Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Лек изварен сладкиш]

Лек изварен сладкиш

125 гр. масло/меко
400 гр. захар
4 яйца
100 гр. грис
1 ч.лъжица бакпулвер
1 кг. извара
2 ч.лъжици ванилия

Рзабиите маслото, захарта и прибавете яйцата.
Прибавете гриса, изварата, ванилията и бакпулвера.
Бъркайте до образуване на гладко тесто.
Излейте така подготвената смес в намаслена леко откопчаваща се форма. /24 см./
Печете в загрята фурна на 180 за 40 мин. или докато покафинее.
Извадете и охладете.
източник:chefkoch
Моята форма е 26см, и е хубаво да се използва по /течна/ извара, моята беше ниско маслена/по суха/ и седеше на бъчки много. Много лекичко и приятно слакдишче.  

[petrina]

[Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж]

Шоколадови мъфини с кокосов пълнеж


2 белтъка
1 яйце
1/3 ч.чаша ябълков сок/ неподсладен//може да го замените с прясно мляко/
1 ч.лъжица ванилия
1 - 1/4 ч.чаша брашно
1 ч.чаша захар
1/3 ч.чаша какао
1/2 ч.лъжица сода
3/4 ч.чаша кисело мляко
за пълнежа:
1 ч.чаша рикота или извара
1/4 ч.чаша захар
1 белтък
1/3 ч.чаша кокосови стърготини
1/2 ч.лъжица кокосова или бадемова есенция
и пудра захар за поръсване отгоре/ пожелание/

Смесете белтъците, яйцето, сока/прясното млякото/ и ванилията. Смесете брашното, содата, какаото и захарта, постепено сипвайте към яйчената смес като прибавяте заедно с тях и киселото мляко.
Намаслете леко формичките за мъфините и сипете по-малко от една супена лъжица от сместа.
В това време разбийте в друга купа рикотата/изварата, белтъка докато се смесят добре. Прибавете кокосовите стърготини и есенцията.
Сипете със супена лъжица от бялата смес върху кафявата във формичките. Сипете върху нея оставящата шоколадова смес.
Печете в загрята фурна на 180 за 28-33 мин./ при мене за 20 мни./или до като се изпечат. Извадете охладете за 5 мин. Извадете от формите и поръсете с пудра захар.
Е снимките не станаха много хубави, но народа беше гладен  ,  за това пък на вкус са супер.
източник:Taste of Home
     

[petrina]

[Зелена салата с меден дресинг]

Зелена салата с меден дресинг

за дресинга:
1/3 ч.чаша кетчуп
3 суп.лъжици отцет
2 суп.лъжици мед
1 суп.лъжица зехтин/олио
1 суп.лъжица вода

за салатата:
около 450 гр. маруля/може и червена/ или айсберг
1/2 /половинка/ средна краставица
1 домат
половинка средна глава червен лук
1/4 ч.чаша стафиди
2 суп.лъжици сланчогледови семки
60гр. синьо сирене

Подгответе си дресинга.
Подгответе си продуктите/нарежете марулята на едро, краставицата, домата и лука/
Смесете марулята, краставица, домата и лука в салатна купа. Поръсете отгоре със стафидите, сланчогледовите семки и натрошеното сирене. Сервираите салата с дресинга.

[petrina]

[Вафлички с пшенични трици]

Вафлички с пшенични трици

1/2 ч.чаша брашно/пшенично/
1 ч.чаша пшенични трици
50 гр. масло
1 яйце
1 суп.лъжица пудра захар/аз сложих кафява захар/

В отделна купа смесете брашното,триците и захарта.
В робота/или с ръце/ смесете маслото и брашното докато сместа се омеше добре.
Разбиите яйцето и го прибавете към сместа. С ръце започнете да оформяте тестото.
Разтелете тестото и изрежете бисквитите. Сложете ги върху пекарска хартия и печете на 200гр. за 15 мин./при мене бяха готови за около 8 мин./или докато леко покафинеят.
Извадете и веднага ги охладете на решетката. Могат да се съхраняват в херметически затваряща се купия. 36 бр.
източник:dianasdesserts

[vesela]

Петрина, като фурия си

[Capricce]

Петрина, от къде се снабдяваш с пшенични трици?

[petrina]

Capricce  от диетичния магазин /предимно/, който е един за нашето градче или в някои от магазините  по-големите има такива щандове, не са скъпи има обикновено смлени и фини.

