Рецепти от vens - ІІ част

[vens]

[Иви]

Иви , отлично си се справила ! Поздравления !  Радвам се , че цървулките са ви харесали .

[kanela]

Vens, благодаря за пърленките на скара !
Станаха чудни ,сигорно скоро ще ги повторя.

[vens]

[kanela]

kanela , много се радвам , че пърленките са се харесали и у вас . Вкъщи са в графата " любими ".

[vens]

[Чорба от праз със зелев сок]

Чорба от праз със зелев сок
Продукти :
2 - 3 стръка праз лук
3 - 4 супени лъжици олио
1 ч.л. червен пипер
1 / 3 ч.ч. ориз
около 600 мл. зелев сок
около 500 мл. вода
сол , чубрица , черен пипер на вкус
Приготвяне :Празът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината с 1 с.л. вода.След омекването му се прибавя червеният пипер , зелевият сок и водата.След като поври около 5 минути се прибавя оризът . След като оризът бъде готов към чорбата се прибавят чубрица , черен  пипер и сол / ако е необходимо /. Сервира се гореща.
Забележка :Рецептата  е взаимствана от стара кулинарна книга.Към чорбата може да се прибавят  леко препечени сушени лютиви  пиперки и няколко маслини .

[di_ani]

[Веси,]

Веси,
благодаря ти много за рецептата за питки със синьо сирене

Много лесни, ароматни и вкусни. Хареса ми и комбинацията с двата вида брашно.
Аз допълних малко топено сирене в плънката.
Чудесна рецепта
 

[vens]

[di_ani]

di_ani  , питките изглеждат мнооооого апетитно ! Представям си колко вкусни са станали като си прибавила и топено сирене .Радвам се , че са ви харесали. У нас са едни от любимите ни питки и често ги приготвям.

[vens]

[Зелник]

Зелник
Продукти :
2 стръка праз лук
1 кисела зелка
250 гр. бяло саламурено сирене
една опаковка готови кори  за баница
олио
черен пипер
около 15 гр. краве масло /разтопено /
 2 с.л. вода
Приготвяне :Киселото зеле се нарязва на ситно и се задушава до омекване  в мазнината. Празът също се нарязва на ситно и се задушава в отделен съд в олио и 1 с.л.вода. Прибавя се към зелето , слага се натрошеното сирене и черен пипер  , като  сместта се разбърква добре.
В намаслена тава се поставят 2 бр. кори за баница.Върху тях се поръсва от плънката.Следват отново кори и плънка . Завършва се с корите , поръсва се с мазнина и се пече при температура 180 градуса до зачервяване.Готовият зелник се поръсва още горещ със смес от разстопено краве масло и вода и се покрива с чиста кърпа , за да омекне.

[vens]

[Гювечета със смляно месо]

Гювечета със смляно месо
Продукти :
400 гр. мляно месо / смес /
1 малка глава лук
100 мл. прясно мляко
около 100 гр. пушено филе
черен пипер , кимион , къри , чубрица
магданоз
сол / ако е необходимо /
4 бр. яйца
около 100 гр. кашкавал
около 40 гр. краве масло
Приготвяне :В купа се поставя смляното месо и към него се прибавят прясното мляко , нарязаните на дребно лук  , пушено филе и магданоз  , подправките  . Сместта се омесва добре и се оформят 4 кюфтета.Поставят се в намаслени с краве масло гювечета , като се притискат . Запичат се в предварително загрята фурна до зачервяване.Изваждат се и във всяко гювече се слага по едно яйце , поръсва се с краве масло и отново се връща във фурната.Малко преди да бъдат напълно готови гювечетата се поръсват с настърган кашкавал и се допичат до златисто.

[vens]

[Картофена салата с горчица и чесън]

Картофена салата с горчица и чесън
Продукти :
около 600 гр. картофи
2 с.л. зехтин
1 с.л. оцет
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. бяло вино
1 с.л. горчица
2 скилидки чесън
сол , черен пипер на вкус
магданоз
2 бр. твърдо сварени яйца
Приготвяне : Картофите се сваряват , обелват се и се нарязват на кубчета. В съд се смесват горчицата , оцета , зехтина , лимоновия сок ,бялото вино,  пресованите скилидки чесън , солта и черния пипер.Всичко се разбърква добре до хомогенизиране.С полученият дресинг се заливат още топлите картофи.Готовата салата се оформя в чиния , като отстрани се подреждат нарязани на тънки кръгчета сварени яйца.Поръсва се с нарязан на дребно магданоз.

