Автор Тема: Баклава  (Прочетена 144031 пъти)

Суха Мащерка

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 46
Баклава
« -: 19 Октомври 2007, 19:58:54 »
Здравейте, следя ви отдавна, но днес реших да се регистрирам  :hi:
Това е първото ми включване  :blush2:
 Баклава
Продуктите:
2 яйца
1ч.ч кисело мляко
сока на половин лимон
1к.л сода за хляб
1ч.ч олио
брашно колкото поеме за меко тесто   :thumbup:

1.Всички продукти се смесват



прибавя се брашното до получаване на меко тесто
2.Разделя се на около 10 топки




3. Всяка топка се разделя на 6-7 по-малки топченца които се овалват в натурално, пшенично нишесте



4. Всяко мъничко топченце се сплесква и се редят една върху друга







5. Така наредените едно върху друго топченца се точат с нишесте...до образуване на кора тънка колкото да се чете вестник  




6. Корите се редят в намазнена тавичка по между им се посипват орехи, счукани, не много едри, не много дребни  


7.След 5-та кора баклавата се разрязва...   :P







8. Разтопява се 125 гр. чисто масло



9.Залива се нарязаната баклава   :yahoo:


10.Пече се на около 150 градуса до готовност 30-40 минути


11.Приготвя се захарен сироп от 6ч.ч захар +6ч.ч вода вари се около 20 минути и с този сироп се заливат 2 тави, от тази доза стават 2 тави баклава  Laughing баклавата студена, сиропа горещ, НЕ се слагат ванилии или есенции в сиропа... губи се вкуса му  :exclaim:


Предстоява известно време, ако можете най-добре около 12 часа   ;D но знам, че е трудно, не се слага в хладилник, губи се вкуса му   :to_keep_order:

Рецептата я научих от роднини от Турция, приготвя се в сладкарници, плънката може да се изменя: орехи, фъстъци(безсолни...), бадеми   :wink1:, лешници и т.н. в Турция си имат специално нишесте за баклава, но тука си  нямаме, затова за тестото използвам брашно, а за точене натурално нишесте, точенето става гладко и много бързо с нишесте

Ето
Снимки
в готов вид
  :air_kiss:
Тук
И Тук  :queen:


Колкото захар в баклавата, толкова любов в душата  :-*
« Последна редакция: 18 Ноември 2009, 00:04:44 от pep-4o »

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1817
Re: Баклава
« Отговор #1 -: 19 Октомври 2007, 20:12:27 »
Фантастична е!
Ще ми се някога да направя такава баклава.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Баклава
« Отговор #2 -: 19 Октомври 2007, 20:15:34 »
 :hi: Айля ! Баклавата изглежда чудесно и много апетитно ! А как обичам баклава...... :smile1:

Суха Мащерка

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 46
Re: Баклава
« Отговор #3 -: 19 Октомври 2007, 20:21:20 »
Фантастична е!
Ще ми се някога да направя такава баклава.

 :thumbup: Който не е опитал, той не е успял

:hi: Айля ! Баклавата изглежда чудесно и много апетитно ! А как обичам баклава...... :smile1:

Аз не обичам баклава, но обичам да творя  :wub:

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1817
Re: Баклава
« Отговор #4 -: 19 Октомври 2007, 20:23:53 »
А аз обичам баклава. Тази е истинско предизвикателство, защото не съм точила от години, но е обяснено толкова добре, че ще се пробвам за Коледа.

