно
150 мл.прясно мляко
2 жълтъка
сол и черен пипер на вкус
150 гр.кашкавал или друго твърдо сирене

Приготвяне

  Направете светла запръжка от маслото и брашното.Постепенно добавете млякото,като бъркате непрекъснато.Получава се гъста,мека смес,подобна на еклерово тесто.Смесете със ситно настърганият кашкавал и овкусете със сол и черен пипер.Накрая прибавете жълтъците.Оставете плънката да изстине.

  Осолете пилешките гърди и ги наръсете с черен пипер.В средата,с остър нож направете разрез,така че да се получи джоб.Напълнете месото с пълнежа и сложете няколко листенца салвия.

  Панирайте напълнените гърди първо в брашно,след това в разбито яйце и накрая в галета.Загрейте фурната на 250*.Поставете месото в тавичка,покрита с хартия за печене и изпечете за не-повече от 10 - 15 мин.в загрятата фурна.

  * Рецептата за пълнежа го знам от моя колежка,която живее в Дания.

  * Колкото повече вида сирене сложите,толкова по-вкусна ще бъде плънката.Аз смесих равни части кашкавал и пармезан.

  * Пълнежът може да се приготви предварително.Съхранява се няколко дни в хладилник или се замразява във фризер.Много е сочно и вкусно.

 

[kanela]

Йоли, благодаря за рецептата на Охльови с маслинена паста!
Чудесно мезе

[di_ani]

[Йоли,]

Йоли,
благодаря ти за рецептата на Кръгове с пармезан и сушени домати !
Възползвах се от съвета ти за готово песто.
Комбинацията на сушени и пресни домати е много сполучлива, като замених коктейлните с филирани и съвсем леко подсладени обикновени.
Добавих от мен маслини. Много са ароматни и вкусни.


 

[Йоли]

Йоли, благодаря за рецептата за Рогчета с пушен кашкавал и сирене!

Двамата ми мъже са очаровани 

   Йоли, големи благодарности за рецептата за джоб-сандвичите.
Невероятно вкусни са!

[Yoli]

[Канела]

Канела , страхотни охлювчета си спретнала - като от реклама са.Радвам се,че са се харесали у вас. 

Дианче , както винаги,поднесено с много финес.Блестяща си. 

Dru , много са ти хубави рогчетата.Най-важно е,че мъжете са били доволни.   

Тина , не е нужно да благодариш за рецептата.Аз съм благодарната,че си я направила и харесала.

[Yoli]

[Чаени бисквити с меден пълнеж]

                                                                                             Чаени бисквити с меден пълнеж

Продукти


125 гр.меко масло
70 гр.пудра захар
3 жълтъка
250 гр.брашно
1 пак.ванилия
щипка сол

За пълнежа

50 гр.меко масло
50 гр.мед
50 гр.млени орехи

Приготвяне

  Разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем.Добавете един по един трите жълтъка,а след това ванилията и солта.Пресейте брашното и бързо омесете еластично тесто.Оставете масленото тесто за един час в хладилник.

  Разточете тестото на тънка кора и нарежете бисквити с формичка за сладки.Наредете ги в тава,покрита с хартия за печене и изпечете в предварително загрята на 170*фурна до порозовяване.

  Разбъркайте на хомогенен крем маслото,меда и орехите.Слепете изстиналите бисквити с крема и украсете с шоколад.

  * Ако желаете шоколадови бисквити,сложете в тестото 1-2 с.л.какао.

[пеполина]

Йоли, благодаря ти още веднъж за рецептите. Бисквитките изглеждат много апетитно , а и от рецептата се вижда, че се правят много лесно. Ще ги пробвам в най - скоро време.

[Yoli]

[Картофени канапета с домати и сирене]

                                                                                                  Картофени канапета с домати и сирене

Продукти за 4 канапета

4 средно големи картофа
сол
черен пипер
олио

4 резена домати
4 парчета сирене

2 скилидки чесън
1 клонче пресен розмарин или 1 ч.л.сух

Приготвяне

  Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.Осолете ги на вкус и ги изстискайте с ръце за да изтече сокът им.Подправете с черен пипер.В тиган,намазан с малко олио сипете по една лъжица от картофите,притиснете ги отгоре,така че да се получии питка и оформете на кръг.Полейте отгоре с малко олио.За улеснение може да използвате метален ринг.На средно силен котлон изпечете картофените канапета от двете страни.

  Сложете изпечените картофени подложки в тава,покрита с хартия или фолио.Върху всяка сложете по едно кръгло рзенче домат.Накълцайте розмарина и чесъна на ситно и го наръсете върху доматите.Полейте с малко олио и отгоре сложете по едно парче сирене.Преди подна