Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Салата със спанак, ябълки и сирене Brie]

Салата със спанак, ябълки и сирене Brie

4 ябълки/сладки/
600гр.  спанак -млади листа
1 ролка Bri или Camembert /125гр./
1/2 ч. чаша натрошени орехи

за дресинга:
1/4 ч.чаша сок от ябълка
1/4 ч.чаша зехтин
3 су. лъжици ябълков отцет
1 ч.лъжица джиджонска горчица
1 скилитка чесън /пресоваме на преса за чесън/

Обелваме ябълките, нарязваме ги на парченца  и леко запичаме за 3-4 мин/ да поомекнат/
В салатна купа комбинираме спанака, ябълките, сиренето и орехите.
В малко тигнче сипваме елементите за дресинга, довеждаме ги до кипене, и поливаме подготвената салата.
 
идея: Петя по долу направи едно чудесно предложение  

[Petia]

[Салата със спанак, ябълки и сирене Brie]

Салата със спанак, ябълки и сирене Brie

Петрина имам една приятелка ,която също прави тази салата(може и да не е точно същата).Само ,че тя запича ябълките с кленов сироп ,ако искаш опитай много е вкусно и стават едни хрупкави.

[petrina]

  стига да си намера ще пробвам непремено

[petrina]

[Кюфтета с ориз и брюкселско зеле]

Кюфтета с ориз и брюкселско зеле

1 кг. кайма
1  ч.чаша ориз / може да сложите  1/2/
1 глава лук
2 яйца
1 -1/2 ч.лъжица чесън на прах/ или  скилитки пресовани през преса/
1/2 ч.лъжица черен пипер, червен пипер
1/2 ч.лъжица кимион
или подправки за кайма по ваш вкус

300 гр. брюкселско зеле
450 гр. доматен сос/пюре/
1 ч.чаша вода
1 ч. лъжица мащерка

В коляма купа смесваме първите 6 съставки, омесваме добре. Взимаме малко кайма и я обвиваме около 1 зелка. Поставяме така приготвените кюфтенца в стклена тава с капак/виенски съд/. Смесваме доматения сос, водата и мащерката и изливаме върху сместа така че да покрие кюфтетата, слагаме капака.
Печем в загрята фурна на 180 за 1час  и 15 мин, или докато кюфтетата са готови.
Може да полеете готовите кюфтета с  останалия доматен сос от тавичката.

Добър апетит!

[petrina]

[Канелен кекс с крема сирене]

Канелен кекс с крема сирене

3 ч.чаши брашно
2 ч.чаши захар
1 ч.лъжица бакпулвер
1 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица канела

225 гр. крема сирене
3 яйца
1 ч.чаша прясно мляко
1/2 ч.чаша масло или маргарин, разтопени
1 ч.лъжица ванилия

За канелената плънка:
1/2 ч.чаша крема сирене
2/3 ч.чаша захар
2 ч.лъжици канела

В отделна купа смесваме първите шест съставки. В друга купа разбиваме кремата сирене до кремообразна смес.Прибавяме яйцата, млякото, маслото и ванилията към кремата сирене, смесваме добре. Към сместа с крема сирене пребавяме и сухите съставки.
В отделка купа смесваме съставките за канелената плънка, крема сирене, захар, и канела.
В намаслена форма за кекс изливаме половината от яйчената смес, върху нея изливаме канелената плънка и другата половина от яйчената смес.
Печем в загрята фурна на 180 гр. за 50-55 мин. или до готовност на кекса като проверяваме с клечка. Охладете за 10 мин. и извадете от формата, поръсете с пудра захар.

Да Ви е сладко!

[petrina]

[Салата с червено цвекло и яйца]

Салата с червено цвекло и яйца

няколко глави червено цвекло /при мене 4 бр./
1 праз лук
1 средна глава червен лук
2 твърдо сварени яйца

за дресинга:
2-3 су.лъжици лимонов сок
2 су.лъжици зехтин
2 ч.лъжици захар

Сварете цвеклото в посолена вода но не разварявайте.  Нарежете на паряенца и смесете в салатка купа с нарязания червен лук, и праза.Нарязваме на парченца сварените яйца и ги прибавяме към цвеклото. Смесвме лимоновия сок, зехтина и захарта.  Залейте салатата и разбъркайте.

