Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

Yoli Благодаря ти

[petrina]

[Овесени квадратчета]

Овесени квадратчета


½  ч.чаша кафява захар
¼ ч.чаша захар
½ ч.чаша кисело мляко
1 яйце
1 суп.лъжица олио
1 суп.лъжица прясно мляко
1 – ½ ч.лъжица ванилия
¾ ч.чаша брашно
¾ ч.лъжица сода
1 ч.лъжица канела
1-1/2 ч.чаша фини овесени ядки
1 ч.чаша стафиди или други сушени плодове по ваш избор

Загряваме фурната на 180 гр. на масляваме си леко съд в който ще печем квадратчетата.
Смесваме захарта, яйцето, млякото, олиото и ванилията.
Отделно се смесват сухите съставки. Прибавяме сухите съставки към мокрите.
Прибавяме овесените ядки и стафидите.
Изливаме сместа в квадратна тавичка. Печем в загрята фурна  за 20-25 мин. или докато по кафеният отгоре. Изстудяваме и режим на парчета
източник:recipetips.com

[petrina]

[Желирано предястие от краставица и копър]

Желирано предястие от краставица и копър



1 пакетче желатин
1/4 ч.чаша бяло вино
2 - 1/2 ч.чаша настъргана краставица
1/2 ч.чаша кисело мляко
1/2 ч.чаша пилешки булюн
1/4 ч.чаша лимонов сок
1/3 ч.чаша нарязан зелен лук, нарязан на ситно
1/4 ч.чаша майонеза
1 суп.лужица нарязан на ситно копър
1/4 ч.лъжица бял пипер

Подгответе си 4 купички. Разтворете желатина като използвайте бялото  вино /или във вода/.
Разбъркайте всички съставки в блендер,до получаване на гладка смес. Разтворете желатина в микровълновата и го  прибавете към сместа, разбъркайте за 5 сек. и излейте сместа в подготвените купички. Приберете в хладилника за 4-5 часа.
Имам проблеми с робота така че ми не съм спазвала този път....пасирането на съставките, но и така се хареса 
източник:bettycrocker

[petrina]

[Соленки]

Соленки



100гр. маргарин
250гр. брашно
50 гр. сирене/настъргано/
2 жълтъка
2 суп.лъжици кетчуп
щипка сол
1 яйце, разбийте/ за намазване/
семена: сусам, маково семе, кимион

Загряваме фурната на 200гр. Подготвяме си пекарската хартия, леко намаслете.
С голяма купа смесваме маргарина, брашното и солата.
Смесваме жълтъците със сиренето.
Прибавяме ги към брашняната смес.
Добавяме към сместа и кетчупа.
Поставяме сместа върху набрашнена повърхност.
Сазтиламе около 0.5-1 см.дебелина., режим с формички.
Поставяме фигурките фърху пекарската хартия, намазваме отготе с яйцето и поръсваме със семена по наш избор.
Печем в загрятата фурна за 12 мин., охлаждаме на решетката.
източник:dianasdesserts

[пеполина]

Petrina, имам въпросче относно тези апетитни соленки. Вместо маргарин може ли да се ползва масло или трябва да е от тези меките маргарини като Калиакра, Линко и други подобни.

[petrina]

[Зелена салата с банан и фъстъчени ядки]

Зелена салата с банан и фъстъчени ядки

1 суп.лъжица фъстъчено масло
1 суп.лъжица мед
1/4 ч.чаша майонеза
Банани
Лимонов сок
Зелена салата
Натрошени фъстъчени ядки

Смесваме фъстъченота масло и меда. Прибавяме и майонезата.
Нарязваме бананите,потапяме парченцата банан в лимоновия сок.
Поставете бананите върху зелената салата, поръсете отгоре с дресинга и ядките.

[petrina]

[Мароканска морковена салата с фурми]

Мароканска морковена салата с фурми



1/2 ч.чаша нарязани фурми
2 суп.лъжици лимонов сок
3 суп.лъжици портокалов сок
500гр. моркови
1 скилитка чесън/пресовайте/
1/4 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица кориандър
1/4 ч.лъжица червен пипер/сладък/
1/2 ч.лъжица сол
2 суп.лъжици зехтин
малко нарязана мента
1 суп.лъжица нарязан на ситно магданоз

Поставете фурмите в малка купичка и залейте с лимоновия и портокаловия сок, оставете да отпуснат за 15 мин.
Извадете фурмите и запазете сока.
Смесете фурмите с настърганите моркови.
Смесете чесъна, кимиона, кориандъра, канелата, солта и запазения сок, сложете и зехтина
Излейте сместа върху морковената салата, объркайте добре, поставяме ментата и магданоза.
Нека малко да поседи на стайна температура преди да сервирате.
източник:wholefoodsmarket

[petrina]

[Дип от козе сирене, розмарин със сладко от смокини]

Дип от козе сирене, розмарин  със сладко от смокини



225гр. крема сирене
85гр.козе сирене
2 суп. лъжици свеж розмарин
2 ч.лъжици мед
1 ч.лъжица черен пипер
сладко от смокини

Смесваме 5-те елемента в блендера, до гладка кремообразна смес.
Намасляваме си леко 2 купички и разпределяме сместа. Покриваме отгоре купичките с найлоново фолио./може да поставите в самите купички найлоновото фолио, като го разтелете добре,  и да се сипе сместа,и като се обърните , само трябва да махните фолиото/
Поставяме в хладилника за 2 часа.
Обърнете купичките, залейте отгоре със сладкото от смокини, поднесете с черен хляб или кракери.
източник:myrecipes

[Yoli]

[Албум]

Дип от козе сирене, розмарин  със сладко от смокини : е,това вече го обожавам.    Миличка,страхотно е това предястие. Поздравления. 

