Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Шоколадов кекс с череши и извара]

Шоколадов кекс с череши и извара



¾ ч .чаша извара /рикота/
2 ч.чаши брашно
10гр. бакпулвер
¼ ч.чаша какао
1 ч.чаша захар
100гр. масло,размекнато
1 ч.чаша гореща вода
1 ч.чаша изчистени от костилките череши

Загряваме фурната на 160гр. Намасяваме си 22см. форма за кекс.
Смесете брашното, бакпулвера, какаото. Прибавете горещата вода, маслото и изварата.
Излейте сместа във формата. Поставете отгоре черешите като ги натиснете навътре в тестото. Друг  вариант е да излеете черешите на дъното на съда, и върху тях на излеете сместа, като предварително набрашните дъното на съда.
Печете за около 1 час/може и повече/, като проверявате с клечка за готовността на кекса. Изстудете преди да нарежете.
Източник:taste.com.

[petrina]

[Коктейл с лайм и ром]

Коктейл с лайм и ром

За 6 сервирания

3 лайма, нарязани на четвъртинки
2 суп.лъжици кафява захар
12 листа свежа мента
180мл. ром
Кубчета лед
Сода, изтудена

Поставете лайма , ментата и захарта в шейкара, използвайте края на дървени чукало за орехи на намачкате.
Прибавете рома и разклатете.
Разделете леда в 6 чаши по 250мл.
Сипете ромовате течност, сложете по 2 резенчета лайм и по 2 листа мента в чаша. Долейте отгоре със содата.
източник:taste.com.

[petrina]

[Кекс с мед и кокос]

Кекс с мед и кокос



½ ч.чаша кокос
125гр. масло, меко
¾ ч.чаша кафява захар
2 яйца
2 суп.лъжици мед
1 – ½ ч.чаша брашно
10гр. бакпулвер
½ ч.чаша прясно мляко

Загрейте фурната на 180гр.
Подгответе си 20см. форма или тава с размери 19х29/намаслете/
Разбийте маслото със захарта, до кремообразна смес. Прибавете яйцата 1 по едно, меда, смесете добре.
Смесете брашното с бакпулвера и кокосовите стърготини, разполовете брашното и го прибавете към течните съставки, прибавете млякото, прибавете останалото брашно.
Сипете сместа в формата и печете 40-45 мин. или тествайте с клечка. Изкарайте охладете.

 

За заливката:                                                                                                   
60гр. масло
1-1/2 ч.чаша пудра захар
2 суп.лъжици прясно мляко
0,6 гр. ванилия
         
Стопете в  малък съд маслото, прибавяте ½ захар, бъркате постоянно, да не кипне.
Прибавете когато се разтопи захарта,  млякото и останалата захар. Бъркайте до получаване на гладка смес.
източник:taste.com./форум/                                                                                                             

[petrina]

[Мъфини с подправки]

Мъфини с подправки


 
Една малка китка магданоз
Една малка китка босилек
Зелен лук
Нарежете подправките и сложете в процесора , направете няколко обороти.
Оставете на страни.



3 яйца
125мл.. кисело мляко
30гр. кашкавал или настържете сирене
150гр. брашно
10гр. бакпулвер
½ ч.лъжица сол
½ ч.лъжица черен пипер
1 суп.лъжица сусамово семе за поръсване отгоре.

Смесете брашното, бакпулвера, сол и черен пипер.
Разбийте яйцата и киселото мляко, прибавете брашнената смес. Прибавете кашкавала, разбъркайте.
Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си форми за мъфини.
Сипете 1 суп.лъжица без връх от тестената смес, сипете 1 ч.лъжица с връх от подправките и после покрийте с още 1 пълна суп.лъжица от тестото. Не препълвайте формичките.
Поръсете отгоре със сусамово семе.
Печете за 20-25 мин. изкарайте охладете за 5мин. и извадете от формичките.

[petrina]

[Зелена салата с рукола]

  Зелена салата с рукола

1 връзка зелена салата
1 купичка рукола
½  глава червен лук
1/3 ч.чаша Пармезан
2 суп.лъжици оцет балсамико
4 суп.лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус.