В нашето семейство баклава се прави само за Коледа - през другото време си купуваме готова  :innocent:

ilrai

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2493
Re: Баклава
« Отговор #5 -: 19 Октомври 2007, 21:30:03 »
Откакто прочетох за тази баклава, само тя ми е в ума... Дали ще успея да се справя не знам, но ще я пробвам. А как обичам да хапвам такива нещица...не е истина.
Айля , благодаря! :air_kiss:

galle74

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 240
Re: Баклава
« Отговор #6 -: 19 Октомври 2007, 21:37:41 »
И аз съм очарована от баклавата. Яла съм точно такава приготвена от мои приятели - турци,невероятна е направо се топи в устата. След такова подробно обеснение може да се пробвам да я направя. :thumbup:

radost.1955

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1483
Re: Баклава
« Отговор #7 -: 20 Октомври 2007, 11:22:54 »
Толкова подробно обяснена и така вкусна на вид, че със сигурност за Коледа ще я направя /дано успея да разточа тънко корите/.Съпругът ми обожава баклава и ще го зарадвам за празника.Живот и здраве ще докладваме за резултатите. :thumbup:
Живей днес,защото вчера няма да се върне,а утре може да не дойде!

Суха Мащерка

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 46
Re: Баклава
« Отговор #8 -: 20 Октомври 2007, 14:17:27 »
И аз съм очарована от баклавата. Яла съм точно такава приготвена от мои приятели - турци,невероятна е направо се топи в устата. След такова подробно обеснение може да се пробвам да я направя. :thumbup:

Ако я направите точно така както съм обяснила точенето с нишесте, разделянето на топките и т.н става точно такава сочна и хрупкава :) и се топи в устата, но и в тавата се топи  :innocent:  :blush2:
Много се радвам, че ви е харесала баклавата, жалко че много хора я смятат за трудна и даже не пробват да я направят, понеже не могат да точат за съжаление  :'(
В Турция в това отношение са късметлии имат си готови кори за баклава, имах невероятния късмет да видя как се правят точно тези кори, почти невъзможно е да се направят в домашна обстановка  >:(
Не им се налага, много много да точат, понеже си имат хубави готови кори(буквално вадиш от опаковката и са мокри сякаш току-що точени)  :clapping:

Ванчето

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1220
Re: Баклава
« Отговор #9 -: 20 Октомври 2007, 16:05:47 »
Айля,много благодаря за подробната рецепта. :air_kiss:Дано успея да я направя скоро.Мъжът ми много обича баклава. :P

galle74

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 240
Re: Баклава
« Отговор #10 -: 20 Октомври 2007, 21:30:52 »
Някой може ли да ми дадде идея , къде да търся натурално нишесте с което да приготви баклавата :innocent:

Суха Мащерка

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 46
Re: Баклава
« Отговор #11 -: 20 Октомври 2007, 21:41:48 »
Някой може ли да ми дадде идея , къде да търся натурално нишесте с което да приготви баклавата :innocent:

Незнам от кой град си, но аз си купих от Кауфланд, нишесте пшенично без аромати, има ги със сигурност в маркетите  :thumbup:

kanela

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 398
Re: Баклава
« Отговор #12 -: 20 Октомври 2007, 21:52:59 »
Айля чудесна баклава !
И аз мисля да се пробвам,когато опитам ще докладвам.
Имам въпроси: 125гл масло не е ли малко за двете тави и колко нишесте доло горе ще ми е необходимо

galle74

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 240
Re: Баклава
« Отговор #13 -: 20 Октомври 2007, 21:53:52 »
От Поморие съм , ще се загледам по големите хипер маркети в Бургас.Благодаря ти  :give_rose:

Суха Мащерка

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 46
Re: Баклава
« Отговор #14 -: 20 Октомври 2007, 22:02:49 »
Айля чудесна баклава !
И аз мисля да се пробвам,когато опитам ще докладвам.
Имам въпроси: 125гл масло не е ли малко за двете тави и колко нишесте доло горе ще ми е необходимо

Ох явно не съм доуточнила  :-* 125 гр масло си е за една тава за две тави 2*125 гр.  :P

а нишестето за една тава 1 пакет от 100 гр ще ти стигне, даже ще ти остане, но зависи колко ще има по земята и по дрехите
 ;D

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Сервиз за телефони от cvetozara123
[Днес в 12:49:54]


Re: Витамини за подсилване на имунната система от cvetozara123
[Днес в 10:55:59]


Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[18 Октомври 2017, 22:29:01 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]