[petrina]

[Кекс с пшенични трици]

Кекс с пшенични трици

1 яйце
1/4 ч.чаша масло/маргарин, разтопен
1/3 ч.чаша прясно мляко
1 ч.чаша брашно
1/3 ч.чаша захар/ на който не му е сладко може да сложи по свой вкус/
2 ч.лъжици бакпулвер
1/4 ч.лъжица сол
1 ч. лъжица ванилия
1 ч.чаша пшенични трици


за топинга:
2 ч. лъжици масло/маргарин, размекнати
2 ч.лъжици кафява захар
1/2 ч.чаша пшенични трици

Загрейте фурната на 180гр.
В една купа смесвме яйцето, маслото, млякото и ванилията,  разбиваме с миксер. В отделна купа смесваме брашното, бакпулвера, солта. Смесваме сухата смес с яйчената. Прибавяме пшеничните трици, разбъркваме.
Изливаме сместа в 20 см. намаслена форма. Смесваме топинга и поръсваме отгоре.
Печем в загрята фурна на 180 за 18-22 мин. или до готовност като тестваме с клечка.

[petrina]

[Салата с ябълки, Ементал и меден дресинг]

Салата с ябълки, Ементал и меден дресинг

1 кг. китайско зеле
1 ч.чаша нарязани на кубчета червени ябълки
1 ч.чаша нарязан на кубчете Ементал
1 ч.чаша натрошени орехи

за дресинга:

2/3 ч.чаша мед
2 су.лъжици ябълков отцет
1 ч.лъжица горчица
1 ч.лъжица червен пипер
1 ч.лъжица лимонов  сок
шипка сол
и малко лук / 1.ч.лъжица/
1 ч.чаша зехтин


В салатна купа смесваме зелето, ябълките, Ементала и орехите.
В блендер поставяме първите 8 съставките за дресинга. Докато се смесват прибавяме постепенo  и зехтина.
Поливаме с така приготвения дресинг салатата и разбъркваме.

[petrina]

[Орехов сладкиш със сок от портокал]

Орехов сладкиш със сок от портокал

1 ч.чаша фини овесени ядки
1 -1/2 ч.чаша сок от портокал
1/2 ч.чаша масло, разтопено
1 -1/2 ч.чаща захар
1/2 ч.чаша кафява захар
2 яйца
1 ч. лъжица ванилия
1 -3/4 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
1 ч.лъжоца сода
1/4 ч.лъжица канела
щипка сол
1/2 ч.чаша нартошени орехи
1 ч.лъжица настъркана кора на портикал

за топинга:
1 - 1/2 ч.чаша кафява захар
3/4 ч.чаша масло, разтопено
3 су.лъжици сок от портокал
3 су.лъжици настъргана кора на портокал
1 ч.чаша кокосови стърготини
1 -1/2 ч.чаша натрошени орехи.

В отделна купа смесваме портокаловия сок и овесените ядки. Оставяме на страни.
В друга купа разбиваме маслото и захарта, прибавяме яйцата и ванилията.
В отделна купа смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта, и канелата.
Прибавяме към яйчената смес овесените ядки, и после сместа с брашното.
Накрая прибавяме орехите и кората от портокал.
Печем в загрята фурна на 180 за 25-30 мин, или докато сладкиша не е готов като пробваме с клечка, ако я извадим суха заначи е готов.
В малък съд смесваме съставките за топинга: маслото, захарта, портокаловия сок и портокаловата кора. Загряваме го кипене или докато сместа се редуцира, оставяме така 1 мин. махаме от огъня и прибавяме орехите и кокосовите стърготини.
Изливаме сместа върху готовия блат и запичаме на горен реотан за 2 мин. или докато топинка почне на става на мехурчета/ шупли/.

