Да се разходим из кухнята с Petrina

[petrina]

[Овесени бисквити със сусамов тахан]

Овесени бисквити със сусамов тахан

1 ч.чаша сусамови семена
1 ч.чаша овесени ядки/фини/
1 - 1/4 ч.чаша брашно/пълнозърнесто/
1 ч.лъжица бакпулвер
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.чаша натрошени орехи
1/2 ч.чаша стафиди
1/2 ч.чаша мляко или вода
1/2 ч.чаша мед
1/2 ч.чаша сусамов тахан

Смесваме сухите съставки, първите седем. Прибавяме млякото, меда и тахана, разбъркваме. Със супена лъжица сипваме от сместа върху леко намаслена  пекарска хартия. Печем в загрята фурна на 190 за 10-12 мин. Излезнаха 18бр.
Да Ви е сладко!
Много вкусни за любителите на овесени печева,със сусамов вкус  чудесни са за закуска или за следобедно кафе. Много бързо се приготвят.
източник:iChef

[petrina]

[Зелена салата с нектарини и червено цвекло]

Зелена салата с нектарини и червено цвекло

около 140 гр. зелена салата по ваш избор
2 бр. нектарини
около 300гр. червено цвекло
1/2 ч.чаша "фета" сирене

за дресинга:
1/3 ч.чаша зехтин
3 суп.лъжици лимонов сок
2 ч.лъжици мед
1 ч.лъжица джиджонска горчица
сол, пипер

Сварете цвеклото, оставете го леко хрупкаво. В салатна купа смесете зелената сатата,нарязаното цвеклото, предверително нарязаните нектарини.
Подгответе си дресинга/разбийте в блендера. Залеите салатата,объркайте .
Сипете салатата в чинии и поръсете отгоре със сирене"фета".

[petrina]

[Питки със зеленчуци]

Питки със зеленчуци

½ ч.чаша мас/размекната/
1 ч.чаша кисело мляко
2 суп.лъжици вода

2 – ½ ч.чаша брашно
1 суп.лъжица захар
1 – ½ ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сода
¼ ч.лъжица сол
7гр.суха мая/може да се използва и прясна, предварително я разтворете в топла вода и 1 ч.лъжица захар/

1 среден морков/настържете на ренде/
пресен магданоз
2 стръка зелен лук

Сипваме в машината мазнината, киселото мляко, водата.
 Пресейте предварително брашното с солта, захарта, содата, бакпулвера.
Сипете брашнената смес върху мокрите съставки. Сипете и сухата мая.
Включете машината на програма ТЕСТО. След първата фаза прибавете моркова, магданоза и лука.
Може да оформите питките във форми за мъфини или с плетеници по ваш избор.
Печете в загрята фурна на 230гр. за 8-10 мин. Излизат 12 бр.

[petrina]

[Маймунски сладкиш]

Маймунски сладкиш

½ ч.чаша стафиди
1- ½  суп.лъжица ром
1 ч.чаша брашно
½ ч.лъжица сода
½ ч.лъжица бакпулвер
¼ ч.лъжица сол
¾ ч.чаша кафява захар
¼ ч.чаша масло, меко
½ ч.чаша пюре от банан/1 среден банан/
3 суп.лъжици кисело мляко
1 ч.лъжица ванилия
2 белтъка
1/3 ч.чаша натрошени орехи
1 суп.лъжица пудра захар за поръсване отгоре

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме стафидите и рома. Загряваме ги в микровълновата на high  за 1 мин.
Смесваме брашното, с другите сухи съставки.
Разбиваме маслото и захарта. Прибавяме банана, киселото мляко, белтъците и ванилията. Прибавяме сухите съставки. И най-накрая орехите и стафидите.
Изсипваме сместа в леко на маслен съд -  20 см. Печем в загрята фурна за 30 мин. или докато по кафенее.   Изстудяваме режим на парченца и поръсваме с пудра захар.
Източник: myrecipes.

[petrina]

[Питки с мед и ядки]

Питки с мед и ядки

3 или 3 – ½ ч.чаша брашно
7 гр суха мая
1 ч.лъжица сол
½ ч.лъжица джинджифил
¾ ч.чаша кисело мляко
¼ ч.чаша мед
¼ ч.чаша вода
2 суп.лъжици масло
½ ч.чаша кедрови ядки или може да ги замените с орехи
Мед за намазване отгоре

Смесваме в купа 2 – ½ ч.чаша брашно, мая, сол, джинджифила. Затопляме меда, водата и маслото. Прибавяме ги към сухите съставки и започваме да разбъркваме до оформяне на меко тесто. Месим около 6-8 мин. оставяме го да отдъхне 10 мин. Прибавяме ядките.
От тестото оформяте 5 питки поставяте ги  върху намислена  леко пекарска хартия. Покриваме ги и ги оставяме на топло да удвоят обема си. Може с остър нож да направите разрези отгоре . Може да ги оформите по различен начин или във форми за мъфини.
Печат се в загрята фурна на 180 за 35-40 мин . Тавата се изважда и топли се намазват с мед.
Може да замесите тестото в машина за хляб, както процедирам аз.
източник:dianasdesserts

