Да се разходим из кухнята с Petrina

[Yoli]

[Габи]

Тези крилца са великолепни.Влизат в топ-класацията ми.  Ами Хереса? Много го обичам това вино.Май ще трябва да кажа на Габи да изпрати някоя бутилчица.

[Capricce]

[Petrina]

Petrina, наистина много апетитно изглеждат но , сякаш върху тях има нещо . Защо са толкова "рошави" отгоре ?     Какво им сложи ?   

[petty]

[petrina]

Не съм petrina  , но това явно са орехи... нали в маринатата има. 

[Capricce]

[petty]

Права си  petty , точно това ще да е     Хем гледах , но явно толкова съм и видяла 

[petrina]

Yoli надявам се да Ви допаднат

petty   благодаря ти за отговора

Capricce бяха мммммного вкуснички   

[petrina]

[Пилешки бутчета в марината с ликьор]

Пилешки бутчета в марината с ликьор

за 4 бр.  големи пилешки бутчета
4 суп.лъжици черешов ликьор/или друг вид ликьор, бадемов,малинов, горски плодове и др./
2 суп.лъжици соев сос
2 суп.лъжици сладък чили сос
3 скилитки чесън/пресовайте/
¼ ч.лъжица къри
2/3 ч.лъжица суха мента
½ ч.лъжица подправка за пиле
1/3 или 1/2   ч.лъжица лют червен пипер
Индийско орехче
перен пипер
Сол
И съда/съд с капак или покриите с найлоново фолио/ в който ще ги мариноваме смесваме съставките за марината. Прибавяме пилешките бутчета и смесваме добре. Прибираме ги в хладилника за 6-12 часа. Печем в загрята фурна на 180 с вентилатор, в намаслена тавичка.
източник: моля за извинение ако някой види подобна рецепта в  руски сайт/.good-cook.ru/ , но съм я видяла/чела/ от там, правила съм я няколко пъти,  но вече по спомени
 

[petrina]

[Мъфини с ананас и кокос]

Мъфини с ананас и кокос

200гр. брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
50гр. кокосови стърготини
250 гр. ананас/от консерва/
1 яйце
150 гр. захар
100 мл. олио
250гр. кисело мляко
1 ч.лъжица ром

Загрейте фурната на 175гр.
Смесете брашното и бакпулвера, прибавете и кокосовите стърготини.
В отделна купа смесете яйцето, захарта, олиото, млякото и рома. Прибавете нарязания на малки парченца ананас.
Прибавете и брашното смесете добре. Запълнете чашките на мъфините с 2/3 от сместе. Печете за 15-20 мин. Изкарайте охладете за 5 мин. и извадете.
Да Ви е сладко! 
източник:chefkoch

[petrina]

[Зелена салата с праскови]

Зелена салата с праскови

300гр зелена салата/маруля или айсберг/
1-2 средни праскови
1 средна краставица
1/2 средна глава червен лук
1/2ч. чаша натрошено "фета" сирене

за дресинга:
2/3 ч.чаша зехтин/олио
2 суп.лъжици мед
1/2 ч.лъжица сол
1/4 ч.чаша отцет
1/4 ч.чаша кисело мляко
2 ч.лъжици маково семе

Смесете в салатна купа зелената салата, нарязания лук, краставицата, прасковата и сиренето "фета".
Смесете в блендер съставките за дресинга и сервирайте със салатата.
 

[petrina]

[Сладкиш с фурми и шоколадов чипс]

Сладкиш с фурми и шоколадов чипс

За фурмите:
1 – ¼ ч.чаша кипяща вода
1 ч.чаша нарязани на парченца фурми /изчистете от костилките и нарежете на парченца/
1 ч.лъжица сода/аз сложих 1/2 т.к. ми се видя много/

За таопинга:
½ ч.чаша сладък шоколадов чипс
½ ч.чаша натрошени орехи
¼ ч.чаша кафява захар
¼ ч.чаша брашно
1 суп.лъжица масло или маргарин, меки

За сладкиша:
1 – ¾ ч.чаша брашно
½ ч.чаша захар
½ ч.чаша кафява захар
2/3 ч.чаша олио
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица ванилия
½ ч.лъжица сол
2 яйца

В отделен съд залейте фурмите с кипящата вода. Разбъркайте и 1 ч.лъжица сода. Оставете настрани за 15 мин. да се охлади.
В по малка купа смесете съставките за топинга.
Загряваме фурната на 180гр. смесваме всички съставки за тестото и прибавяме фурмите.Изливаме сместа в не на маслена квадратна  форма /22см./.Поръсете отгоре с подготвения топинг.
Печете за 50-55мин. или докато не забодете клечка в него и не я изкарате суха. Разхладете напълно за около 2 часа.
Да Ви е сладко!
източник:  bettycrocke

[radost.1955]

Петрина,имам един въпрос:

Винаги ли за сладкиши, фурмите се обработват така т.е. заливат се с кипяща вода и сода?

