Храна за канибалите на Pер-4о

[pep-4o]

[ПРЕДЯСТИЕ С ПАТЛАДЖАНИ]

ПРЕДЯСТИЕ С ПАТЛАДЖАНИ

Изключително бързо и лесно.

Необходими продукти :

ленти изпечен или изпържен патладжан
мариновано (овкусено) сирене
домат
шунка или филе
чесън на прах

Нареждат се като буква "Ж" -  3 ленти патладжан, върху тях парче сирене, парче домат, парче шунка или филе, прибират се краищата отгоре на кубчето и ако не стоят сами - помощ с клечка за зъби и нещо твърдо - маслинка, доматче, парче чушка. По желание - при мен винаги го има  се поръсва с чеснов  прах (или гранули - к аквото има в наличност)
Може и да се запече така, но на нас повече ни харесва студения вариант.




**Поради голямата ни любов към сиренето, почти винаги имаме "мариновано" - сирене на кубчета, залято със зехтин или олио и поръсено с подправки - чубрица, мащерка, риган или розмарин, черен и червен лют пипер - в бурканче. Това преди години го видях от Варвара - в предаването на Гала и много ни допадна.

[zoia]

[Пепи]

О, Пепи, това със сиренцето и аз от Варвара го знам. Трудно поддържам буркана пълен. Хората инвестират в акции, у нас - в сирене. 
А бохчичките са много сладурски- копвам веднага идеята. Само че, за домашните любимци трябва да сменя патладжана с нещо друго. 

[pep-4o]

Само че, за домашните любимци трябва да сменя патладжана с нещо друго. 

И моите деца до сега ги подминаваха. От две години ги правя - гледах ги някъде по тв, но предимно за гости . Едва снощи и децата решиха, че си струва да опитат и тръгнаха да ровят в хладилника - обаче се оказа, че докато висят на пс-то, татето  ги "мезнал". Та се наложи към 10.30 да завивам още - поне е бързо, като има готов патладжан.

В събота направих апетитка по рецептата на Пепи. Стана много ввкусна . Двойна доза с две кофи и половина домати и т.н. Не знам дали е правилно, но олиото леко го запържих с една ситно нарязана чушка и тогава го прибавих към доматената смес. Вече изядоха 2 буркана. Много им хареса. Ние така почваме с консервите - още от началото. Най-много върви кетчупа. 

[pep-4o]

  Нели, радвам се, че ви е харесала. А правилно или не - както го направиш и ти харесва, значи така е правилно 

[pep-4o]

[Масленки]

Масленки

стара, изпитана рецепта от мама пак


200гр. размекната мас
1 яйце
150 гр. пудра захар
400гр брашно (приблизително)
3-4 ванилии

пудра захар за овалване по желание

яйцето, маста и захарта се разбиват.
Прибавят се към брашното с ванилията и се омесва набързо.
Точи се на кора и се реже формички, като им се правят шарки с вилицата  или просто се правят на топчета.
Пекат се в ненамаслена тава на 200* за около 15 мин. (това си зависи от фурната)
Като се извадят по желание се овалват в пудра захар.
От това количество излизат 2 нормално големи тави.

и пак по желание може да се прибавят смлени орехи, но лично ги предпочитаме без нищо.

Днешните са на топчета, че е по-бързо. Ама пък оставих детенце да снима - каква палмичка ми  е спретнала само 

  Любимите ми масленки. Само да има кой да ми ги направи.

[pep-4o]

albena , много са бързи. Снощи  замесих половин доза само и сутринта за около половин час ги направих и  изпекох.
И понеже се "цапах" само с половин, сега се наложи да спретна и пурички, да оставя за утре. Резултата - след малко

[pep-4o]

Пурички

Продукти:

150гр. масло
1 жълтък
1с л оцет
2 с л вода
200гр брашно

за пълнежа:

200гр локум (от дългия ползвам - режа на дълги лентички)


* Маслото се размачква много  добре
* Прибавя се жълтъкът и оцета с водата
* Всичко се разбърква и се прибавя брашното.
* Замесва се тесто и се оставя в хладилник за 1 час (поне)
* Разточва се кора с дебелина около 2мм и се реже на дълги ленти, широки около 3см.
* В широката част се поставя тънка лента локум и се завива на рулце.
* "Разтоква се" всяко руло - за да може "слепката" да се изгуби от тестото
* Реж се парчета дълги по 3-4 см. и се пече въхру хартия в тавата за около 15 мин. на 220*, което всъщност си зависи от фурната
* Вадят се и още горещи се овалват в пудра захар.