[petrina]

[Овесени бисквити с картоф]

Овесени бисквити с картоф

1 сварен картоф
1 суп.лъжица лимонов сок
¾ ч.чаша масло или маргарин
½ ч.чаша захар
¾ ч.чаша кафява захар
1 яйце
1 ч.лъжица ванилия
1 ч.лъжица настъргана кора на лимон
1 – ¾ ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
¼ ч.лъжица сол
2 ч.чаша овесени ядки
¾ ч.чаша стафиди

В отделна купа смесваме картофа/намачкайте с вилица, или пасирайте/ с лимоновия сок.
В отделна купа разбийте маслото с захарта. Прибавете яйцето, ванилията и лимоновата кора. Смесете отделно брашното, солта, бакпулвера.  Прибавете ги към яйчената смес. Смесете добре. Прибавете картофа, овесените ядки, стафидите. Смесете добре.
Със супена лъжица сипете от сместа върху леко на маслена пекарска хартия. Печете в загрята фурна на 190 за 12 мни. или докато по кафеният. Изчакайте да изтинат.
Невероятно вкусни.
източник:virtualcities.

[petrina]

[Лимонови мъфини с мед и ядки]

Лимонови мъфини с мед и ядки

220 гр. брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1 ч.лъжица бахар или карамфил
80 гр. захар
настъргана кора на 1 лимон
сока на 1 лимон
50 гр. натрошени лешникови ядки
2 суп.лъжици мед
150 мл. прясно мляко
50 гр. масло или маргарин

Загряваме фурната на 175 гр.
Смесеваме брашното, бакпулвера, захарта, лешниковите ядки, настърганата кора на лимона и бахара.
Смесете отделно меда, прясното мляко, лимоновия сок и маслото. Прибавете сухите суставки. Смесете добре.
Сипете сместа в намаслени формички като запълните 2/3 от тях печете за 25 мин. или докато покаринеят. За 12 бр. формички.
Да Ви е сладко! 
източник:chefkoch

[petrina]

[Маслинени топченца]

Маслинени топченца

1/2 ч.чаша настърган кашкавал
1/3 ч.чаша настърган пармезан
17,5 гр. топено сирене/1 резенче/
1/4 ч.чаша масло или маргарин, меки
1/4 ч.лъжица сос Уорчестър /Worcestershire/
1 ч.чаша брашно
1/2 ч.лъжица бакпулвер
шипка сол
150 или 200 гр. маслини с чушка или бадеми

Загряваме фурната на 210гр.
Пресяваме брашното с бакпулвера и солта.
Смесваме заядно кашкавала, пармезана, топеното сирене, сос Уорчестър, масло, и брашнената смес.
Подсушаваме с кухненска хартия маслините. Взимаме си малко късче от тестото и увиваме всяка маслина. Оформяме топченца. Поставяме топченцата върху не намаслена  пекарска хартия. Печем в загрятата фурна за 10 мин. или докато леко покафинеят.
Добър апетит! Страхотно предястие.   

[petrina]

[Пилешки гърди в марината с Текила]

Пилешки гърди в марината с Текила

4 бр. пилешки гърди
за марината:
1/4 ч.чаша зехтин
1 ч.лъжица  чесън на прах/аз го замених с 2 скилитки чесън/
1 суп.лъжица Текила
1 суп.лъжица сок от лимон
1/2 ч.лъжица сос Уорчестър /Worcestershire/
1/2 ч.лъжица настърган джинджифил
1/2 ч.лъжица чили, прах /или може да сложите чили сос/
1/2 ч.лъжица сол

Почистваме гърдите от сухожилията, можим да направим малки разрези, по гърдите, това ще позволи  марината да се поеме по добре. Поставяме гърдите в найлонови пликове/ или може да използвате пласмасова кутия с капак/ сипваме марината и запечатваме.Оставяме да престои така в хладилника за 4-6 часа. Печем в предварително загрят грилов тиган за около 10мин. от всяка страна.
Добър апетит!   
източник:kalyns kitchen

[petrina]

[Курабии със стафиди и орехи]

Курабии със стафиди и орехи
Hermits

1 ч.чаша кафява захар
1/4 ч.чаша мас
1/4 ч.чаша маргарин или масло, меки
1/4 ч.чаша студено кафе
1 яйце
1/2 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1 - 3/4 ч.чаша брашно
1 -1/4 ч.чаша стафиди
3/4 ч.чаша натрошени орехи

Загряваме фурната на 190гр.
Смесваме  добре кафявата захар, мас, маргарин, кафето, яйцето, содата, солта, канелата, индийско орехче. Прибавяме баршното, орехите и стафидите.
Сипваме от сместа с пълна чаена лъжица, върху не мамаслена пекарска хартия. Печем за 8-10 мин. или докато леко покафинеят.Извадете и охладете.
Hermits-американски курабии с орехи и стафиди
източник:dianasdesserts

[petrina]

[Мариновани пилешки гърди с майонеза и стафиди]

Мариновани пилешки гърди с майонеза и стафиди

7 бр. пилешки гърди
за марината:
1/4 ч.чаша зехтин
1/4 ч.чаша лимонов сок
2 сул.лъжици маионеза
2-3 скилитки чесън/пресовайте/
1 ч.лъжица подправка за пиле
1 суп.лъжица чили на прах
2 суп.лъжици накълцани на дребно стафиди.
2 ч.лъжици червен пипер

Почистваме гърдите от сухожилията, можим да направим малки разрези, по гърдите, това ще позволи  марината да се поеме по добре. Поставете гъргите в пласмасова кутия поставете марината,разбъркайте добре и приберете в хладилника за 6-12 часа. Печете в грилов тиган за 10-15 мин. или докато покафинене леко.
Бон Атети! 

