Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Салата със зеле, грозде и портокал]

Салата със зеле, грозде и портокал

1 голям портокал
1 среден грозд - червено
1 средна залка
1  морков

дресинг:

1/4 ч.чаша захар
малко нарязан на дребно лук
3 су.лъжици отцет
1 ч.лъжица маково семе
4 ч.лъжици зехтин
щипка сол
1/2 ч.лъжица суха горчица

Изчистваме портокала от ципите и нарязваме на парченца. Нарезваме зелето и морковите. В салатна купа смесваме зелето, морковите, портокала и гроздето. Смесваме съставките за дресинга и започваме да бъркаме докато захарта се стопи. Поливаме приготвената салата, разбъркваме, покриваме отгоре с найлоново фолио и пребираме в хладилника за 30 мин.

[petrina]

vesela много се радвам че ти е допаднал вкуса  Благодаря ти

[petrina]

[Салата със спанак, червено цвекло, яйца и синьо сирене]

Салата със спанак, червено цвекло, яйца и синьо сирене

8 яйца
100гр. синьо сирене
500гр. спанак
1 ч.чаша настъргани моркови
500 гр. червено цвекло
орехи начукани на дребно

за дресинга:
зехтин
отцет балсамико
сол, черен пипер

Сваряваме цвеклото олоко 55 мин. Настъргваме ли нарязваме.
Сваряваме яйцата, трябва да са твърди. Охлаждаме ги в студена вода. Обелваме ги. Махаме 6 от жълтъците , а останалите жълтъци/2 бр/ и белтъци нарязваме, на дребно.
Слагаме спанака в салатна купа прибавяме от дресинга 2 су.лъжици и объркваме
Разпределяме спанака в 2 чинии поръсваме отгоре с морковите , цвеклото , яйцата, орехите и синьото сирене. Поръсете отгоре с още 2 су. лъжици от дресинга.
източник: eating well

[petrina]

[Сладки със сусамов тахан]

 Сладки със сусамов тахан

1 – ½ ч.чаша брашно
1 - ½ суп. лъжица царевично нишесте
1 ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сода
¼ ч.лъжица сол
1 ч.чаша кафява захар
1/3 ч.чаша тахан/сусамов тахан/
2 суп.лъжици сусамово олио
2 ч.лъжици ванилия
1 яйце
2 суп. лъжици захар за овалване

Загряваме фурната на 190гр. Сипваме в голяма купа равни чашки брашно. Смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта, нишестето, смесваме добре. Оставяме на страна. Смесваме кафявата захар, тахана, разбиваме докато се смеси добре. Прибавяме ванилията, яйцето, смесваме добре. Постепенно добавяме брашнената смес бием на ниска скорост. С ръце оформяме топки и ги овалваме в захарта. Поставяме ги на хартията за печене на разстояние и печем  за 10 мин. или докато леко потъмнеят. Изваждаме охлаждаме. .Излезнаха ми 27 бр.
Към течните съставки се прибавяше и 1 суп. лъжица царевичен сироп. Поне така си го преведох но аз не сложих. Вкус на сусам, мекички,.. това е-много доволна останах от вкуса им.
източник: myrecipes

[petrina]

[Какаови-капучинови сладки]

Какаови-капучинови сладки

1/3 ч.чаша масло, меко/ не трябва да се използва друг заместител/
1 ч.чаша кафява захар
2/3 ч.чаша какао
1 суп.лъжица кафе на гранули
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица канела
2 белтъка
1/3 ч.чаша йоргут
1 – ½ ч.чаша брашно
¼ ч.чаша захар

Загряваме фурната на 180гр. Разбиваме маслото за около 30 сек. На висока скорост, прибавяме захарта, какаото, кафето, содата и канел ата. Разбиваме белтъците с йоргота. Прибавяме ги към другата смес, и прибавяме брашното бием с миксера до като можем, после разбъркваме с лъжица.     
С ръце оформяме топчета овалваме ги в  ¼ захарта и поставяме на не маслена пекарска хартия. Печем 8-10 мин. или докато   станат отгоре станат твърди.  Излезанаха 36 бр.
Може да се съхраняват в херметическа кутия за 1 месец.
Много шоколадови и кафени. Невероятни….
Източник: DianasDesserts

[petrina]

[Канелени скони]

Канелени скони

2 ч.чаши брашно
1/3 ч.чаша кафява захар
1 суп. лъжица бакпулвер
¾ ч.лъжица канела
½ ч.лъжица джинджифил
1/8 ч.лъжица карамфил
6 суп. лъжици масло, студено нарязано на малки парченца
¼ ч.чаша прясно мляко
1 ч.лъжица ванилия
1 яйце
2/3 ч. чаша стафиди
Захар за поръсване отгоре