[petrina]

Yoli   Благодаря ти за милите думи       

 и много вкусно......   

[petrina]

[Дип с козе сирене, зехтин и подправки]

Дип с козе сирене, зехтин и подправки



225гр.козе сирене
2 суп.лъжици готварска сметана
2 суп.лъжици зехтин
2 суп.лъжици сухо бяло вино
2 суп. лъжици зеленинки по избор/магданоз, копър, ситно нарязан лук, пелин…./
1 суп.лъжица настъргана лимонова кора

Поставете козето сирене, зехтина, виното в процесора смесете добре,ако сместа е течна добавете още 1-2 суп. лъжици сметана.
Прибавете сол и пипер на вкус.
Прибавете зеленинките, направете един оборот на блендера, прибавете и лимоновите кори, смесете.
Сипете сместа в подготвени купички-2бр. покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника за 30 мин или 24 часа.
Полейте отгоре със зехтин и може да поръсите с зеленинки/ магданоз, копър, ситно нарязан лук…./
Източник: whatscookingamerica

[pep-4o]

[Кекс с какаова глазура]

Петрина, реших да правя какаов кекс и докато раглеждах се спрях на два от твоите

единият е този

Кекс с какаова глазура
 2 чаши брашно
2 чаши захар
½ чаена лъжица сол
2 яйца
½ чаша мляко
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
За глазурата:
4 супени лъжици маргарин
5 супени лъжици какао
1 пакетче ванилия
½ чаша орехови ядки счукани
4 супени лъжици пудра захар

мисля че ще стане по - хубав ако сместа се излее в правоъгален или квадратен  съд

другият този

кекс с какаова глазура II-вариант

 2 чаши брашно
2 чаши захар
½ чаена лъжица сол
2 яйца
½ чаша мляко/ в чашата с мляко слагаме 1 чаена лъжица оцет/
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
 Всичко това го смесваме и бием с миксера.

В отделна купа на печката смесваме:
 3 супени лъжици маргарин,
1 чаша вода,
4 супени лъжици какао
 Бъркаме до получаване на гаста какаова смес.
После го пребавяме към другата смес.

За глазурата:
4 супени лъжици маргарин
5 супени лъжици какао
1 пакетче ванилия
½ чаша орехови ядки счукани
4 супени лъжици пудра захар
За галазурата смесваме продуктите и баркаме върху печката до получаване на гаста какаова  смес.

но ме озадачи - като се прибави 1 чаша вода и 3 л маргарин, количеството брашно същото ли остава?

и може ли да заменя марргарина с масло?

[petrina]

pep-4o ,
кекс с какаова глазура II-вариант, това е оригиналната рецепта, другата просто я направих по нея без да го оцветявам, може да замениш маргарина с масло, даже става по добре.

[petrina]

[Мъфини с риба тон]

Мъфини с риба тон



2 ч.чаши брашно
2 - 1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
2 ч.лъжици сух копър или 2 суп.лъжици пресен копър
1 яйце
1 ч.чаша майонеза
3/4 ч.чаша прясно мляко
1/3 ч.чаша разтопено масло
1 ч.чаша парченца риба тон/най-добре в собствен сос/

Загрейте фурната на 200гр. Намаслете/подгответе формичките за мъфините - 14бр.
Смесете брашното, бакпулвера, солта и копъра.
Разбиите яйцето, маслото, млякото и майонезата.Прибавете рибата тон/добре изцедена от соса/
Прибавете сместа със рибата към брашнената смес, разбъркайте с няколко движения.
Запълнете 3/4 от  купичките със сместа. Печете за 25 мин. или докато станат готови като проверявате с клечка.
Изчакайте да се поохладят за 5 мин. и извадете от формичките сервирайте топли.

[petrina]

[Зеленчукова фрита със сирена]

Зеленчукова фрита със сирена



1 средна тиквичка
1суп.лъжица олио
2 стръка пресен чесън
1/2 ч.лъжица босилек
1/2 ч.лъжица ригън
сол , пипер
2 домата или домати от консерва
6 яйца
1 суп.лъжица готварска сметана или прясно мляко
1/2 ч.чаша настъргана моцарела
1/4 ч.чаша фета сирене

Загряваме олиото в тигана, слагаме нарязаните на парченца тиквичка и нарязания на ситно чесън готвим за около 3 мин. Поставяме и доматите готвим за 3-5 мин или докато доматите омекнат, слагаме подправките.

  Поръсваме отгоре с фета сиренето. Разбиваме яйцата с 1 суп.лъжица готварска сметана. Изливаме яйчената смес върху зеленчуците.

Готвим още  за 2-3 мин. или докато яйцата по стените на съда започнат да стягат, поръсваме отгоре с настърганата моцарела,

допичаме/ може да запечете отгоре на грил.

може като задушите тиквичките и доматите да прехрърлите сместа в друг съд, поставяме фета сиренето и след като излеете яйчената смес, и настържим моцарелата, да запечет само на грил/отгоре.(последната снимка е процедирано така)
в тиган
в друг съд