Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Захарни бисквитки]

Захарни бисквитки

1 ч.чаша масло, разтопено
1 ч.чаша олио
1 ч.чаша захар
1.ч.чаша пудра захар
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия
4 - 1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сметана, на прах

В голяма купа смесете маслото, олиото и захарта, разбите добре. Прибавете яйцата и ванилията.
В друга купа смесете брашното, содата и сметана.
Изсипете постепено брашното към кремообразната смес.
Оформяйте от сместа топченца с чаена лъжицаи поставете върху не намаслена пекарска хартия.
Печете в загрята фурна на 190 за 8-10 мни. или докато отдолу леко покафинеят.
Рецептата е за 80 бр., но аз винаги я правя на половина.

Подходяши са за сутрещното и следобедното кафе/чай,  и не само у нас който когато мине покрай бисквитките, посягаи си пълни шепите с тях. 

[petrina]

[Овесен бисквитки с кокос и парченца бял шоколад]

Овесен бисквитки с кокос и парченца бял шоколад

1 - 1/2 ч.чаша фини овесени ядки
1 ч.чаша брашно
1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сода
1/4 ч.лъжица сол
170гр. бял шоколад/ който натрошаваме на ситни парченца/
1/2 ч.чаша смлени бадеми
1/4 ч.чаша кокосови стърготини
1/2 ч.чаша кафява захар
1/2 ч.чаша захар

1/2 ч.чаша масло, размекнато
1 яйце
1/2 ч.лъжица ванилия

Смесваме горните сухи съставки много добре в голяма купа. Поставяме така преготвената смес в кутия с капак.
От сместа за 1 доза / 15 бр./ Ви трябва 1 ч.чаша.
Разбиваме в друга купа маслото до кремообразна ,прибавяме яйцето и ванилията. Към така подготвената смес прибавяме 1 ч.чаша  и малко повече може - това го правя на око от сухата смес/ сместа трябва да е малко суха.
Омесваме добре.
Загребваме с чаена лъжица от сместа и поставяме върху не намаслена пекарска хартия.
Печем в загрята фурна на 190 за 10-15 мин. или докато леко покафинеят.

Винаги ги правя сутрин или следобяд, чудесни са за сутрешна и следобедна закуска с кафето. И обикновено правя една доза - 15 бр., останалата смес си я запазвам за следвашия път. Не стават твърди, меки са и се топят в устата.
Да Ви е сладко!

[petrina]

[Ябълкови пликчета]

Ябълкови пликчета

2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица сол
2/3 ч.чаша мазнина
4 -5 су.лъжици вода

за плънката:
2 ч.чаши нарязани на кубчета ябълки
1/4 ч.чаша захар
1/3 ч.лъжица канела
1 су.лъжица галета

за намазване на пликчетата:
2 су.лъжици разтопено масло
1 су.лъжица захар
1/4 ч.лъжица канела

за соса:
1 ч.чаша кафява захар
1/2 ч.чаша вода
1/4 ч.чаша масло

В купа смесваме брашното, солта и мазнината смесваме добре, да стане трошливо. Постепено прибавяме водата, като продължаваме да месим. Когато тедтото се оформи дбре го разточваме, режим от него 6 квадрата.
В малко тиганче смесваме ябълките, захарта, канелата, и галетата, готвим докато  ябълките омекнат.
Във всяко квадратче слагаме от така приготвената плънка. Завиваме краищата на тестото като ги мокрим с вода за да се слепят. Оформяме пликчето мажим отгоре с подготвения топинг.
Поставяме така оформените пликчета в намаслена тава и печем  в загрята фурна на 180 за 20-30 мин.
През това време си подготвяме соса, смесваме съставките и бъркаме постояно на умерен огън докато кипнат.
Поднасеме пликчетата поляти със соса а може да добавите и ванилив сладолед. 

Да Ви е сладко!

[vesela]

Петрина, три сладкиша за един ден милост

[petrina]

ми Весела те бисквитките вече почти свършиха , мотаят се 10 -15 бр. от захарните бисквитки, но овесените вече отдавна ги няма 

[petrina]

[Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс]

Бисквитки с овесени ядки и шоколадов чипс

1 ч.чаша масло, разтопено
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша кафява захар
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
2 ч.чаши фини овесени ядки
300гр.  шокодов чипс

Разбиваме маслото и захарта до кремообразна смес. Прибавяме яйцата и ванилията. В отделна купа смесваме брашното, содата, бакпулвера и солта смесваме добре и прибавяме към кремообразната смес. след като сме смесили добре пиибавяме овесените ядки и шоколадовия чипс.
Сипваме от сместа по една чаена лъжица може и две от сместа върху не намаслена хартия за печене.
Печем в загрята фурна на 180 за 11-12 мин. или докато леко покафинеят.
Излизат 48 бр.     
Обикновено правя половин доза и сипвам по една чаена лъжица от сместа
Да Ви е сладко!   
източник:taste of home

[petrina]

[Триъгълници със сирене]

Триъгълници със сирене

2 ч.чаши баршно
3 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
2 белтъка
1 яйце
1 ч.чаша сирене "Фета", или сирене по ваш избор
1/2 ч.чаша рикота или извара
1/3 ч.чаша маргарин
1/4 ч.чаша кисело мляко
Риган
Босилек

В отделна купа смесваме брашното, содата, бакпулвера, щипка риган и босилек.
Отделете си единия белтък - с него ще намажим триъгълниците.
Разбиите яйцето и другия белтък, прибавете сиренето, изварата, маргарина и киселото мляко. Смесете добре.
Постепено прибавете сухите съставки докато се оформи еластично тесто.
Разточете и нарежете на хоринзонтални и вертикални ленти, а после и по диагонал.
Така оформените триъгълници поставете върху пекарска хартия и намажете с отделения белтък, поръсете отгоре с риган и босилек.
Печете в загрята фурна на 220 за 12-15 мин.
Излизат 20 - 25 бр.
Бон Апети!   

