Автор Тема: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част  (Прочетена 398503 пъти)

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #90 -: 04 Януари 2008, 08:12:51 »
daksi , багодаря за добрите думи и пожелания  :flower:

Липсата на захар в рецептите ми, както и по-бавните въглехидрати наистина са полезни и срещу излишните килограми, от които аз, уви не мога да се оттърва......но здраве да е. ::)

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Супа топчета с домати и пащърнак
« Отговор #91 -: 04 Януари 2008, 10:13:31 »

                                                 Супа топчета с домати и пащърнак
                                                              6 - 8  порции

за топчетата:
250 гр телешка кайма
1/2 голяма глава лук
1 яйце
2 с.л. галета
1 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. смлян кимион
1/3 ч.л. смлян черен пипер

брашно за паниране

за супата
1/2 голяма глава лук
2 с.л. зехтин
300 мл. смлени домати (доматен сок)
резен пащърнак ( ~ 100 гр.)
2 кубчета телешки бульон
2 с.л. картофен гранулат
300 мл. кисело мляко
1 яйце
1/2 връзка магданоз

   

Топчета: Лукът се нарязва на ситно и заедно с всички предвидени продукти се омесва каймата, която се оставя да стегне около петнайсет минути. Като се мокрят с вода ръцете се оформят топчета (големината им зависи от търпението, с което разполагате, все пак да не са кюфтета) които след това се панират в брашно.
 Останалият лук също се нарязва на ситно и се запържва в зехтина. Добавя се пащърнака, нарязан на дребни кубчета, след малко доматите, стритите кубчета бульон и около 1500 мл. вода. Супата се оставя да заври и да къкри около 15 минути (сега е времето за направа на топчетата). Добавят се топчетата и супата ври още около двайсет минути. Отстранява се от огъня, добавя се картофения гранулат, застройва се с разбитото в киселото мляко яйце, поръсва се с нарязания на ситно магданоз и е готова.

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супа топчета с домати и пащърнак
« Отговор #92 -: 04 Януари 2008, 14:10:08 »

                                                 Супа топчета с домати и пащърнак
                                                             1/3 ч.л. смлян черен пипер

Топчета: Лукът се нарязва на ситно и заедно с всички предвидени продукти се омесва каймата, която се оставя да стегне около петнайсет минути. Като се мокрят с вода ръцете се оформят топчета (големината им зависи от търпението, с което разполагате, все пак да не са кюфтета)
Жоре, дъщерята най ги обича така - като кюфтета.Понякога, макар и рядко, когато баща и прави супа топчета ги докарва горе-долу такива, по-лесно му е  :P и тя е мнооого доволна - общо взето това яде от супата -топчетата.
А ако се чудиш къде съм зачезнала 2 дни - копютърчето ми ходи на чичо доктор - Уиндоса беше за преинсталиране и не знам си още какво, е оправиха го :yahoo:/а ти си мислеше, че аз не мога да се справя, а ;D/

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #93 -: 05 Януари 2008, 12:20:55 »
Жоро,захващам се със супичката...но се чудя пащърнак какво е...Извинявай за незнанието :punish2: Има ли друго название тази подправчица...и дали ще мога да я заменя с нещо от тукашните :smile1:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #94 -: 05 Януари 2008, 12:32:45 »
Резанче целина и един морков в комбинация ще заменят (донякъде) пащърнака. На испанските пазари може и да има пащърнак, на вид прилича на  голям бял морков. ;D

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #95 -: 05 Януари 2008, 12:59:34 »
Да,сетих се за тези бели моркови...наистина ги има и тук...но аз нямам в момента...слагам само морковче  :air_kiss:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Сметанова торта с лешников блат
« Отговор #96 -: 05 Януари 2008, 18:21:38 »
                                     Сметанова торта с лешников блат
                                                    16 порции

за блата:
4 яйца
1/2 чаша зехтин (навсякъде в рецептата 1 ч. = 200 мл.)
1 ч. прясно мляко
2 ч.л. подсладител "Суитли-ултра"
1,1/2 ч. смлени лешникови ядки
2 ч. типово брашно
1 бакпулвер
1/2 флаконче есенция ванилия
щипка сол

сиропиране на блата:
сока от един компот от праскови с подсладител
400 мл. подсладено кафе еспресо

крем:
400 мл. течна готварска сметана
2 ч.л. подсладител "Суитли-ултра"
1/2 флаконче есенция ванилия
1 бурканче (200 мл.) сладко от праскови
1 пакетче желатин (10 гр.)