             Благодаря предварително!!!

[petrina]

radost.1955
да си призная не знам дали винаги, попадала съм на рецепти и без такава обработка, може би зависи от вида на сладкиша, имам  около  2 кг. и реших да забъркам нещо то тях.
съжалявам че не мога да ти отговоря, с точнист, ако някой знае ще се радвам и аз да науча нещо....

У нас винаги има сушени плодове използвам ги като заместител на сладкото, а за фурмите те съдържат лесно смилаема плодова захар. Три до четири фурми покриват дневната необходимост от желязо, полезни  са за бременните жени, , доставят необходимата енергия, поддържат минералния баланс, препоръчват се в случаите с повишена киселинност на стомашния сок, при сърдечносъдови, стомашно-чревни и други заболявания, високото съдържание на йод и др. сеизвесни качества. При сушенето плодовете се покриват със светъл гъст „налеп" от изкристализиралата захар. В много редки случаи това захарно покритие е причина за образуването на плесен може би....... затова се потапят в кипяща вода и се добавя сода.
знам за сушените плодове следното:
Сушените плодове  за да набъбнат, преди да ги ползвате за вашата рецепта, достатъчно е да ги сложите в съд с хладка вода за 15 минути, след което трябва добре да ги отцедите от водата.Когато правите кекс със сушени плодове,  е хубаво да ги поръсите с брашно и да ги разбъркате, преди да ги добавите към тестото  -  няма да останат на дъното, докато печете кекса.
Ако правите компот от сушени плодове, не се  варят,а се заливат с вряла вода и отгоре се затваря, слага капак.
фурмите можеда ги поднесете заляти с лимонов сок или сместана.

[petrina]

[Овесени бисквити с ябълки и мед]

Овесени бисквити с ябълки и мед

3/4 ч.чаша масло, меко
1 ч.чаша кафява захар
1/3 ч.чаша прясно мляко
1 яйце
2 суп.лъжици мед
1 ч.лъжица ванилия
2 - 1/2 ч.чаша фини овесени ядки/ може и малко повече/
1 ч.чаша пшенични трици
1/2ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица сода
шипка канела
1 ч.чаша стафиди
1 ч.чаша натрошени орехи
1 голяма ябълка която настържете.

Загреите фурната на 190гр.
Намаслете леко пекарската хартия
Смесете маслото, захарта, яйцето, млякото, мед и ванилия смесете добре с миксера.
Отделно смесете овесените ядки, триците, канелата, сода, солата.
Прибавете сухите съставки към течните смесете добре. Прибавете стафидите, орехите и настърканата ябълка разбъркайте добре с лъжица докато всичко се смесе добре.
Със супена лжица сипвайте от сместа върхи пекарската хартия. Печете за 10-12 мин или докато леко покафинеят, не препичайте. Изтудете за 3-4 мин. и махнете от хартията. 34 бр.

[radost.1955]

Петрина,благодаря за отговора.Може би фурмите обработени така  в сладкишите няма да се спекат,а ще ги усещаме като плодчета от конфитюр.Правих един друг твой сладкиш с фурми и някакси не ми допаднаха,но ще го направя отново
като преди това ще ги обработя.Ще  докладвам.С моят съпруг обичаме фурми, но не знаех,че са толкова полезни.

[petrina]

[запеканка с картофи и гъби]

запеканка с картофи и гъби

4-5 картофа в зависимост от големината
300-350 гр. пресни гъби
1-2 глави лук
1 кубче гъбен бульон/аз сложих половинка/
сол,пипер
индийско орехче
/или подправка за картофи/
за заливане отгоре:
3 яйца
1 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
200гр. сметана /или прясно мляко/
200гр. майонеза

Обелете картофите нарежете на четвартинки. Измиите гъбите и нарежете на филийки. Нарежете лука.
Задушете картофите в масалце но не препържвайте, докато омекнат.Изсипете в леко намаслена тавичка.
Задушете гъбите в масло заедно с лука, натрошете и гъбения бульон - задушете, но не препържвайте.
Изсипете ги върху картофите.
Подгответе си сместа за заливка, разбите яйцата, сметаната, майонезата. Смесете брашното и бакпулвера. Смесете двете смеси. Излейте сместа върху картофите и гъбите.Печете в загрята фурна на 180 докато се запече/проверете с клечка/ или до златиста коричка отгоре. Тавичка 20-30.
източник:good-cook.ru-аленкии

[petrina]

[Френски ябълков сладкиш]

Френски ябълков сладкиш