Загряваме фурната на 190 гр.
Прибавяме първите 6 елемента в робота/или смесвате в купа/, смесвате. Прибавяте и маслото и с робота/или мачкаме с ръце/ смесвате докато сместа стане трошлива. Прибавяме млякото, ванилията и яйцето, смесваме добре и накрая стафидите. Оформеното тесто изваждаме от съда и поставяме на набрашнена повърхност.  Разточваме да е с дебелина 2.5 см. и в кръг, режим 8 клина/триъгълници/, може да разрязвате тестото с ринг или други форми.Леко намисляме хартията и поставяме сконите. Поръсете отгоре със захар и печете за около 25 мин. или до готовност.  Поднесете топли със сладко по ваш избор. Излизат 8 бр.
източник: DianasDesserts

[Petia]

[Петрина]

Петрина едно яйце ли се слага в канелените скони?

[petrina]

да 1 яйце добавих го 

[Petia]

да 1 яйце добавих го 

Тъкмо сега ги пека , аз сложих едно яйце и още малко прясно мляко (3-4с.л.) че много твърдо беше тестото.

петрина ти приготвяш страхотни неща всеки ден ти се вазхищавам

[petrina]

Петя предържах се по рецептата и в къщи останаха доволни, изядаха ги веднага едвам изчакаха да снимам, а при мене тестото не се получи чак много твърдо
надявам се да ти харесат.

mila_go благодаря ти!

[petrina]

[Бързи питки с лук и кашкавал]

Бързи питки с лук и кашкавал
За 4 бр.

1 – ½ ч.чаша брашно
¼ ч.чаша настърган кашкавал
1 -1/2 ч.лъжица захар
половин глава нарязан на ситно лук
½ ч.лъжица сода
¼ ч.лъжица сол
½ ч.чаша кисело мляко
2 суп.лъжици прясно мляко
5 – ½  ч.лъжици масло, стопено
1 яйце
Пармезан за поръсване отгоре
Босилек и риган

Смесваме брашното с кашкавала, захарта, содата, солта, щипка босилек и риган.
В друга купа смесваме киселото мляко, прясното мляко, маслото и жълтъка, като си запазваме белтъка, смесваме добре. Прибавяме към сухите съставки и мокрите и омесваме добре. Оформяме питките и поставяме на намислена пекарска хартия намазваме отгоре с белтъка и поръсваме с Пармезан печем в загрята фурна  на 180 за 30-35 мин. или докато по кафеният.

[petrina]

[Гръцки кюфтета]

Гръцки кюфтета

 0.500кг. кайма
1/3 ч.чаша черни маслини без костилки
½ ч.чаша „Фета” сирене
1 средна глава лук
2 скилидки чесън/ пресовайте/
1 яйце
1 суп.лъжица зехтин
1 суп.лъжица риган
2-3 ч.лъжици  червен гроздов оцет
Сол и пипер на вкус
Подправки по ваш избор.

Загряваме фурната на 200 гр. В голяма купа смесваме всички съставки. Омесваме добре и оформяме кюфтетата поставяме ги в на маслена тава и печем за около 20 мин.

[petrina]

[Лимонени сладки с мед]

Лимонени сладки с мед

½ ч.чаша захар
7 суп.лъжици масло или маргарин, меки
настъргана кора на 1 лимон
1 ч.лъжица сок на  лимон
1/3 ч.чаша мед
1 яйце
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сол
1/8 ч.чаша кисело мляко
Пудра захар за овалване може и захар.

Загряваме фурната на 180 гр.
Смесваме захарта, маслото и настърганата кора на лимона. Прибавяме меда, сока на лимона, яйцето. Смесваме добре. Отделно смесваме сухите съставки. Брашното, бакпулвера и сол. Прибавяме брашнената смес на части като между сипвания та на брашното слагаме и киселото мляко/редуваме/. Объркваме добре. С ръце правим топчета, овалваме ги в пудра захар. Поставяме ги върху леко на маслена хартия и печем в загрята фурна на 180 за 12 мни.
Излизат 30 бр.
Този път ги направих с мас, сладките стават мекички и с аромат на лимон и мед.    
Да Ви е сладко!

[petrina]

[Салата от червено зале, червено цвекло и козе сирене]

Салата от червено зале, червено цвекло и козе сирене

1 малка червена зелка
6 парченца бекон, изпържете предварително.
1 голяма глава червено цвекло
половин глава червен лук
70 гр. козе сирене
3 суп.лъжици зехтин
1 суп.лъжица оцет балсамико
Сол и пипер на вкус

Сваряваме цвеклото около 50 мин., настържете или нарежете. Изпържете бекона нарежете на парченца. Нарежете зелето и червения лука. В салатена купа смесете зелето, цвеклото, бекона  и лука подправете с зехтина, оцета, сол и пипер. Поръсете отгоре с козето сирене.