Автор Тема: Мъфини и кексчета  (Прочетена 349587 пъти)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #15 -: 13 Октомври 2007, 20:42:10 »
мъфини с круши

2 яйца
2 су.  лъжици прясно мляко
1/2 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша захар
2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч. лъжица сол
1/2 ч. лъжица джинджифил
1/2 ч.лъжица бахар
2 средни круши който нарязваме на парченца.
3/4 ч.чаша натрошени орехи
1/2 ч.чаша стафиди

Загряваме фурната на 180.
В отделна купа смесваме яйцата, млякото, олиото и захарта.
Смесваме отделно всички сухи съставки/ брашно, бакпулвер, сол, джинджефил, бахар/
Пребавяме сухите съставки към яйчената смес разбъркваме и най-накрая сипваме към сместа крушите, орехите и стафидите.
Пълним формичките  с 2/3 от сместа.
Печем 20-25 мин.



« Последна редакция: 13 Октомври 2007, 20:50:43 от petrina »

marabu

  • Гост
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #16 -: 15 Октомври 2007, 12:05:22 »
Шоколадови мъфини с портокал



300 г брашно с бакпулвер
100 г какао
310 г захар
125 г меко краве масло
180 г кисело мляко
1 яйца
2 с л портокалов ликьор
2 ч л настъргана портокалова кора
100 г шоколад с портокалови парченца


. Маслото се разбива със захарта и се прибавя яйцато.
. Разбъркват се добре и се добавят киселото мляко, ликьорът и настърганата портокалова кора.
. Отделно брашното се смесва с какаото.
. Внимателно се прибавя към мократа смес и леко се разбърква.
. Шоколадът се начупва на малки парченца и се прибавя към тестото.
. Сместа се разбърква и се разпределя по намаслени форми.
. Пекат в предварително загрята фурна на 200 С за 20 минути.


източник : The Australian Women's Weekly Cookbooks

Иви

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 485
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #17 -: 21 Октомври 2007, 19:03:25 »
Момичета, имам един въпрос ... и тъй като не знам точно, в коя тема да питам ще го направя тук, тъй като е свързан с мъфините  :P
Днес най-после си купих форма за мъфини и мисля още утре да я изпробвам :smile1: Та искам да попитам ... формичките нали не трябва да се пълнят съвсем до горе, а примерно малко над средата ... понеже предполагам, че при печето се надигат ?

An

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 245
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #18 -: 21 Октомври 2007, 19:13:25 »
... формичките нали не трябва да се пълнят съвсем до горе, а примерно малко над средата ... понеже предполагам, че при печето се надигат ?
Точно така.Аз пълня 2/3 от формата.Успех. :thumbup:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #19 -: 21 Октомври 2007, 19:15:50 »
Иви, аз също пълня 2/3 от ормата, защото при печене бухват и има опасност да излязат от формичките ако са пълни до горе.

Иви

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 485
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #20 -: 21 Октомври 2007, 19:48:40 »
Много благодаря за бързите отговори  :exclaim:  :smile1:  :air_kiss:
Утре ще докладвам какво съм сътворила  :P

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #21 -: 21 Октомври 2007, 19:51:00 »
Няма за какво да ни благодариш. В крайна сметка затова всички сме тук. Вкеки да помага кой с каквото може. Желая ти успех в начинанието. Зная, че ще се справиш. :thumbup:

Иви

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 485
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #22 -: 22 Октомври 2007, 17:20:52 »
Хайде да се отчета с направените преди малко, още топли мъфинкиии  :yahoo:
Първите са по рецептата на petrina - "мъфини с круши" , обаче аз ги направих с ябълки и без стафиди, защото забравих да си купя, а в този студ не ми се излизаше пак до магазина  :P
Другите са на marabu - "Мъфини с портокалово сладко" , но и тук експериментирах - направих ги с малиново  :smile1:
И двата вида станаха мнооооого вкусни ! Благодаря за хубавите рецепти :)  :air_kiss: Честно казано трудно си избрах точно кои да направя, тъй като всичките изглеждат толкова примамливо .... но има време, всичко ще се изпробва  :P
Ето и снимков материал  :smile1:

« Последна редакция: 22 Октомври 2007, 18:59:58 от Иви »

marabu

  • Гост
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #23 -: 22 Октомври 2007, 18:24:16 »
Иви  :thumbup: отлична работа  :smile1:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #24 -: 25 Октомври 2007, 16:18:15 »
Иви , и моите поздравления - браво :thumbup:
marabu ,  благодаря за предложението  :flower: - шоколадови мъфини с портокал - хареса ми и комбинирах с идея от cook-talk    за пълнежа  - получи се това:


Мъфини с шоколадов пълнеж и портокалов аромат

За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните  продукти:
• 250 гр. брашно -  2 ч.чаши от 200 мл.
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 3 средни яйца
• 200 гр. кисело мляко и сок  50 мл.  портокал до получаване на 1 ч.чаша
• 130 гр. захар 3/4 ч.чаша
• 120 мл. олио и масло /стопено/ 50:50
• 100 гр. шоколад -  50 гр. едро настърган /с белачка за картофи/ и 12 малки блокчета
• кора на 1 портокал
Първо формата се намаже с масло, формата се поставя в хладилника. Така охладеното масло ще проникне по-бавно в тестото, а кексчетата ще придобият хрупкава коричка и ще се извадят по-лесно от формата.
Технологията е известна - Първо, всички „сухи“ съставки, като брашно, бакпулвер, захар, настърган шоколад, кора от портокал се смесват. Разбиват се 3 - те яйца към тях се добавят  „мокрите“ - олио и масло, кисело мляко и сока.  След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се разбъркват достатъчно добре / не се бърка много/ . Пълнят формичките на части - първо тесто  - блокче шоколад - тесто.
Пекат се в предарително загрята 180 гр.С 20-25 мин.
След изстиване /първо 10 мин. във формата/ се гаранират по желание с разтопен  шоколад.
« Последна редакция: 25 Октомври 2007, 16:33:23 от di_ani »

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1734
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #25 -: 25 Октомври 2007, 16:32:40 »
di_ani ,аз правя мъфините в еднократни формички и искам да те питам дали трябва да ги мажа с масло и тях,защото досега никога не съм мазала малките формички?
Дали правилно си зададох въпроса или не успях ,защото днес не ми е силен ден?:wacko2:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #26 -: 25 Октомври 2007, 17:17:37 »
Диана,прелестни са тези кексчета.Ще ги направя или утре ,или в неделя и ще докладвам.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #27 -: 25 Октомври 2007, 17:46:12 »
Иви продължавай да твориш, чудесни мъфини   :smile1:

Иви

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 485
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #28 -: 25 Октомври 2007, 18:48:18 »
di_ani, petrina, благодаря ви  :air_kiss:
di_ani, благодаря и за рецептата за мъфинките с пълнеж  :smile1: тези дни задължително ще ги направя

krivondela

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 7
Re: Мъфини и кексчета
« Отговор #29 -: 25 Октомври 2007, 23:54:08 »


 :innocent:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума