Кифлички Калцоне; кифли с мармалад

[pep-4o]

[Условия,указания,правила за ползване на форума]

В малка купичка се разбърква:
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100мл. топла вода
с брашно  на кашичка да шупне.

През това време приготвяме плънките: едната си е мармалад, другата - начупено сирене, а за Калцонето е това:
нарязан на ситно кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, обърква се хубаво и на 1 кифла отива по около 2 лъжички плънка.  Затова е Калцоне.

През това време сместа за тестото  е вече готова,  кашичката   се изсипва в голяма купа с брашно, където ще се меси. Прибавят се:
250мл. топло мляко
250мл. топла вода
150мл. олио
и се омесва на меко   тесто. Поема около 1.2-1.4кг брашно.
Разделя се на 8 топки, всяка се точи на кора. Всяка кора се реже на 8 или 6 части - зависи от големината  и в широкия край се поставя плънка по желание.

Хващат се двете ъгълчета, завиват се навътре и тогава се завива цялата част към връхчето.




На кифлите, които ще стават Калцове, върху плънката поръсвам и кетчуп:

за да се получи това-целта е да не изтича плънката,което се случва при мармалад- и шоколадовите

Нареждат се в намазана с малко олио тава.

Отгоре се намазват с яйце и поръсват със сусам, ако са сладки; ако са солени - с кетчуп и чубрица, може да се настърже и кашкавал


И тъй като докато се правят, те и втасват, печем на 220-250* около 15 минути.
- тези са Калцонетата
- тези са с мармалад


ето ги и в разрез:
Калцонетата -

с мармалад

тези са с извара и сирене -

Време на приготвяне: общо 1.5-2ч.

За разновидностите, които правя с това тесто и по този начин:

като се завие с пилешко месо (предварително сварено) и кашкавал, може с кетчуп, може и без, му казваме Бейкър. Тях ги правя на правоъгълници, като готовите и само се намазват с кетчупа.
Плънката може да бъде и локум, сирене+яйца, дробчета с лук-но предварително задушени.

Май стана много подробно, ама  като за първи път

[marabu]

Свалям шапка  Браво !!

[PALI]

Очарована съм

Изстрел в десятката.
Изумен съм

А това как да си го  download-на за ядене ?

[Mariana G]

[pep-4o]

pep-4o, супер кифлички!!!

[Mariana G]

А това как да си го  download-на за ядене ?

Копирай го и го постави на масата!

[pep-4o]

[Условия,указания,правила за ползване на форума]

Изстрел в десятката.
Изумен съм

Някой ми  каза "умната", та затова 

Да допълня, че откакто правя кифли всякакви по тази рецепта, другите отпаднаха.
Пък и дозата е достатъчно голяма - забравих да кажа - излизат 4 тави, та за едно 4 членно ящно семейство има за 2 дни за закуска

Хей,има ли някой? Кажете ми ,моля Ви,колко грама е

1 кубче мая

?

[pep-4o]

[Условия,указания,правила за ползване на форума]

има някой, да

това  кубче, което слагам е 42гр. - в сребристо фолио е. Ако е от другите - правоъгълни - не им знам грамажа.

 Благодаря ти Пеп-4о, Много си бърза.Извинявам се ,че не съм регистрирана,но отивам да правя кифлички. После ще пиша какво е станало и ще се регистрирам.
Стискаъ палци защото не съм някаква готвачка 

[pep-4o]

[Условия,указания,правила за ползване на форума]

е, чакаме в такъв случай.  Ако следваш указанията - няма как да сбъркаш.

[Morena]

Ако е от другите - правоъгълни - не им знам грамажа.

[pep-4o]

[Условия,указания,правила за ползване на форума]

Браво бе, Моренка, страшна си.
Моята е Русенска на Хлебна мая в сребристото фолио - 42гр.дето е.
А другата дори не съм я погледнала - тя майка ги ползва и не знам, но е дълга долу-горе колкото показалец и определено е повечко от 50гр.

[Morena]

Ми аз определено само тези два модела срещам и тях ползвам и двете са на Льосафр, то и сухата на тая фирма по ми харесва от Йоткерската... та изобщо съм си Льосафр от всякъде