От тази доза излиза 1 средно голяма тава (т.е. малко е)

[morska fauna]

да ви покажа любимите си домати - чушки. Снощи ми ги донесе мъжа от село, ама свекито знае, че не обичам презрели, та са съвсем "руйни". Ама до довечера ще са готови де 

пепи тъкмо се чудех какъв е този хибрид-домат ,който свекърва ми е пратила,аз такива до сега не бях виждала-ама иначе са вкусни

[PALI]

Pep-4o  в почивните дни се отдадох на лютеница и изпробвах твоята техника с маркучето,действа безотказно и наистина си спестих вного време и нерви Тази седмица пак ще правя ,че моите умират за домашна лютеничка

[pep-4o]

.... изпробвах твоята техника с маркучето,действа безотказно и наистина си спестих вного време и нерви

ами аз затова я споделих с вас - като знам колко време отнема това изваряване 

PALI, радвам се, че си пробвала и останала доволна  от метода 

[pep-4o]

[Шоколадови топчета]

Идеята за тези бонбони дойде от три места:
1. получих подарък цял килограм шоколад (иначе къде ти у нас килограм - каквото купя и не стига до барчето), БЛАГОДАРЯ 
2. остатъците от пирожките с праскови ги обърках и изпекох на сладкиш, на който никой не обърна внимание.
3. детенце видя снимката на бонбоните на Марабу и отправи жална молбица за такива вкусно изглеждащи бонбонки 
И тъй като нямаше лешници в къщи, спасих положението като получих следните

Шоколадови топчета

Изпича се 1 блат от: сладкиша с остатъци

60 мл подсладен сок от прасковите
2 яйца + 1 белтък
1 ч л бакпулвер
50гр масло
6 с л брашно
3 с л захар
1 с л нишесте

Това се обърква, колкото да стане еднородна смес и изпича в тава с намаслена хартия за около 10-15 мин на 220*.

Продукти за  самите ШОКОЛАДОВИ ТОПЧЕТА:

2/3 от горния изпечен блат.
100гр разтопен шоколад в мв-то
4 об. бисквити на Нестле-Ж.дар - смлени на прах
50мл прясно мляко
50мл ароматен твърд алкохол (аз използвах едно уиски )
няколко капки шоколадова есенция (такава се намираше)
100гр пудра захар
3 с л какао
смлени ситно орехови ядки от 12бр орехи 


за овалване:
бисквитени стърготини от 4-5 бисквити на Нестле-то; 3 пакетчета по 20гр шоколадови пръчици
100гр шоколад с 20мл ароматен алкохол


Блата се натрошава съвсем студен (става много лесно с ръце, не трябва блендер).
Към него се прибавят смлените орехи, бисквити, какаото и пудра захар.
Обърква се на сухо.
Прибавят се течните съставки: разтопения шоколад, горещото прясно мляко, есенцията и алкохола. 
Всичко се омесва хубаво с ръка и ако лепне се прибавя по малко от  смлените орехи
Като се вземе топче от сместа да може да се овалва в ръце, без да остава цялото по тях.
Прибира се за половин час в хладилник. (трябва, за да стегне, но аз не го направих)

След това се взема с чаена лъжичка и се оформят топчета, нареждат се на фолио.
Когато всички са готови, се прибират отново в хладилника за половин час.
През това време се приготвя шоколада за потапяне на топчетата, като се загрява в мв-то.
Приготвят се 2 купички: 1  с бисквитените стърготини и 1 с шоколадовите пръчици.

Всяко топче се потапя в разтопения шоколад  с помощта на лъжичка и веднага след това се овалва в стърготините или пръчиците.
Нареждат се на фолиото и след 10 минутен престой в камерата на хладилника са готови за консумация 

ето ги:

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Пепи, евала!!! Как намираш сили и време да направиш толкова много неща! Аз половината от храненията ги карам на аламинути...

[pep-4o]

Мерси, Роси, АМа аз предпочитам да правя нещо за ядене, отколкото да ме хваща нервата на тв, пък и (много пъти съм го казвала) много сме гладниците в къщи - еле едно, дето каже ".... като на мама" и - хайде пак - снощи заради нея реших да правя шоколадовите топчета 

пък ако искате да знаете, почти всяка "привечер" си разхождам половинката навън (заради заседналия ми дневен работен живот)