Автор Тема: Кексове и сладкиши - II  (Прочетена 587562 пъти)

toti4ka

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 184
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #75 -: 09 Октомври 2007, 14:35:07 »
      Сладкиш с ябълки, карамел и орехи

  • 3-4 ябълки
  • ок. 1ч.ч. закар за карамел+20-30мл. вода (зависи от големината на съда)
  • може и 1с.л. масло за аромат

  • 3 яйца
  • 1ч.ч. захар
  • 1ч.ч. брашно
  • 1пак. бакпулвер
  • 1ч.ч.орехи, начупениили нарязани

  Ябълките се обелват, почистват и нарязват на филийки (по 3-4 милиметра) или на кубета. Захарта и водата се изсипват в тавичката, в която ще печем и са карамелизира на котлона или във фурната и докато карамелът е още топъл се нареждат ябълките.
   В дълбока купа се разбиват яйцата със захарта до побеляване, прибавя се пресятото брашно и бакпулвера. Рабърква се добре и се изспват орехите. Тестото се изсипва в тавата в/у ябълките. Пече се в умерено загрята фурна (около 180*) до зачервяване (40-45 минути). Оставя се да отдъхне няколко минутки и се обръща в/у чиния.
   
** 1ч.ч. = 230мл.
** Пропорциите са за тавичка с диаметър около 26см.

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #76 -: 09 Октомври 2007, 15:27:27 »
Цитат на: RADKOVA
1 БУРКАНЧЕ ОТ КИСЕЛО МЛЯКО СЪС ЗАХАР; 6 ЯЙЦА СЕ РАЗБИВАТ ДО ПОБЕЛЯВАНЕ. КЪМ ТЯХ СЕ ПРИБАВЯТ 6 С.Л. ВРЯЛА ВОДА И 1 БУРКАНЧЕ ОТ КИСЕЛО МЛЯКО С БРАШНО. 1 ВАНИЛИЯ, РАЗБИВА СЕ ДОБЕ С МИКСЕР. В НАМАЗАНА С БУТЕР И НАБРАШНЕНА ТАВИЧКА СЕ ИЗСИПВА СМЕСТТА КАТО СЕ ОСТАВЯ МАЛКО ОТ НЕЯ, ПРИБАВЯ СЕ КАКАО И СЕ ИЗСИПВА ОТГОРЕ. П О ЖЕЛАНИЕ МОЖЕ И НАТРОШЕНИ ОРЕХИ. ПЕЧЕ СЕ  ОКОЛО 50 МИНУТИ.

nvarbanova

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #77 -: 10 Октомври 2007, 14:24:06 »
ПЛОДОВА ПИТА

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
½ ч. прясно мляко
4 л. олио
2 ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

Приготвяне:

Объркват се яйцата и захарта.
Добавя се прясното мляко и олио с разбъркване се добавят брашно, бакпулвер и ванилията.
Сместа се изсипва върху предварително карамелизирани: 1 ч.ч. захар в тава с наредени нарязани на кубчета плодове, 1 пакет масло, ½ чаша орехи, канела.
След опичане питата се обръща докато е горещ.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #78 -: 10 Октомври 2007, 20:26:12 »
СЛАДКИШ С "ПЪРЖЕНИ" ОРЕХИ

Продукти:
4яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 1/2 брашно

1/2 пакетче масло
орехи за обилно покриване на тавата /моята тава е 29см. и я покривам с 3ч.ч. орехи/

Разтапя се маслото в таватата и се покрива плътно с цели орехови ядки. Оставят се за 5 мин.  във фърната. Разбиват се захарта и яйцата , прибавя се брашното смесено с бакпулвера. Готовата смес се изсипва върху ореховоте ядки. Пече се в предварително загрята фурна на 200гр. Украса пожелание.


Роси Атанасова

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 26
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #79 -: 11 Октомври 2007, 11:20:34 »
rainbow искам да те попитам с други ядки правила ли си и става ли,орехите с люспите ли ги слагаш

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #80 -: 11 Октомври 2007, 11:52:43 »
rosi_atanasova не съм пробвала с други ядки, но мисля че няма никакъв проблем да замениш орехите с нещо друго, но ядките трябва да са сурови.

Elka

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 159
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #81 -: 12 Октомври 2007, 17:21:44 »
Привет, привет,
Днес реших да се разпиша с един убийствено вкусен сладкиш с много шоколад и какао....а името му идва от това, че обединих няколко рецепти в една, в зависимост от продуктите, които намерих....

