Автор Тема: ЗРАЗИ  (Прочетена 18833 пъти)

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 365
ЗРАЗИ
« -: 09 Април 2006, 14:30:52 »
ЗРАЗИ

Источник: Светлана Орел - http://kuking.net
Продукти:
1/2 кг картофи
1/4 пакетче( от 125 грама или 1/8 от 250 грама) краве масло( маргарин)
1 яйце
за пълнежа:
1 глава кромид лук
2 твърдо сварени яйца
Приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода и се смачкват на пюре.
Добавят се кравето масло( маргаринът) и яйцето.
Може да се ръсне чубрица или каквито там са подходящи - самардала, тарос...


Лукът се накълцва и се задушава леко в олио.
Прибавят се накълцаните твърдо сварени яйца и  сместа се оставя да поизстине.


Правят се питки от пюрето, слага се от плънката и се, загръщат се оплескват на кюфтета - зрази.


Овалват се в брашно и разбит белтък и се изпържват до златисто.
ИЛИ
Овалват се в брашно, разбито яйце, галета и пак разбито яйце - двойна панировка.


Това е то.

П.П. Същият номер може да се направи с кайма и разнообразни пълнежи, но за това след малко ;D
« Последна редакция: 09 Април 2006, 14:54:36 от yosif »

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 365
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #1 -: 09 Април 2006, 16:15:24 »
Продължение - II филм, 733 епизод ;D

ЗРАЗИ - http://www.good-cook.ru

Решение на въпроса какво изненадващо да се направи от кайма.
Получава се ястие, съдържащо и месо и гарнитура.


Продукти:
1 кг или колкото има кайма( омесена с подправки, лук)
брашно, яйца и галета за паниране( ако се пържат)
Плънки:

1. 3 варени яйца, сол
2. 2 варени яйца, зелен лук, сол
3. 1 сурово яйце, зеле( по-добре кисело зеле)
4. 2 варени яйца, 150 грама сушени гъби( или 250 грама консерва - пресните гъби трябва да се поизпържат за да им излезе водата), сол
5. 2 яйца, 100 грама мляко или сметана, сол, черен пипер
6. 2 варени яйца, 1/4 чаена чаша ориз, по желание лук, сол
7. 2 глави лук, 1-2 кисели или стерилизирани краставички

Приготвяне на пълнежа:
1. Яйцата се настъргват или се накълцват на дребно и се посоляват.
2. Зеленият лук се накълцва, задушава се и се охлажда. Смесва се с наситнените яйца.
3. Зелето се задушава и малко преди да е готово се рзамесва със суровото яйце.
4. Гъбите се смилат заедно с яйцата на машинка за кайма. Сухите предварително се накисват и сваряват, пресните се запържват.
5. Яйцата се разбиват с млякото и подправките и се изпържват омлети, които се нарязват на ленти, квадратчета или звездички ;D
6. Оризът се сварява и се охлажда. Смесва се с наситнените яйца. Може да се добави и задушен лук.
7. Лукът се задушава в малко мазнина. Краставичките се накълцват на ситно. Може да се задушат заедно с лука.

Ако каймата не е достатъчно сочна, може да се сложи парченце масло във всяка зраза.

Зразите могат да се оформят с помощтта на домакинско фолио.




Или да се наплескат без много-много гевезелъци ;D
Може да се оформят овални или кръгли, а защо не и четвъртити.


Панират се и се пържат като обикновени кюфтета.
Могат да се приготвят и на пара, във фуната или сварени във бульон или сос.
« Последна редакция: 10 Април 2006, 01:46:13 от yosif »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #2 -: 09 Април 2006, 18:46:23 »
 :D Аз вече ги приготвих във фурната  - панирах само веднъж и в тавата. С плънка от к. краставички, яйце, картоф, гъби, грах, морков - това накълцано и зразите - кръгло. Ама дегустацията - по-късно  :D На вид са бонбон, отгоре настъргах кашкавал. и ще се запече като ги стоплям после.
Благодаря за идеята  :D ;)
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 365
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #3 -: 09 Април 2006, 19:27:04 »
Иска и едно неангажиращо сосче, може и сух таратор ;D

Mariana G

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #4 -: 09 Април 2006, 23:50:49 »
О-о-о...много обичам зАрази ;D и точно с таратор :P
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 365
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #5 -: 10 Април 2006, 02:02:26 »
Ауууууууууууу, лакомийооооооо :)