[toni_ton4o]

[Петрина]

Петрина , чудесни са рецептите ти -ама дай малко почивка  вече не знам коя първо да пробвам-не мога да направя всичко
Ти как издържаш и диета и толкоз вкусотии правиш?

[petrina]

[Ябълкови курабии]

Ябълкови курабии

1/2 ч.чаша мас
1 -1/3 ч.чаша захар
1 яйце
1/4 ч.чаша прясно мляко
2 ч.чаши брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица индйиско орехче
1 ч.лъжица канела
1/2 ч. лъжица карамфил
1 ч.чаша натрошени орехи
1 ч.чаша настъргана ябълка
1 ч.чаша стафиди

В отделна купа смесваме маста , захарта. Прибавяме яйцата и млякото.
В друга купа смесваме брашното, содата, индйиското орехче, канелата, карамфила.
Прибавяме така подготвената смес към кремообразната смес. Смесваме добре.
И най-накрая прибавяме орехите, ябълките и стафидите.
Сипваме по една чаена лъжица от сместа върху не намаслена пекарска хартия.
Печем в загрята фурна на 200гр. за 8-10 мин. или докато покафинеят. Излизат 48 бр.

Да Ви е сладко!
Много мекички и ароматни курабии. 

[petrina]

[Кашкавалки с копър]

Кашкавалки с копър

2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици захар
1 ч.лъжица сух копър
1/2 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1/4 ч.чаша маргарин/масло
2/3 ч.чаша кисело мляко
1 яйце
2/3 ч.чаша настъркан кашкавял/ или друг вид твърдо сирене в случая Ементал/
1 белтък
сусам

В отделна купа смесваме първите 6 съставки.
В друга смесваме киселото мляко, маргарина, яйцето.
Постепено добавяме брашнената смес докато оформим меко еластично тесто.
Разточваме и режим с ринг или чаша, поставяме ги върху не намаслена пекарска хартия, намазваме отгоре с белтък и поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурна на 200гр. за 12-16 мин. Излизат 20-24 бр.
 

[petrina]

[Зелена салата с карфиол и дресинг от синьо сирене]

Зелена салата с карфиол и дресинг от синьо сирене

1 глава карфиол
1 връзка маруля
6-7 връзки спанак
1 глава червен лук
1/4 ч.чаша нарязани на шайби маслини с чушка

за дресинга:
50 гр. синьо сирене
1/3 ч.чаша зехтин
2 су.лъжици лимонов сок
магданоз
нарязан на ситно бял лук
сол

В голяма салатна купа смесете първите пет съставки.
В малка купичка смесваме съставките за дресинга разбъркваме и поливаме сататата.

[LidiaDj]

[petrina]

petrina  всичко изглежда много вкусно  , искам да те питам обаче за салата с карфиол, много го обичам и го ям във всякакви варианти, но тука карфиола суров ли е или си го бланширала предварително?

[radost.1955]

[Петрина]

Петрина и аз казвам   дай малко почивка Не мога да издържа да не направя всички бисквитки.
За днес триъгълници със сирене Вкусотия.Само,че моето тесто сигурно го разточих по-тънко и излязоха около 35 бройки,но вече почти няма.Поръсих с пармезан,а в тестото сложих риган и от моята подправка Балканска ръсеница.Другия път ще ги направя по-дебели.

[petrina]

radost.1955 триъгилниците изглеждат чудесно, радвам се че си ги направила, и са Ви хареса ли,
 у нас свършиха за отрицателно време 

[petrina]

[Скони с ябълки и кашкавал]

Скони с ябълки и кашкавал

1 - 3/4 ч.чаша брашно
2 су.лъжици захар
1 -1/2 ч.лъжица сода
щипка сол
1/4 ч.лъжица бакпулвер
1/3 ч.чаша масло/маргарин
1 ч.чаша кисело мляко
1 ч.чаша нарязани на ситно ябълки
1 ч.чаша настърган кашкавал

В отделна купа смесваме  брашното, захарта, содата, солта, барпулвера.
В друга купа смесваме маслото, киселото мляко. разбъркваме добре, прибавяме кашкаваля и ябълките.
Постепено прибавяме брашняната смес, до оформяне на меко тесто/замесих 10 пъти/. Рзаточвам, но не много тънко.
Режим от тестото 8-12 триъгилници. Поставяме ги върху леко намаслена пекарска хартия и печем в загрята фурна на 230гр. за 12-15 мин. или докато хванат леко кафява коричка.

Бон Апети!
източник:taste of home