[Capricce]

Благодаря, Петрина  Ще потърся и аз да си купя. Те със сигурност са полезни и диетични . Пък и ти често  предлагаш интересни сладки с диетични съставки 

[petrina]

[Овесени бисквити с коктелни череши]

Овесени бисквити с коктелни череши

1 – ¾ ч.чаша овесени ядки/фини/
½ ч.чаша захар
1/3  ч.чаша мазнина
1 суп.лъжица + 1 – ½ ч.лъжица прясно мляко
1 ч.лъжица ванилия
1 ч.чаша брашно
½ ч.лъжица бакпулвер
¼  ч.лъжица сода
¼ ч.лъжица сол
½ ч.чаша стафиди
½ ч.чаша орехови ядки
36бр. коктелни череши

Загряваме фурната на 190гр.
В купа смесваме мазнина, захарта, яйцето, млякото ванилията.
Смесваме брашното, содата, бакпулвера, солта.Прибавяме ги към мокрите съставки.
Прибавяме накрая и стафидите и орехите,
Направете топчета от сместа и ги поставете върху пекарска хартия и поставете отгоре по една коктелна череша.
Печете за 10-12 мин. или докато леко по кафиняет. Охладете.
Източник: bettycrocker

[petrina]

[Кокосови-шоколадови курабии]

Кокосови-шоколадови курабии

½ ч.чаша масло/меко
¾ ч.чаша захар
1 яйце
½ ч.лъжица кокосова есенция
1 ч.чаша брашно + 2 суп.лъжици
½ ч.лъжица сода
½ ч.лъжица сол
1 ч.чаша шоколадов чипс
½ ч.чаша кокосови стърготини

В голяма купа смесваме маслото, кокосовата есенция и захарта.
Смесваме брашното, содата, солата. Смесваме двете смеси.
Прибавяме най-накрая кокосовите стърготини и шоколадовия чипс.
Може да сипваме със супена лъжица или да оформим топчета с мокри ръце.
Поставяме топчетата върху не на маслена пекарска хартия.
Печем в загрята фурна на 190 за 11-13 мин. или докато леко  по кафеният.
Излизат 18бр.
Източник: Taste of Home

[petrina]

[Кошници с фъстъчено масло]

Кошници с фъстъчено масло



¼ ч.чаша фъстъчено масло
3 суп.лъжици кафява захар
2 суп. Лъжици студено масло, нарязано на малки пърченца
1 – ½ суп.лъжица царевично нишесте
1 ч.чаша брашно
1/8 ч.лъжица сол
3 суп.лъжици студена вода

Загряваме фурната на 180гр.
Смесете в робота първите 4 елемента докато се получи гладка смес. Прибавете брашното/равна чаша/ и солта. Сипете и водата лъжица по лъжица постепенно.
Оформяме от тестото 24 топки.
Намасляваме  си фирмичките на мъфини или тарталети. Разстелете тестото по стените на фирмичките.

За плънката:

1 –ви вариант:
1/3 ч.чаша  натрошени орехи
½ ч.чаша кафява захар
¼ ч.чаша царевично нишесте
½ ч.лъжица настъргана кора на портокал
2 суп.лъжици сок от портокал
1/8 ч.лъжица сол
1 яйце
Сипваме около ½ ч.лъжица от орехите. Смесваме останалите 6 елемента. Сипваме така подготвената смес по 2 ч.лъжици върху орехите.

2-ри вариант
2/3 ч.чаша кафява захар
2 суп.лъжици какао
2 суп.лъжици шоколадов чипс
1 суп.лъжица масло
3 суп.лъжици мляко
2 суп.лъжици брашно
Смесваме в малко тиганче/готвим/ захарта и следващите 4 елемента. Докато сместа стане гладка, разбърквайте често. Отстраняваме от топлината прибавяме брашното, бъркаме и охлаждаме прибавете и яйцето./сместа трябва да е охладена за да не се пресече яйцето/

Сипваме така подготвената плънка в всяка фирмичка и печем в загрята фурна на 180 за 10 мин. или докато леко покафинеят. Извадете и охладете за 5 мин. Може да си помогнете с нож за да махнете чашките от фирмичките.
Източник: .myrecipes

[Иви]

[petrina, искрено ти се възхищавам ... кога успяваш да направиш толкова много вкусотии ... коя от кои по-хубави]

petrina, искрено ти се възхищавам ... кога успяваш да направиш толкова много вкусотии ... коя от кои по-хубави 

[bopsi]

Петрина , благодаря за рецептата за изварения сладкиш Тъкмо имах 1 кг. извара и се чудех какво да я правя . Много ни хареса сладкиша и със сигурност ще повторя , но малко по-малко захар ще сложа , че за вкуса ни дойде по-сладичко , но не остана

[petrina]

bopsi много се радвам че сладкиша Ви е допаднал  , а за захарта... е тя вече е според вкуса  но по рецептата беше толкова а като я пишех спазих изцяло грамажите. 

[petrina]

[Пилешки крилца в марината от розмарин и вино Херес]

Пилешки крилца в марината от розмарин и вино Херес

1 кг. пилешки крилца
1 суп.лъжица соев сос
1 суп.лъжица сладко-лют сос чили
1 ч.лъжица сух розмарин
1/8 ч.чаша вино Херес
2-3 скилитки чесън/пресовайте
1 лимон/изтискайте сока му/ + около 0.2 лимонов сок
1/3 ч.чаша натрошени орехи
подправка за пиле
къри
пипер
сол

Смесете всички подправки за марината. Омешете добре крилата и марината и ги поставете в найлонов плик който запечатайте или в пласмасова кутия с капак. Поставете в хладилника за 12 часа а може и цяло деноношие.
Печете в загрята фурна на 180гр. с вентилатор в намаслена тава.