Да се разходим из кухнята с Petrina

Petrina, имам два въпроса към горните рецепти:
Броколито не се вари ,а само стои във вода, така ли?
"Поставяме ги в съд с малко вода, покриваме с капак и оставяме така докато броколите не по омекнат."
И още,какво е джинджър?

[petrina]

Margi_1 , благодаря ти че ми обърна внимание , направих корекци.

[petrina]

[Кекс с моркови и банан]

Кекс с моркови и банан

1/4 ч.чаша олио
1/4 ч.чаша кисело мляко
1 ч.чаша захар
2 ч.чзши брашно
2 яйца
1 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица канела
1 ч.чаша настъргани моркови
1 ч.чаша пиорирани банани
1/2 ч.чаша натрошени орехи

Смесваме олиото, захарта и киселото мляко, прибавяме яйцата. В отделна купа смесваме брашното, содата, солта, канелата.
Сипваме брашнената смес към яйчената. Прибавяме и бананите, смесваме добре. Най-накрая прябавяме маорковите и орехите, разбъркваме.
Изсипваме сместа в намаслена форма за кекс /22см. /. Печем в загрята фурна на 180 за 50-55 мин. или докато кекса не е готов, пробваме като забождаме клечка в него.

Да Ви е сладко!

[petrina]

[Сладки "Сърчица"]

Сладки "Сърчица"

1 ч.чаша масло или маргарин
1 - 1/2 ч.чаша пудра захар
1 яйце
1 ч.лъжица ванилия
1 ч.лъжица бадемова есенция
2 - 1/2 ч.чаша брашно
за поръсваме отгоре захар или кокосови стърготини


Разбиваме до кремообразна смес маслото и пудрата захар. Прибавяме яйцата, ванилията и бадемовата есенция.
Прибавяме брашното и омесваме.Така подготвено тестот, пребираме за няколко часа на студено за да стегне. Рзаточваме го на леко набрашнена повърхност, режим формичките и поставяме върху не намаслена пекарска хартия, поръсете отгоре с захар. Печете в агрята фурна на 190 за 8-10 мин., извадете охладете и махнете от хартията.
източник: taste of home

[petrina]

[Канапета с Ементал, ябълки и стафиди]

Канапета с Ементал, ябълки и стафиди

1 ч.чаша нарязани на пърченца ябълки
1/3 ч. чаша кафява захар/или по ваш вкус/
1/4 ч.чаша стафиди
Ементал
пълнозърнест хляб
1/2 ч.лъжица отцет балсамико

Може да изрежите хляба и Ементала/кашкавала/ в различни форми.
В налко тиганче сложете ябълките, захарта, стафидите и отцета, бъркайте около 10-15 мин.Така подготваната смес сипете върхи подготвените канапета.

[petrina]

[Мока парченца]

Мока парченца

2 су.лъжици нес кафе
1/4 ч.чаша гореща вода
1/4 ч.чаша масло
1/4 ч.чаша натрошен шоколад/натурален/
1 - 1/2 ч.чаша брашно/равни чаши/
1 - 1/3 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша какао
1 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица ванилия
2 яйца
и  ядки за поръсване отгоре/по ваш избор/

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме кафето с горещата вода, кафето трябва да се разтвори.
Смесваме маслото и шоколада в малък съд и ги разтапяме / може на микровълнова фурна или на печката/
В друг съд смесваме брашното, бакпулвера, солта, какаото.
После смесваме кафето с шоколадовата смес, прибавяме ванилията и яйцата, разбъваме.
Сипваме и брашняната смес към шоколадовата.
Сипваме в леко намаслена тавичка/моята е 16/26см/.Изравнете сместа. Поръсваме отгоре с ядките и печем в загрята фурна на 180 за 22 мин. Изкараите изчакайте докато изтинат и нарежете.
източник:MyRecipes

[toni_ton4o]

[Petrina]

Petrina ,благода ря за рецептата , Моля те сподели каква е червената глазура на сърчицата

[petrina]

лимонов сок, пудра захар и червена сладкарска боя

[petrina]

[Екзотично ухаещи бисквитки]

Екзотично ухаещи бисквитки

1 - 1/2 ч.чаша брашно
1/8 ч.лъжица сол
1/8 ч.лъжица канела
1/8 ч.лъжица кардамон
щипка карамфил
щипка бял пипер
3/4 ч.чаша пудра захар
10 су.лъжици масло, размекнато
1 су.лъжица студена вода