Да Ви е сладко! 
източник:taste of home

[petrina]

[Желирана салата от червено цвекло]

Желирана салата от червено цвекло

околу 250 гр. червено цвекло
1 пакет желатин
1 су.лъжица нарязан на дребно лук
1 су.лъжица хрян
2 ч. лъжици оцет
сол на вкус
1/4 ч.чаша нарязани на кръкчета маслини  с чушка.
няколко зелени листа, майонеза, и няколко маслин за декорация

Разтваряме желатина. Обелваме цвеклото, сваряваме го в посолена вода за 30 -45 мин., не го разваряваме.Отцеждаме цвеклото от водата като запазваме водата, нарязваме цвеклото на малки кубчета. Оставяме на страни. Слагаме запазената вода от цвелкото на печката и довеждаме до купене, махаме от огъня прибавяме желатина, и бъркаме до неговото разтваряне. Прибавяме оцеда , хряна, лука, солта - разбъркваме. Прибавяме цвеклото, маслините.
Изливаме сместа в купички и прибираме в хладилника за 3 часа.
Обърнете купичките върху зелено листо, отгоре поставете майонеза и декорирайте с маслините.

Идея: Може да изсипите сместа в купички във формата на сърца  и да използвате за декорация за Св.Валентин

[petrina]

[Свински пържоли с ябълки]

Свински пържоли с ябълки

4 свински пържоли
1 глава лук
1 ч. лъжица олио
1 или 2 ябълки
1/2 ч.чаша вода
2 су. лъжици кафява захар
1 су. лъжица оцет
2 скилитки чесън
сол на вкус
пипер на вкус
розмарин

В тиган с капак запържваме пържолите / които предварително сме подготвили, овкусили/, по 3 -4 мин. от двете страни да се запечатат или докато покафинеят. Изваждаме ги от тигана, като ги запазваме топли.  В тигана слагане нарязания на ситно лук, запържвамего до златисто, прибавяме нарязаните на парченца ябълки, готвим около 3 мин. Прибавяме водта, кафявата захар, оцета, чесъна, сол, черен пипер, розмарин. Разбъркваме, довеждаме до кипене и връщаме месото в тигана. Намаляваме огъня слагаме капака и оставяме да поври 8-10 мин. или  докато ябълките поомекнат.
Добър апетит!

[petrina]

[Пръсчета с крема сирене]

Пръсчета с крема сирене

1/2 ч.чаша разтопено масло
113 гр. крема сирене
1 ч.лъжица ванилия
1 - 3/4 ч.чаша брашно
1 - 2 су. лъжици захар
щипка сол
1 ч.чаша натрошени на ситно орехи
ванилова пудра захар за овалване

В малка купа смесваме маслото и крема сиренето, разбиваме до кремообразна смес, прибавяме ванилията. В отделна купа смесваме брашното, захарта и солта. Постепено прибавяме към кремообразната смес.
И най-накрая прибавяме орехите/тестото става малко трошливо/
С ръце оформяме пръсчетата и поставяме върху не намаслена пекарска хартия.
Печем в загрята фурна на 190 за 12-14мин./при мене за помалко около 8-10мин./ или докато отдолу леко покафинеят. Още топли ги овалваме внимателно в пудра захар. Оставете да изтинат /ако успеете да ги опазите  / На мене ми излезнаха  50 бр.

Да Ви е сладко!
източник:taste of home

[Emili]

[Petrina]

Petrina, През почивните дни правих с една приятелка кекса ти с доматено пюре. Стана много вкусен.  За съжаление нямах фото и не мога да се отчета със снимков материал.Благодаря за рецептата от името и на двете ни.

[hgirl]

Petrina, благодаря за рецептата за мъфини с ябълки и овесени ядки. Станаха много вкусни! Засега отложих мъфините с трици, защото като реших да ги правя и на магазините около нас свършиха триците.....

[petrina]

Emili радвам се кекса с доматено пюре Ви е харесал, винаги като ми хартиса доматено пюре го правя, и винаги става 

hgirl найстина мъфините с ябълки и овсени ядки стават хубави   , радвам се, че са се харесали, а за мъфините с трици имам и други рецепти можеш да ги погледнеш