Mariana G

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #6 -: 10 Април 2006, 03:06:12 »
 ;D 
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #7 -: 10 Април 2006, 08:12:52 »
Иска и едно неангажиращо сосче, може и сух таратор ;D
Отзиви - отлични. Сосче-само ние дамите си го хапнахме- беше от кис.мляко, горчица, майонеза, ск.сч.чесън, копър и малко кетчуп. беше  ::)
И кашкавалените хапки на Морена БЯХА чудни, успях да внеса елемента "изненада" на масата.  Рецепти-раздадох, снимки-след утре  ;)
« Последна редакция: 10 Април 2006, 08:20:00 от pep-4o »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

kalina

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 533
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #8 -: 10 Април 2006, 11:14:33 »
yosif, чудих се дали да не те питам с ЛС (че да не изложа особено с невежеството си),
 откъде изчека това име и какво значи то (твоя измишлйотина ли е или пaк само аз не съм го чувала?),
ама карай- нали сме си наши хора...Та аз вече попитах   ;D
Аз по подобен начин правя във фурната таралежчета за детето ми
като набода фиде за бодли и оформя муцунка отпред и 2 очи с черен пипер (най-бързо е с едно твърдо сварено яйце вътре). Ама това едва ли попада в рамките на понятието "ЗРАЗИ"   ;)


yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 365
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #9 -: 10 Април 2006, 11:59:52 »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: ЗРАЗИ
« Отговор #10 -: 17 Май 2006, 13:17:49 »
ІV-ти филм, 2567 епизод :D


заснет в: www.gotovim.ru     :D :D

Зрази с риба




Необходими продукти:

8 картофа
4-5 лъж. брашно
1/2ч. ч. пр. мляко
2 яйца
300гр. филе от риба
сол на вкус
олио за пържене

Приготвяне:

Картофите се настъргват на ситно ренде.
За да не потъмняват, се заливат с топлото мляко.
Почива за около 15 мин.



Прибавят се яйцата, брашното, солта и подправки по желание.
Всичко се омесва добре.

Филето се нарязва на малки късове и се посолява.



Взема се от картофената маса и се разстила на половината длан като тънко кюфте.
В средата се поставят няколко късчета от рибата.



Отгоре се поставя още едно тъничко кюфте  и се притиска  хубаво да се стегне.
Пържат се от двете страни до добиване на приятно зачервена коричка.



Сервират се с млечен или по желание сос.



До тук от източника. Лично аз  бих ги направила от картофено пюре, приготвено като за лисичките, или просто за картофени кюфтета.
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • mimi9099: И аз съм от него край и съжалявам че не съм съхранила рецептите благодаря че сте публикували гювечетатс
    29 Декември 2020, 16:44:16
  • mimi9099: Здравейте Снежка а имате ли рецептата и за питките от каравеловското ханче ако да бихте ли я публикували
    29 Декември 2020, 16:42:00
  • mimi9099: Може ли да задам въпрос към Снежка
    29 Декември 2020, 16:39:16
  • scorpia: Ужасно ми е мъчно за този изключителен форум. Съсипан! За да може някакви като mariqna44 да изкарват някой лев с нелепи реклами в нелепи теми за гуми и дрехи втора употреба..
    26 Декември 2020, 10:11:34
  • Kitana6: Жалко за форума.
    21 Октомври 2020, 07:34:18
  • petty: Жалко за форума. Само глупости има вече. Добре, че старите теми стоят. Има много ценни рецепти
    10 Октомври 2020, 21:29:40
  • Снежка: гледам, че и последната коментирана тема е от 2017 година
    10 Септември 2020, 11:01:13
  • Снежка: Леле, тук никой не пише вече
    10 Септември 2020, 11:00:53
  • martinino: Салам
    06 Април 2020, 21:41:41
  • marchela: свински уши
    24 Март 2020, 17:45:08
  • flea: Кюфтета
    17 Март 2020, 20:03:10
  • kalasita: кюфтета
    02 Март 2020, 13:53:10
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47

* Последното от форума

Re: Колан от radkaa
[21 Август 2021, 17:54:14 ]


Re: Колан от mariqna44
[20 Август 2021, 08:26:26 ]


Колан от radkaa
[19 Август 2021, 21:44:29 ]


Re: Идеи за ремонт от radkaa
[25 Юли 2021, 20:38:45 ]


Re: Идеи за ремонт от mariqna44
[22 Юли 2021, 21:37:53 ]


Идеи за ремонт от radkaa
[21 Юли 2021, 22:13:38 ]


Re: Брашното и неговите потайности... от radkaa
[21 Юли 2021, 15:15:30 ]


Re: Аксесоари за телефона от radkaa
[21 Юли 2021, 15:12:27 ]


Viagra online"Buy viagra online от sharlenci
[14 Юли 2021, 03:23:03 ]


Re: Аксесоари за телефона от mariqna44
[11 Юли 2021, 11:58:20 ]


Аксесоари за телефона от radkaa
[10 Юли 2021, 18:46:52 ]


Re: Хостинг за сайт от mariqna44
[27 Юни 2021, 20:19:54 ]


Re: За банята от mariqna44
[27 Юни 2021, 20:12:49 ]


Re: Хостинг за сайт от radkaa
[26 Юни 2021, 12:18:39 ]


Re: За банята от radkaa
[26 Юни 2021, 12:09:06 ]


Хостинг за сайт от mariqna44
[25 Юни 2021, 22:59:10 ]


За банята от mariqna44
[25 Юни 2021, 22:45:44 ]


Re: За градината от mariqna44
[26 Май 2021, 21:30:18 ]


Re: За градината от radkaa
[26 Май 2021, 06:50:32 ]


За градината от mariqna44
[25 Май 2021, 15:16:06 ]