Смесваме зелената салата, руколата. Поръсваме отгоре с нарязания червен лук. Смесваме съставките за дресинга оцета, зехтина, сол, пипер. Заливаме салатата с дресинга и поръсваме отгоре с Пармезан.

[Petia]

[Коктейл с лайм и ром]

Коктейл с лайм и ром

За 6 сервирания

3 лайма, нарязани на четвъртинки
2 суп.лъжици кафява захар
12 листа свежа мента
180мл. ром
Кубчета лед
Сода, изтудена

Поставете лайма , ментата и захарта в шейкара, използвайте края на дървени чукало за орехи на намачкате.
Прибавете рома и разклатете.
Разделете леда в 6 чаши по 250мл.
Сипете ромовате течност, сложете по 2 резенчета лайм и по 2 листа мента в чаша. Долейте отгоре със содата.

Петрина благодаря ,че ме подсети за Мохитото. Тази събота ще  се събираме с приятели в къщи на барбекю и ще ударим по едно.

[petrina]

[Мъфини с кафе и фурми]

Мъфини с кафе и фурми



1 ч.чаша изчистени фурми
¼ ч.чаша силно кафе
½ ч.лъжица канела
2 яйца
1 ч.чаша захар
¼ ч.чаша масло
1-1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сода



Загрейте фурната на 160гр. Подгответе си формичките за  мъфините
Смесете в купа фурмите, канелата и кафето.
В отделна купа разбийте захарта и маслото, прибавете яйцата едно по едно.
Прибавете към яйчената смес и сместа с кафето.
Отделно смесете брашното, бакпулвера, содата и солта.
Прибавете брашнената смес към сместа с формите.
Запълнете 2/3 от формичките. Печете за 20 мин.
Изкарайте охладете за 5 мин. и извадете от формичките.

[petrina]

[Запеканка с царевични палачинки]

Запеканка с царевични палачинки

[petrina]

[Десертен крем с банан]

  Десертен крем с банан
/Clafouti/



Масло за намазване на 6 бр. купички или тавичка.
1 ч.чаша нарязан банан /2бр. средни/
1/3 ч.чаша захар
¼ ч.чаша брашно
¾ ч.чаша  прясно мляко
2 яйца
½ ч.лъжица ванилия
Пудра захар за поръсване

Загряваме фурната на 180гр. намасляваме си купички или тавичка.
Поставяме нарязаните банани на дъното на съда.
Разбиваме яйцата, брашното, захарта, млякото и ванилията.
Изливаме така получената смес върху бананите, заравняваме с лъжица и печем за 25-30 мин.
Поръсете с пудра захар и поднесете с топка сметана или ванилов сладолед.
източник:taste.com

[пеполина]

 Петрина, би ли споделила какво трябва да е млякото за този прекрасен Десертен крем с банан? Предполагам, че е необходимо прясно мляко, но все пак да попитам.

[petrina]

да пеполина, пропуска е мой попрявих го 

[пеполина]

 Петрина благодаря ти.

[пеполина]

Петрина, днес направих Десертното кремче с банани. На вкус е страхотно, но като го пекох ми се наду много добре във фурната, а след като го извадих леко спадна. Не зная защо ми се получи така, но въпреки това десертчето е много вкусно. Благодаря ти за рецептата. Ето и как ми се получи.

[petrina]

[Гъби в пикантна марината]

Гъби в пикантна марината


750 гр. гъби
2 ч.чаши зехтин
2 суп.лъжици лимонов сок
1 скилитка чесън
1/4 ч.лъжица захар
1 люта червена чушка
1 лъта зелена чушка
1 суп.лъжица кориандър
1 суп.лъжица магданоз
сол и пипер на вкус

Измийте хубаво гъбите, избършете ги хубаво от пръста.
Смесваме зехтина, лимоновия сок, захарта, сол и пипер и нарязаните на ситно чушки.
Излейте сместа върху гъбите, трябва да са покрити равномерно. Покрийте с найлоново фолио/ запечатайте херметичеаки/и приберете в хладилника за една нощ.
Прибавете магданоза и кориандъра, преди сервиране.
Може да поднесете като гарнитура или като добавка към друда салата.
източник:.lifestyle

[petrina]

пеполина ,   кремчето  изглежда много добре,  Благодаря ти!