"Миш-маш"(кулинарни изкушения от ilrai)

[ilrai]

[Веси!]

Благодаря, Веси! Ще се радвам, да чуя отзиви

Весела и щастлива Нова година!

[pep-4o]

А аз следващия път като направя чорбата в къщи,  ще сложа на масата заедно с името 
Правя такава от няколко години, но за нас е супа 

Наистина е много вкусна 

[ilrai]

[Пепи,]

Пепи, преди да публикувам рецептата, първо прегледах да не би да е пусната вече. И понеже я знам под това име, я търсих така. 

А че е много вкусна - спор няма

[ilrai]

[Пъстри сърмички]

Пъстри сърмички

300 гр. телешко месо
4 средни картофа
2 моркова
1 ч.ч. грах
3 червени печени пиперки
сол, чубрица, черен пипер, джоджен на вкус
листа от кисело зеле
3-4 с.л. олио

Месото се накълцва наситно. Картофите, чушките и морковите се режат също на дребни кубчета. Олиото се загрява и в него се запържва месото. Добавят се и останалите продукти и половин ч.ч. вода. Оставя се да се задуши около 5 минути. Добавят се подправките.
От сместта се поставя около 1 с.л. върху зелевите листа и се завива стегната сърмичка. Готовите сърми се поставят в тенджера, дъното на която е застлано с 1-2 листа от зелето. След като сърмичките са наредени, се заливат с около една чаена чаша гореща вода (водата не трябва да покрива напълно сърмите) и се захлупват с чиния. Варят се около един час на много тих огън.

Да ви е сладко!

**Аз прибавих кубче телешки бульон към плънката, за подсилване на вкуса.

[ilrai]

[Чапати]

Чапати

Индийска кухня

2 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
3 с. л. олио

Към брашното се добавят солта и водата и се замесва меко тесто. Меси се около пет минути. Ръцете се намазват с олиото и месенето продължава още малко. Тестото се разделя на 10-12 части, които се оформят на топчета. Всяко топче се овалва в брашно и се разточва на кръг с дебелина не по-малко от 4 мм.
Нагорещява се сух тиган и в него се поставят разточените питки. Като се изпече от едната страна, се обръща. Започва леко да се надува по краищата. Тогава по средата се натиска леко със суха кърпа и когато кърпата се махне, се надува цялата питка. Изважда се, намазва се с масло и се завива, за да се задуши.

Много бързи и вкусни. А казват, че са много полезни

**Ако тестото стане по-лепкаво, се добавя още малко брашно. Водата може да се замени със същото количество прясно или кисело мляко за по-мек вкус.

About.com

[bordovsky]

[ilrai]

ilrai , тези чапати ме заинтригуваха много....... слагам ги в списъка (на предно място)

[ilrai]

[Жоро,]

Жоро,  Ще се радвам да ги видя, излезли от твойте ръце!

   И мен ме изкушиха, още повече че имам пълнозърнесто брашно, а и не се чакат да втастват!

[di_ani]

[Илианче,]

Илианче,
страхотна рецепта - здравословна и лесна. Браво!
 

[ilrai]

[Яйчни рулца с чапати]

От горната рецепта с малко добавки можете да приготвите

Яйчни рулца с чапати

Нужни са ви готови чапати и толкова яйца, колкото рулца смятате да направите.

Яйцата се разбиват по едно (леко като за омлет). Добавят се сол и чер пипер на вкус.
В силно нагорещен тиган се капват наколко капки олио и се излива половината от яйцето. Върху него веднага се слага една питка, която отгоре се залива с останалото яйце. То се разпределя върху цялата повърхност и се обръща да се изпече леко и от другата страна. След това отново се обръща и така 3-4 пъти, докато се изпече добре и се издуе. Изваждат се и докато са още топли се поставя плънка по желание( в моя случай беше месо) и се завива на руло.

Много вкусно
Добър апетит!

About.com

[di_ani]

[ilrai ,]

ilrai ,
 
за рецептата на Чапати.
Моите оформих по - малки /1/2 доза/, но се получиха по-тъмни /може би от брашното - пълнозърнесто е/.

Изядохме ги топли с мед и масло. Бяха много вкусни.

Благодаря ти за идеята !

[ilrai]

[Дианче,]

Дианче, чудесно изглеждат

[ilrai]

[Кейк с орехова плънка]

Кейк с орехова плънка

1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. масло
2 яйца
1 ч.ч. заквасена сметана
2 ванилии
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол

1 ч.л. канела
4 с.л. кафява захар
1/2 ч.ч. нарязани орехи

Маслото се разбива със захарта. Добавят се яйцата и сместта се бие. Прибавя се и сметаната и отново се разбива. Отделно се смесват брашното, солта, содата и бакпулвера и се добавят към горната смес. В отделен съд се смесват орехите, кафявата захар и канелата. Форма се намазва с олио и се поръсва с брашно. Половината от сместта се изсипва във формата. Отгоре се поръсва ореховата смес и се изсипва останалата смес. Пече се в предварително загрята фурна.

about.com

[ilrai]

[Малеби]

Малеби


3 ч.ч. мляко
захар на вкус
1 с.л. розова вода
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. оризово брашно
малинов сироп

Оризовото брашно се разбива на каша с млякото и водата.Сместта се вари заедно с розовата вода и захарта,  докато почне да се сгъстява. Формички се намасляват и в тях се изсипва сместта. Оставя се да замръзне. При изваждане чашките се топят в топла вода. Поднася се с малинов сироп.

Искам да ми готвиш вкусно, мила

[ilrai]

[Кекс с извара]

Кекс с извара

500 г. извара
1 1/2 ч.ч. захар
80 мл. олио
4 яйца
1ч.ч. брашно
1 к.ч. грис
1 ч.л. бакпулвер
1 шепа стафиди
2 ванилии

Яйцата се бият със захарта. Добавя се изварата и ванилията и сместта продължава да се разбива. Слагат се олиото и стафидите. Брашното, гриста и бакпулвера се смесват и разбъркват добре и се добавят.
Намаслява се  и се поръсва с брашно форма за кекс и сместта се изсипва в нея. Пече се в предварително загрята фурна. Като изстине се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Вкусно!

www.good-cook.ru