Чашите с брашно трябва да са равни. Прибавяме към брашното солта, канелата, кардамона, карамфила и белия пипер.
Разбива маслото и захарта до кремообразна пухкава смес. Започваме постепено да пребавяме и брашното започваме да биям с миксера на ниска скорост, прибавяме и студената вода, оформяме тестото. Пребираме го завито във фолио в хладилника за да стегне.
Загряваме фурната на 190гр. Разточваме тестото оформеме кръгове и поставяме върху пекарска хартия. Печете в загрятата фурна за 10 мин. Охладете 5 мин. и махнете от хартията.
източник:MyRecipes

[petrina]

[Сладки със сусам]

Сладки със сусам

за пълнежа:
1/4 ч.чаша счукани бадеми
1/4 ч.чаша кафява захар
2 су.лъжици сусамово семе
2  - 1/2  су.лъжици мед
1/4 ч.лъжица кардамон
1/4 ч.лъжица джинджифил
1/8 ч.лъжица индийско орехче

за сладките:
2 ч.чаши барашно
3 су.лъжици  захар
1/4 ч.лъжица сол
1/4 ч.чаша студено масло нарязано на малки парченца
4 -5 су.лъжици студена вода
пудра захар

Смесваме елементите за пълнежа в блендера. Изваждаме и оставяме на страни.
Чашките с брашно трябва да са равни. В робота смесваме брашното, солта и захарта. Прибавяме маслото смесваме, и накрая водата/ сместа изглежда трошлива, но може да се оформи с пръсти, почва да залепва/
Правим 24 топчици, поставяме ги върху пекарска хартия правим отгоре с палеца дупчици и запълваме с сусамовата смес. Печем в загрята фурна на 160 за 20 мни. или докато като ги бутним се преместят. Охладете и поръсете с пудра захар.
При правенето им сложих 1/4 захар, малко повече масло и 7 су.лъжици вода. Доволна съм от резултата, много мекички и с невероятен вкус.
източник:МyRecipes

[radost.1955]

[овесени бисквитки с шоколадов чипс]

Здравей,Петрина!
Имам няколко въпроса отностно рецептата за  овесени бисквитки с шоколадов чипс
Ето и питането ми:спазваш ли точно количеството продукти/след като прибавих брашното и овесените ядки чипса така и не можах да объркам като количество повече от 100 гр.-стана много твърда смес/Освен това маслото като е разтопено,смесено със захарта не стана на кремообразна маса и не може ли да се намали захарта,защото на мен ми е много сладко.Също и содата/1 ч.л./ се усещаше доста.
Аз те затрупах с въпроси,но много ми хареса идеята за тези бисквитки/по-точно овесените ядки/,замесих цяла доза,но нещо като че обърках и не съм доволна от резултата- не че останаха- ,но съвсем не са за снимка -разляха се а на другия ден са доста твърдички.
Това е.Извинявай,но много искам  да си направя и друг път бисквитките.
рр.   колко мл е чашата с която мериш,защото на мене ми е по-добре да меря на грамаж,а не на чаши.

[petrina]

radost.1955   `чаената ми чаша е 240мл. използвам мерилката на хлебопекарната си, захарта можеш да я намалиш, содата наистена е 1 ч.лъжица но бисквитките не меришеха на сода, не знам твоята лъжица каква е, има и ванилия. Не ставят чак толкова твърди, хруска ви са. Казваш че сместа е станала твърда и че са се разляли?
 Не съм месила до сега цялата доза, предпочитам да я правя на половина за да не им умръзва и да се изяжда.

[Svetlana P]

Petrina, благодаря за нетрадиционните рецепти за салати с цитрусови плодове. Ето моята салата. Правих я по памет и май смесих няколко различни твои рецепти. Определено се хареса.

[petrina]

[Svetlana P]

Svetlana P радвам, че си я  направила и се е харесала. 

[petrina]

[Нежни бисквитки сандвич]

Нежни бисквитки сандвич

1 - 1/2 ч.чаша брашно
3/4 ч.чаша пудра захар
1/2 ч.чаша масло, размекнато
1 жълтък
сладко по избор
пудра захар

Пресяваме брашното и захарта 2 пъти. Смесваме в купа брашното, маслото и жълтъка започваме да омесваме. След като се е получили меко и гладко тесто, правим 4 топки, поставете в найлонови пликчета и пребираме в хладилника за 30 мин. или докато стегне.
Загрейте фурната на 380 гр.
Разточваме тестото 3 мм.тънка кора, режим кръгове с ринг, поставяме на не намаслена пкарска хартия печем в загрята фурна на 180гр. за 7 мин. Охлаждаме.
Намажете сладките с избраното от вас сладко и порасете с пудра захар. Излизат 15 бр. слепени