Диабетичната кухня на Жоро II -ра част

[bordovsky]

Toва е нещо пресно, пресно, току що измислено и обрало овациите на мен и близките ми.   

                                     Mлечна  европейска салата

8 печени и обелени червени пиперки капия
4 стерилизирани краставички
1 консерва сладка царевица (300 гр.)
200 гр. свежо сирене (тип.Филаделфия)
100 гр. сирене
2 с.л. кисело мляко
2 с.л. зехтин
сол на вкус
2 скилидки чесън ( по желание)



   Пиперките и краставичките се нарязват на ситно, царевицата се оцежда, сиренето се настъргва на средно ренде. Всички продукти се смесват.Прибавя се и счукания чесън (по желание). Салатата е готова, след като преседи около един час в хладилник.

[vesela]

  за рецептата за баница с праз и сусам, многа е хубава. Направих я с млади перца от праз, замразени

[bordovsky]

Днес явно ти е било де....... бая готвене (и хапване) е паднало....

[vesela]

А с хапването не съвсем, че дъщерята и гаджето отидоха на имен ден ...

[bordovsky]

                                        Супа от зелен фасул
                                               ( 6 порции )
  Продукти: 1 буркан стерилизиран зелен фасул, 1 морков, 1 глава лук, 5 скилидки чесън,1 ч.л.червен пипер, 1 с.л. брашно, 4 с.л.зехтин, 1/2 кофичка кисело мляко, 1 яйце, 1/2 връзка копър, сол на вкус.



  Приготвяне: В зехтина запържваме нарязания на ситно лук и настъргания на едро ренде морков. След малко добавяме накълцания чесън, брашното, като се запържат поставяме червения  пипер и веднага след това 1 л. вода. Зеления фасул от буркана нарязваме на парчета и добавяме в супата, заедно с течността. Варим около 20 минути,след което посоляваме, добавяме копъра и разбитото в киселото мляко яйце. Отстраняваме от огъня.

[bordovsky]

                                          Лозови сърмички с кафяв ориз
                                                       4 - 6 порции
1 купичка кафяв ориз (350 мл.)
35-40 броя стерилизирани лизови листа (1 бурканче)
4 с.л. зехтин
2-3 глави лук
1/2 ч.л.смлян черен пипер
1 ч.л. универсална зеленчукова подправка
1 връзка копър

кисело мляко



Работата с кафяв ориз е малко по-различна, отколкото с белия ориз. Ориза се измива и се поставя в студена вода да кисне няколко часа, след това се изцежда. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина до златисто, добавя се ориза и сместа се запържва за кратко с постоянно разбъркване. След това се слага вода съотношение 1:3 с ориза, или 1050 гр. В плънката се добавя и универсалната подправка, след което къкри на бавен огън до пълното сваряване на ориза и поемане на водата. Оставя се с капак добре да набъбне, докато изстива.Накрая се прибавя нарязания на ситно копър, черния пипер и плънката е готова. Завиват се сърмичките, с гладката страна лна листа навън, подреждат се в тенджера, притискат се с чиния,  добавя се малко вода и се слагат на огъня. Щом кипнат, се отстраняват от огъна и се оставят да поизстинат под капак. Поднасят се студени, заляти с кисело мляко.

[gaby_s]

Жоро,благодаря за тези наистина чудни кашкавалени сандвичи ...направих ги с франзелка и пак са хубави

[bordovsky]

[gaby_s]

gaby_s , закуската ви е била екстра.

Най-дребния вариант на тези сандвичи е върху резенчета от виенски кифли, стават екстра коктеилни хапки......

Жоро, супата топчета с домати и пащърнак я правих вече 2 пъти, наистина е чудесна. Първия път стана като по учебник, но втория - топчетата останаха меки и не се стегнаха - къде съм сгрешила?

[bordovsky]

[emag]

emag , почти 100% съм уверен, че е от каймата, просто си ползвала кайма, в която производителя е "испуснал" водата.

[pep-4o]

Жоро, благодаря за вкусната Супа топчета с домати и пащърнак 

[emag]

emag , почти 100% съм уверен, че е от каймата, просто си ползвала кайма, в която производителя е "испуснал" водата.

Жоро, каймата я приготвих сама - смлях телешко месо - нещо друго не съм направила както трябва.

[bordovsky]

[emag]

emag, "Неведоми са пътищата кулинарни...."  Нали сте я хапнали........

Пепи, ще съм доволен, ако си напълнила "гърлата канибалски", в което впрочем не се и съмнявам

[bordovsky]

[Продукти:]

Не видях някой да е публикувал "най-лесната супа" от пиле........

      Супа от пиле
                   ( 6 порции )
   Продукти: 1 пиле ( по-голямата част от месото се ползва за основно ястие с варено пилешко месо), 1 с.л.сол, шепа фиде, 1 яйце, 1 лимон, черен пипер и магданоз.
  Приготвяне: Пилето се вари до пълно сваряване в 2 л. вода, с добавка на солта. Изважда се и се обезкостява. Малка част от месото се връща в бульона. Добавя се фидето и супата се доварява. Застройва се с яйцето.При поднасяне се поръсва с нарязан на ситно магданоз, черен пипер и лимон.

[bordovsky]

[Бобена снежанка]

                                                  Бобена снежанка
                                                       4 порции

1 буркан стерилизиран зелен фасул
250 гр. цедено кисело мляко
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1/2 връзка копър
сол на вкус



Зеленият фасул се изцежда добре и се нарязва на парченца. Скилидките чесън се счукват със солта, копърът се нарязва на ситно.. Всички продукти се смесват.
Салатата има почти същите съставки, като снежанката, но не е с краставички, а със зелен фасул. Получава се доста вкусна и приятна салата.
По желание може да се поръси със смлени орехови ядки и/или смлян черен пипер.