[vens]

[Лазаня със синьо сирене]

Лазаня със синьо сирене
Продукти :
1 пакет кори за лазаня
4 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
около 300 мл. вода
100 мл. бяло вино
около 200 гр. синьо сирене
около 200 гр. топено сирене
около 250 гр. настърган кашкавал
30 гр. краве масло 2 с.л. олио
1 ч.л. сух босилек
черен пипер , сол на вкус
Приготвяне : В подходящ съд на котлона се прави светла запръжка от кравето масло  , смесено с олиото и 4 с.л. брашно.Постепенно се прибавят прясното мляко , водата и виното , като се бърка непрекъснато до получаване на гладък сос .Прибавя се натрошено синьо сирене и нарязаното на дребни парченца топено сирене.Сосът  ври на тих огън около 5 минути.Подправя се със сол  и черен пипер .
В намаслена тавичка се слага малко от соса.Отгоре се нарежда ред от кори за лазаня/ако е необходимо те предварително се сваряват /.Следва сос , настърган кашкавал и отново кори за лазаня , така до изчерпване на продуктите , като се завършва със сос.Лазанята се поставя в предварително затоплена фурна и се пече при температура 180 - 200 градуса около 40 минути.Преди да бъде напълно готова се поръсва с настърган кашкавал и се запича.
Забележка :Към соса може да се прибави  сирене Бри  , а вместо с кашкавал  да се поръси с пармезан.Това е любимата лазаня  у  нас. 

[vens]

[Какаови бисквитки с ром]

Какаови бисквитки с ром
Продукти :
125 гр. меко краве масло
2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
3 с.л. какао
около 2,5 ч.ч. брашно
10 гр. бакпулвер
2 с.л. ром
ромова есенция
Приготвяне : От изброените продукти се замесва средно меко тесто.Разточва се кора с дебелина 0,5 см  и се изрязват формички.Тавата  , в която се пекат бисквитките трябва да е студена и не се маже с масло . Пекат се при температура 180 - 200 градуса.Горещите бисквитки се поръсват с пудра захар.

1 ч.ч. = 220 мл

[gaby_s]

[Vens]

Vens,Зелника е превъзходен...Благодаря за чудесната рецепта! 

[radost.1955]

[питки със синьо сирене]

ВЕСИ,благодаря много за рецептата за питки със синьо сиренеАз ги правих с обикновено,защото не бях сигурна дали ще допадне пикантния вкус на сина ми,но и така са чудесни !!!
Ето моите питки:



другия път ще сложа и топено сирене и ще ги пека в отделни формички

[vens]

[Габи , Радост]

Габи , Радост , много се радвам  , че рецептите са ви харесали.
Радост , според мен  синьото сирене смесено със сметаната и  кашкавала придобива чудесен вкус , който според мен ще допадне и на тези , които недолюбват тези сирена.А с топено сирене ще бъдат и още по - вкусни.

[vens]

[Гювечета със свинско месо]

Гювечета със свинско месо
Продукти :
около 600 гр. свинско месо
200 гр. гъби
2 глави лук
1 морков
1 с.л. горчица
200 гр. майонеза
3 с.л. доматено пюре
около 150 мл. бяло вино
1 / 2 ч.ч. хлебни трохи
олио
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне : Гъбите , моркова и лука се нарязват  и се разпределят в намаслените гювечета.Месото се нарязва на кубчета и се овкусява с горчица , черен пипер и сол . Разпределя се върху зеленчуците.Налива се  100 мл бяло вино , поставят се капачетата и гювечетата се пекат около час .
Отделно се разбиват майонезата , доматеното пюре и останалото вино.Сместта се изсипва върху месото и се връща отново във фурната . Малко преди ястието да бъде напълно готово се поръсва с хлебните трохи и се допича без да се поставят капачетата.
Забележка :Рецептата е взаимствана от кулинарна книга.Количеството е за 4 бр.гювечета.