"Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)

[vesela]

Изглежда чудесно и ....вкусно

[ilrai]

[рецептите]

Така е, Веси

[pep-4o]

[Пълнени филийки]

Илианка, сърдечни благодарности за вкусните Пълнени филийки   Е, първата я покиснах повече в дом. сок, но се усетих за следващите

[ilrai]

[Пепи,]

Пепи, пак заповядай! Изглежда много апетитно!

[vesela]

Илианка, да поздравиш леля ти Катя и от мен , много вкусна и лесна се оказа тази сладка сиропирана баница.
Идеята ми е следващия път да карамелизирам сиропа. Сега замених ванилията с настъргана кора от лимон

[ilrai]

[Веси,]

Веси, много добре изглежда баничката!  Да споделиш как е с карамелен сироп следващия път.
Радвам се, че ви харесва

[ilrai]

[Пълнозърнести питки и пърленки на фурна]

Пълнозърнести питки и пърленки на фурна

2 1/2ч.ч. топла вода
1 пак.(7гр) суха мая
1 с.л. мед
2 1/2 ч.ч. брашно тип 500
3 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. олио

Маята се разтваря във водата и се прибавя медът. Оставя се да шупне - около 10 минути. Брашната се пресяват и се смесват със солта. Прави се кладенче и се излива маята. Меси се еластично тесто(около 10 мин.). Оставя се да почине 15 минути, след което се прехвърля в намазана с олиото купа, като трябва да се намасли тестото от всички страни. Втасва докато удвои обема си или около 2 часа.

Това за тестото. След като втаса, аз го разделих на две части. Едната част намесих пак и я разделих на 6 топчета, които наредих в намазана с олио тава и оставих да втасват.
Другата част също разделих на 6 части. Всяко топче разточих на тънко кръгче - около 3мм., с помощта на брашно и поставих в тава, застлана с хартия за печене.(събират се по две в тава) Сложих в силно загрята фурна. Пече се около 4 минути, след което се обръща от другата страна за около минута. Изваждат се и се увиват в кърпа.
През това време другите питки вече са втасали. Мажат се с вода и се поръсват със сусам. Пекат се в загрята фурна.

Добър апетит!

Best bread recipes

[ilrai]

[Кюфтета от лопуш]

Кюфтета от лопуш

около 300 гр. лопуш
1 к.ч. ориз
2 сварени картофа
2 стръка пресен лук
1 яйце
1 с.л. чубрица
1 с.л. джоджен
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол
брашно за овалване

Сварява се оризът. Лопушът се изчиства от жилките, измива се и се нарязва на ситно. Слага се във вряща вода - да ври около пет минути. Изцежда се. Картофите се обелват и се намачкват. Лукът се нарязва на ситно. Всички продукти се смесват. Добавят се яйцето и подправките. От сместта се оформят топчета, които се овалват в брашно. Оставят се за десетина минути да поемат брашното, сплескват се и се пържат в нагорещена мазнина. Изцеждат се върху салфетка.

Да ви е сладко!

[di_ani]

[Опитайте ... /блог/]

Илианче,
много апетитно изглеждат кюфтетата от лопуш 
Ще се пробват

[ilrai]

[Дианче,]

Дианче, на нас много ни харесаха включвам най-вече месоядната половинка

Пробвай и покажи

[ilrai]

[Свинско с ориз и коприва]

Свинско с ориз и коприва


около 500-700 гр. свинско месо (може и ребърца)
около 300-400 гр. коприва
1 глава лук
1 морков
1 ч.ч. ориз
1 домат (настъран или нарязан на ситно)
дафинов лист
1 с.л. чубрица
1 с.л. червен пипер
1 с.л. джоджен
сол

Месото се слага да се вари. Отпенва се и се добавят сол, ситно нарязаният лук, морков и доматите. Слага се дафиновият лист. Копривата се почиства и се измива с гореща вода. Нарязва се на ситно. Когато месото е почти готово, се прибавя копривата. Ври около 20 минути  и се прехвърля в тава, където се добавя и измитият ориз и подправките. Залива се с бульонът, който трябва да покрие месото. Ако не е достатъчно, се долива топла вода. Пече се в загрята фурна, като се внимава ястието да остане сочно.
Става много вкусно!

Рецептата е на свекърва ми. Копривата може да се замени със спанак или лапад, като тогава времето за верене се намалява доста - около 7-8 минути.

[di_ani]

[Илианче,]

Илианче,
Много благодаря за идеята и рецептата на Кюфтета от лопуш.
Направих ги в постен вариант / без яйце, с малко повече брашно/ и със спанак    и ...

мнооого вкусни

 

[ilrai]

[рецептите]

Рече и отсече Много бързо ги направи
Да ви е сладко!

[ilrai]

[Бисквитено руло]

Бисквитено руло


Една опаковка кръгли бисквити без дупка по средата
половин бурканче шипков мармалад
едно краве масло 125 г.
смлени орехи
прясно мляко за потапяне на бисквитите

Мармаладът се разбива с маслото. Бисквитките се потапят за бързо в млякото, мажат се с мармалад и се слепват една до друга. Като се свършат, се намазва цялото руло и се овалва в ситно смлените орехи. Увива се стегнато с  фолио и се поставя в хладилника за поне 4 часа. Реже се под наклон, за да личат шарките.

Аз си постилам фолиото на масата и си поставям бисквитите върху него, като ги правя на кулички - слепвам по 5-6 бисквитки на няколко кулички. След това ги гътам, слепвам и оформям рулото.  Слагам орехите върху фолиото от едната страна, търкулвам леко върху тях и те се залепват. После от другата страна. Така докато се оваля цялото руло.
Този път го направих с бели и кафеви бисквити за разнообразие

[Yoli]

[Илианка]

Илианка , много вкусно изглежда това рулце.А и е лесно за приготвяне,особено когато човек няма много време.....