[petrina]

[Зелена салата с ябълки и сирене фета]

Зелена салата с ябълки и сирене фета

2 суп.лъжици масло
1 ч.чаша орехи
1 суп.лъжица захар
1/8 ч.лъжица пипер
375 гр. маруля
1 бр. слата айсберг
1 зелена ябълка
1 червена ябълка
1/2 или 1 ч.чаша фета сирене

за дресинга:
6 суп.лъжици отцет
лук
1 -1/2 ч.лъжица Джиджонска горчица
2 скилитки чесън
1/2 ч.лъжица захар
1/4 ч.лъжица сух риган
сол, черен пипер, магданоз

В малко тиганче загреите маслото сипете орехите солта и поръсете с пипера. Отстранете от огъня и сипете така подготвените орехи върху пекарска хартия и печете в загрята фурна на 180 за 15 мин. или докато потъмнеят леко, като разбърквате то време на време.извадете и охладете.
В салатна купа смесете нарязаната зелена салата с ябълките и фета сиренето.
В блендер разбийте хубаво дресинга, овкусете салатата и поръсете с орехите.
 аз използвах 3 бр. големи марули, за 12 порции
източник:tasteofhome

[petrina]

[Шоколадови бисквити с овесени ядки]

Шоколадови бисквити с овесени ядки

3/4 ч.чаша брашно
1/4 ч.чаша какао
1/2 ч.лъжица сода
1/4 ч.лъжица сол
1/2 ч.чаша масло със стайна температура
1/2 ч.чаша захра
1/2 ч.лъжица ванилия
2 суп.лъжици овесени ядки
1/4 ч.чаша шоколадов чипс

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме брашното, содата, солта и какаото.Разбиваме с миксер маслото до пухкавос, прибавяме захарта и ванилията.Прибавяме и барашното и продължаваме да бием докато стане на бучки. Прибавяме и овесените ядки и шоладовия чипс и започваме да месим докато се смесят добре.
С влажни ръце оформяме топче,/колкото загребване на 1 супена лъжица/ и поставяме върху пекарската хартия и изравняваме около 5 см.кръг. Ако искате може да напръскате отгоре с захар.
Печете за 14 мин. Извадете и охладете. 12 бр.
Невероятно вкусни, много шоколадови, бяха хапнати веднага, наложе ми се да повторя 2 пъти дозата за да има и през седмицата  ако се задържат толкова дълго.
източник:dianasdesserts

[petrina]

[Пикантно ухаещи овесени бисквити]

Пикантно ухаещи овесени бисквити

3/4 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица бахар
1/2 ч.лъжица индийско орехче
1/4 ч.лъжица сол
1/4 ч.лъжица карамфил
1/4 ч.лъжица бял пипер
1 ч.чаша кафява захар
5 суп.лъжици масло или маргарин, меки
1 ч.лъжица ванилия
1 яйце
1/2 ч.чаша овесени ядки

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме брашното/равна чаша/и останалите 7 сухи елемента. Разбиваме маслото, захарта и ванилията. Прибавяме яйцето. Прибавяме  баршнената смес и овесените ядки.Сипваме върхи /леко намаслена/напръскана със спрей/ пекарска хартия 1 суп.лъжица от сместа. Печем за 12 мин. изкарваме охлаждаме за 2-3 мин махнете ги и  охладете на решетката.
Аз си позволих когато ги правих да увелича овесените ядки, нали сме им любители в къщи
източник:myrecipes

[petrina]

[Пикантни соленки]

Пикантни соленки

1 ч.чаша брашно/240гр./
0.113 гр. масло
1/2 ч.лъжица чили на прах
1/4 ч.лъжица суха горчица
1/2 ч.лъжица сол
1/8 ч.чаша фета сирене
1/2 ч.чаша пармезан
1/8 ч.чаша настърган кашкавал
1/4 ч.чаша натрошени орехи

Смесваме брашното, чилито, горчицата, солата. Прибавяме маслото/нарязано на парченца, смесваме в робота докато сместа стане торшлива/ прибавяме сирената и орехите. След като сме смесили добре. Изтудяваме в хладилника. Вадим, оформяме  бисквитките и печем в загрята фурна на 200гр. за 7-8мин. или докато леко покафинеят по крайщата. 24 бр.
след дълго търсене на някаква рецепта за бисквитки със сирене/все попадах на бисквити с  cheddar  сирене/ реших да  комбинирам 2 рецепти и да направя тези бисквити със сирената които имах в хладилника, идеята взаимствах от cooks.com