 украса:
30 гр. бадеми
25 гр. кокосови стърготини
малко зелена сладкарска боя
100 мл. течна готварска сметана
1 с.л. какао на прах
3 - 4 капки  подсладител "Суитли-ултра"

   

Блат: Яйцата се разбиват със солта до побеляване. Добавят се всички останали предвидени продукти, като последно се слагат брашното, пресято с бакпулвера. Внимателно се разбърква рядко тесто, подобно на кексово и се изсипва в застлана с хартия тортена форма. Пече се в загряла фурна на 200 гр. като се проверява с тънка клечка дали е изпечен. Изважда се, освобождава се от формата и като изстине, се разрязва на две с конец.
  Крем: Сметаната (преседяла няколко часа в хладилник) се разбива на твърд крем с прибавени в нея подсладител и есенция. Желатина се оставя да набъбне, разтворен в 4-5 с.л. вода, стопява се на водна баня и се добавя към крема. Крема се разделя на две, в едната част се поставя сладкото от праскови и се разбърква.
  Подреждане на тортата: В тортената форма се слага половината блат, с разреза нагоре. Сиропира се със сока от компота (плодовете си ги хапвате в почивката), после се разстила половината крем, със сладкото. Отгоре се поставя втората част от блата, отново с разреза нагоре и се сиропира с кафето. Разстила се и се заглажда втората половина от крема. Тортата се поставя в хладилник за 2 - 4 часа за да стегне.
 Украса: Бадемите се потапят във вряла вода, след това се обелват. Сметаната се разбива с подсладителя и есенцията. Кокосовите стърготини се боядисват в зелено със сладкарската боя. Тортата се намазва отстрани със част от разбитата сметана и се поставят кокосовите стърготини. Останалия крем се разбива с какаото и се шприцова околовръст и по едно топче за всяко парче тотра, както и малко в средата. Украсява се с бадеми, както е на снимката.
Тортата се оставя за една нощ в хладилник, за да хомогенизира.

dazy

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 23
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #97 -: 06 Януари 2008, 11:58:52 »
Уважаеми Бордовски, благодаря за страхотните рецепти!Вчера приготвих Вашите пържоли в зелев лист. Не обичам свинско, но резултатът беше направо откровение за сетивата !
Продължавайте да разширявате кулинарните ни хоризонти, а ние ще продължаваме да Ви се възхищаваме! :smile1:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #98 -: 06 Януари 2008, 12:20:34 »
dazy , благодаря, радвам се че ви е било вкусничко. :yahoo:

(не е нужно толкова официално обръщение, за всички във форума съм Жоро ;D)

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #99 -: 07 Януари 2008, 15:47:42 »
Жоро,направих я супичката...Стана великолепна...а как ухаеше  ::) Моите момчета искат само така да я правя супата от топчета.Благодаря !



bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #100 -: 07 Януари 2008, 17:13:10 »
gaby_s , може би защото няма ориз в супата  ;D  Шегувам се, но винаги има малко истина, това е петата ми рецепта за супа топчета......и в нито една няма ориз.....

Много се радвам, че ви е харесала супичката  :yahoo:

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #101 -: 07 Януари 2008, 19:57:23 »
Започвам да си мисля, че имаш нещо против ориза :hmmm: :girl_haha:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #102 -: 07 Януари 2008, 20:24:05 »
Веси, голяма грешка, явно нямаш екстрасенските способности на Пепи ;D

Обожавам ориз! Има само едно изключение - не одобрявам ориз в супа, в каквато и да е супа, там той обикновено се разварява и губи от чара си.  :P
Разварен ориз - само в пудинг и на сутляш. :buba:

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #103 -: 07 Януари 2008, 20:54:59 »
Аз пък предпочитам супи с ориз вместо с фиде :P

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Диабетичната кухня на Жоро II -ра част
« Отговор #104 -: 07 Януари 2008, 21:17:42 »
Малий за кой път оспамваме темата на Жоро   :'(

У нас тийна-мъж обича супа с ориз - рядка.
Мъжът - глава-баща - обича с ориз и каквото там месо така, че да стои права лъжицата.
Тийна-щерка - обича с мноооооого фиде .
Аз ................. с какво да е, рядка да е  ;D

Но - ще ги пробвам без ориз с тази супа  :thumbup:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]