"Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)

[petty]

Интересна идея, задължително ще пробвам! Не съм се сещала за това, аз ги правя само с яйце.

[ilrai]

[рецептите]

Марине, и моята идея тръгна от яйцето После кажи дали са ви харесали

Илиянка, днес за вечеря спретнах кюфтенцата  с кайма и картофки - много вкусни. Благодаря за което. А  за неделя в проект са жълъдчета/отдавна не съм ги правила/.

[ilrai]

[рецептите]

 : Моля. Пак заповядай! Ще чакам отзиви за жълъдчетата ако стигнеш до тях.

[Иви]

[ilrai, направих пълнените дюли Наистина много добра идея ... поздравляния Станаха много вкусни.Аз обаче им добавих и орехи Ето една снимчица]

ilrai, направих пълнените дюли  Наистина много добра идея ... поздравляния  Станаха много вкусни.
Аз обаче им добавих и орехи    Ето една снимчица 

[ilrai]

[рецептите]

Браво Иви! Те твоите дюли май са доста по-големи от моите Сигурна съм, че с орехи са по-вкусни

[di_ani]

[Илианче,]

Илианче,
и аз да се отчета с дюлите -
Малки, но сочни и ароматни! Гарнирани са и дюлево желе

Благодаря ти за рецептата.
 

[ilrai]

[рецептите]

Дианче, и това ако не е телепатия, не знам кое е...секунди преди да погледна тук си мислех за тези дюли А ти както винаги си се справила перфектно!

[ilrai]

[Бърканата торта на баба]

Бърканата торта на баба

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. счукани орехи
2 ч.ч. брашно
кората от половин лимон
4 с.л. кокосови стърготини
5 сушени сливи
5 сушени кайсии

Яйцата се разбиват със захарта (по рецепта се бъркат, но аз не посмях )Прибавя се киселото мляко със содата, олиото и брашното. Разбърква се добре. Добавят се плодовете, орехите и настърганата лимонова кора. Може да се сложат плодове по избор. Аз имах само такива...
Сместта се изсипва в намаслена и набрашнена тава. Пече се в умерена фурна и още топъл, сладкишът се наръсва с пудра захар.

Да ви е сладко!

[ilrai]

[Линцери]

Линцери

200 гр. маргарин
3 жълтъка
100 гр. захар
2 ванилии
кората от един лимон(настъргана)
около 400 гр. брашно

ягодово сладко за слепване
пудра захар за поръсване


От изброените продукти се омесва меко тесто. Разточва се на лист с дебелина около 5 мм. и  от тестото се изрязват фигурки с формички за сладки. Фигурките се постават в застлана с пекарска хартия тава. Пекат се в умерена фурна. Готовите сладки се слепват по две със сладкото и се поръсват с пудра захар.
Добре е да престоят няколко дни преди консумация, за да омекнат.

[ilrai]

[Зеленчукови крокети]

Зеленчукови крокети

около 500гр. картофи
1 голям морков
1 кафена чашка грах(сварен или от консерва)
15 маслини без костилки
2 с.л. олио
100 гр. кашкавал
1 яйце
черен пипер, сол, кимион, индийско орехче и чубрица на вкус
галета за овалване

Картофите се сваряват, обелват и намачкват. Оставят се да изстинат добре и към тях се прибавят нарязаните наситно маслини, настърганият морков и останалите продукти плюс подправките. От сместта се оформят крокети и се овалват в галета. Оставят се да престоят около 20-30 минути. Пържат се в силно сгорещена мазнина. Отцеждат се върху кухненска хартия. 

*Поради постите ги направих без яйце, а кашкавала замених с алтернативен растителен продукт.

[ilrai]

[Сладкиш без яйца]

Сладкиш без яйца

1 кофичка кисело мляко(400гр.)
2 ч.ч. захар
2 ч.л. сода
10 с.л. олио
1 с.л. канела
3 ч.ч. брашно
2 ванилии

Всички продукти се разбъркват добре. Сместта се излива в намаслена и набрашнена тава и се пече в умерена фурна. Като изстине, сладкишът се ръси с пудра захар.

Тази захар на мен ми дойде малко множко, така че може да я намалите.

[ilrai]

[Куркудена чорба]

Куркудена чорба

500 гр. шарено свинско месо
2 малки или една по-голяма глава лук
1 литър вода
1 1/2 л. зелева чорба
2 к.ч. ориз
1 ч.ч. кисело мляко
3-4 с.л. брашно
2 яйца
1 ч.л. червен пипер
чубрица, черен пипер, суха целина и сол, ако е нужно

Месото се нарязва на малки кубчета, а лукът-наситно(след като се нареже се разделя се на две).
В тенджера се слага водата да заври заедно с едната част от лука. Месото се изпържва много добре и към него се прибавя останалия лук. Като се изпържи и лукът, се прибавя червения пипер и месото се изсипва във врящата вода. Ври около 20 минути, след което се прибавя и добре измития ориз. Когато вече всичко е напълно е увряло, се изсипва зелевата чорба. Трябва да се внимава, защото чорбата може да е много солена. Затова първо е добре да се изсипе половината, а после се добавя по малко и се опитва на вкус. Добавят се подправките-на вкус. Изчаква се да поври около 5 минути и към супата се добавя смесеното с киселото мляко брашно. Ври още 5 минути и се отстранява от огъня. След като поизстине, супата се застройва с добре разбитите яйца.

Добър апетит!

**Искам да кажа, че количеството вода и зелева чорба са препоръчителни. Всичко зависи от това колко е кисела и солена зелевата чорба. След като се добави половината от нея, както вече написах, трябва да се опитва. Ако се случи така, че е много солено или кисело, вкусът се "регулира" с вода.

[ilrai]

[Печно зеле със свинско]

Печно зеле със свинско

1 средна кисела зелка
2 к.ч. ориз
400 гр. по-тлъсто свинско месо
1 глава лук
суха целина, джоджен, чубрица, черен пипер и по желание и вкус лют червен пипер, сол


Зелката се нарязва и се поставя в тенджера да ври. Като поври около 20 минути, в зелето се прави кладенче и там се изсипва измитият ориз. Оризът не трябва да докосва дъното на тенджерата, а под него трябва да има тънък слой зеле. Отгоре се покрива с още от зелето и се оставя да ври на тих огън.
Месото се реже на малки парченца и се пържи добре. Към него се добавя нарязания наситно лук, който не се пържи, а само се опарва при месото.
Когато оризът и зелето са почти уврели, се прибавят месото и подправките и  всичко се разбърква много добре. Изсипва се в тава и се пече до зачервяване, като не се бърка. Може, като започне да се запича, само малко да се поразмести с решетъчна лъжица.

Става много пикантно и изпива много вино

[vesela]

Илианка, страхотни рецепти, ще се пробват - кога ли
Весела Нова година! Бъдете здрави!