Предизвикателството на май- Предястия с яйца

[di_ani]

[Хапки с яйца, авокадо и риба тон]

Чудесни предложения - оригинални красиви и видимо вкусни

Това е още една идея за месечното предизвикателство

Хапки с яйца, авокадо и риба тон



Тези хапки са комбинирани с пастет и дип на основа варени яйца.
Вкусовете са взаимно допълващи и могат да се обединят, като обща смес.
Пастет:
60 гр. масло
140 гр. риба тон в собствен сос /изцедена/
3 сварени жълтъка
1 с.л. зелени маслини
½ с.л. каперси
1-2 с.л. лимонов сок
розмарин
сол и бял черен пипер на вкус
Дип:
1 малко авокадо
3 сварени жълтъка /или цели яйца
1 ч.л. лимонов сок
2 с.л. майонеза
1 ч.л. горчица
1 с.л. пармезан /настърган/
½ ч.л. захар /кафява/
¼ ч.л. чесън / може и на прах
естрагон
сол и бял черен пипер на вкус

Сервират се върху брускети, солени бисквитки , както и да се напълнят профитероли / еклери.
 

[kanela]

Прекрасни неща сте сътворили, а как сте ги украсили просто нямам думи !
Ето и моето предложение- бързо и лесно

ЩРАУСОВО ЯЙЦЕ

1 сварено яйце
40г кашкавал
40г шунка
2-3 маслини
2-3 стер.гъби
1ч л майонеза
малко горчица,черен пипер и магданоз

За панировката
1 белтък
галета
Всички продукти се настъргват на ренде прибавят се подправките и майонезата оформя се яйце,което се потапя в белтък и в галета и се пържи в маслена баня.

[Ледено изкушение в сусамова коричка]

Страхотни предложения-красиви и много вкусни!

Ето и моята идея за предястие с яйца:

Ледено изкушение в сусамова коричка



Продукти:
2 яйца,
1 авокадо,
1 лайм,
5-6 с.л.зехтин,
2-3 стръкчета кресон,
сол.
За коричката:
50 гр. зряло сирене/кашкавал/,
2 с.л.сусам.

Приготвяне:
Сваряваме две яйца-рохки.Аз го правя така:Изваждам яйцата от хладилника и ги темперирам в топла вода.В съд кипвам вода в която ще се варят и пускам затоплените яйца за 6 мин., изваждам и заливам със студена вода.Авокадото белим и нарязваме на малки кубчета.В купата в която ще пасираме смесваме, авокадото, яйцата, кресона, сока от лаймчето, солта и зехтинът.Пасираме до фина гладка смес и поставяме купата във фризера да се стегне и леко да започне да замразява за около 1 ч.
Коричката приготвяме като настържем сиренето върху пекарска хартия, поръсваме със сусам  и запичаме във микро-вълнова фурна на грил.Като се поразтопи сиренето поръсваме още веднъж със сусам и допичаме до желаният цвят.
Сервираме в средата на чиния върху едната сусамена коричка две топки от яйчено-авокадовата смес с помоща на лъжица за слодолед и отгоре покриваме с още една коричка.Украсяваме с резенчета авокадо и копърче.
Много бързо и вкусно предложение

[maksimalistkata]

[Класическа закуска]

 Ето една идея за яйца    -                                    Класическа закуска                   
2 филийки хляб под формата на сърце
1 яйце,1/2 кремвирш,1/2 домат,1/2 краставица , маргарин ,сол, черен пипер,кетчуп,няколко маслинки ,зелена салатка-бейби ,магданоз
Във форма за яйца ,която е подходяща и за микровълнова фурна  слагаме 1 кафена лъжичка зехтин,нарязваме на много ситно малко кремвирш,чукваме върху него яйцето и покриваме формата с капака,поставяме на микровълновата за една минута на слаба мощност,през това време изрязваме хляба под същата форма ,намазваме с маргарин и запичаме на партигрила.Редим филийка сърце ,после  резен домат,готовото яйце и малко кетчуп по края, домат ,краставица и маслинка за декор-бързо ,лесно и вкусно

[Доматени палачинки с аспержи, яйца и сос със сирена]

Още едно предложение от мен, което мисля, че е подходящо за темата


Доматени палачинки с аспержи, яйца и сос със сирена


Продукти:
4-6 палачинки,
сос от сирена,
4 твърдо сварени яйца,
1 връзка свежи аспержи,
30 гр.масло/маргарин/,
1ч.л.захар,
сол, сусам за поръсване,
пармезан за поръсване.
За палачинките:
2 яйца,
75 мл.доматен сок,
75 мл.мляко,
60гр.брашно,
сол,
2-3 стръка пресен копър,
чесън на прах.
За сосът:
250 мл.прясно мляко,
1,1/2 с.л.брашно,
50 гр.синьо сирене,
3 с.л. фино настърган пармезан,
30 гр.кашкавал, пипер/черен/
1 с.л.вермут смесен с 1 с.л.лимонов сок.
Приготвяне:
Палачинките:
Смесваме продуктите за палачинките и печем в тиган с незалепващо покритие.Откоре намазваме готовите палачинки с малко масло или маргарин по желание.От сместа излизат около 6-8 палачинки.
Сосът:
Смесваме млякото, брашното и пиперът и разбиваме много добре.В тиган с разтопено масло изсипваме млечната смес и бъркаме до сгъстяване.Добавяме сирената много ситно нарязани и бъркаме, докато се разтопят напълно извън котлона.Добавяме вермута с лимоновият сок и разбъркваме добре.
Аспержите:
Измиваме и нарязваме аспержите на дължина около 10 см.Ако са по-твърди и жилави обелваме долната част с картофобелачка.Бланшираме в кипяща вода подсолена и добавени в нея маслото и захарта за около 3-6 мин. в зависимост от това колко са крехки.Потопяваме само долната част, а горната оставяме да се вари на пара и накрая потопяваме целите във водата да си оеднаквят цвета.Изваждаме и заливаме със студена вода.
Оформяне на палачинките.
Вземаме палачинката и върху нея слагаме няколко аспержи, посоляваме, поливаме с няколко капки зехтин и отгоре настъргваме двърдо свареното яйце.Върху него поливаме 1-2 с.л.от сосчето и завиваме от двете страни с палачинката.Намазваме много малко от сосчето и поръсваме със сусам и малко пармезан.Печем в предварително загрята фурна около10-15 мин.Сервираме заляти със сос!
С някои изменения източник:/aeb/

[gaby_s]

[Пълнени яйца със сос Гуакамоле]

Пълнени яйца със сос Гуакамоле



Продукти за 4 порции: 4 твърдо сварени яйца, сос Гуакамоле,4 репички,1 с.л. нарязано на ситно сирене/при мен" Фета"/.
Приготвяне: Разряваме на две сварените яйца,отстраняваме жълтъците им. В купа смесваме половината от жълтъците,нарязани на ситно,сиренето,соса Гуакамоле и с тази смес пълним яйчицата. Подреждаме ги в плато и украсяваме с настъргани на ситното ренде репички.