Сладкиш "Оттук-оттам"

Продукти:  За блата:
                5 бр. яйца
                2 ч.ч. захар
                2 ч.ч. бяло брашно /1 ч.ч. = 200 гр./
                1 ч.ч. какао
                1 ч.ч. черно кафе
                100 гр. шоколад
                1 ч.ч олио
                1 бакпулвер=10 гр
                 За сиропа: Правите захарен сироп от 2 ч.ч. вода + 5 с.л. захар + 1 капсула есенция Ром на Др. Йоткер
                 За крема м/у блатовете, използвах от крема на Др. Йоткер, шоколад.
                 За глазурата, 1 п. масло или 120 гр. маргарин за готвене
                                     2 с.л. пудра захар
                                     40 гр. какао /или повече в зависимост от вкуса, който искате да постигнете/
   Блата приготвяте като разбиете яйцата със захарта, докато побелеят-добавяте брашното и какаото, заедно с бакпулвера. В кафето разтваряте шоколада и го прибавяте към яйчената смес, после добавяте на тънка струйка и олиото. Поставяте сместа в предварително намаслена форма за торта. Печете до готовност. Когато блатът изстине го разделяте на няколко пласта, сиропирате, салагате от кремчето и така кактопри останалите тортички, а на последния блат слагате от глазурата...а може да украсите и взависимост от това какво ви подсказва фантазията :-*

А ето и снимка /не е много добра, защото е  правена с телефон/ :innocent:



petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
шоколадово-кестенов кекс
« Отговор #82 -: 12 Октомври 2007, 21:32:23 »
шоколадово-кестенов кекс
за Кекстеновата смес:

1 ч.чаша нарязани кестени
1/2 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша червен ром

за основата:
4 яйца
1 ч.чаша разтопено масло
1 ч. чаша захар
3 су. лъжици какао
1 - 1/2 ч. лъжица ванилия
1 - 3/4 ч.чаши брашно
1/4 ч. лъжица сол
1 - 1/4 ч. лъжица бакпулвер
1 ч.чаша кисело мляко
160 гр. шоколад

 В отделна купа смесвеме кестеновите ядки + захарта+ червения ром.
 Загрейте фурната на 180 гр.
Разбиваме маслото със захарта, след това пребавяме едно по едно яйцата. Прибавяме ванилията, брашното, солта, бакпулвера и киселото мляко. И най-накрая пребавяме разтопения шоколад/разтопих го на водна баня/ и кестеновата смес.
Изсипваме сместа в намаслена кексова форма, печем около час или докато стане готов, като забодеме клечка в него и я извдим суха.
Кекса стана много пухкав и много вкусен. Препоръчвам го на всички които си падат по вкуса на рома. :thumbup:

Chef Jim Milliman
« Последна редакция: 12 Октомври 2007, 21:36:38 от petrina »

marabu

  • Гост
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #83 -: 12 Октомври 2007, 21:38:54 »
petrina  кестените сурови ли са?

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #84 -: 12 Октомври 2007, 21:43:46 »
да сурови са
обелих ги /махнах горчивото мъхче/ и ги нарязах в орехо-резачката.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #85 -: 12 Октомври 2007, 22:10:57 »
между другото, ако искаш да ги печеш пробвай,  но аз никога не ги печа, у нас се ядат варени предимно.

esmeralda

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 176
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #86 -: 16 Октомври 2007, 00:09:34 »
КАКАОВ КЕЙК С КАРАМЕЛИЗИЛАНА ГЛАЗУРА

               за кейка:
200 гр.масло, 4 бр.яйца, 250 гр.кисело мляко, 250гр.пудра захар, 300 гр.брашно, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 50 гр.какао, 100 мл.прясно мляко, 150 гр.захар
     
              глазурата:200гр.захар, 40 гр.масло

     Какаото,прясното мляко и кристалната захар се кипват и се варят до сгъстяване, оставят се да изстинат. Маслото и пудрата захар се разбиват до побеляване. Слагат се едно яйце, малко от киселото мляко /аз в него разтварям бакпулвера/, какаовата смес и брашното като това се повтаря до изчерпване на продуктите. Накрая се слага ванилията и всичко отново се разбърква добре. Изсипва се в подготвена кексова форма и се пече в предварително загрята на 200 С фурна до готовност.

За глазурата: захарта се карамелизира и се слага маслото, като се държи на огъня докато маслото се разтопи. Хубаво се разбърква и се полива върху кекса/ изваден от формата  ::) /
 С нож се изрязва където е потекло от глазурата - аз не го правя, защото малкия обича да си отчупва парченцата и да ги ближе.

Отгоре кекса може да се поръси с пудра захар, да се украси с желирани череши и т.н.по желание.Глазурата доста се втвърдява, затова се полива на по-тънък слой, който става приятно хрупкав в контраст с меката сърцевина на кекса.
Брей,че го казах  ;D
Рецептата е от Бон апети  и е най-често правения кейк у нас  ::)
« Последна редакция: 16 Октомври 2007, 00:13:31 от esmeralda »
"Аз туй няма да го търпя и толкоз"
Есмералда Вихронрав- вещица в Света на Диска

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
кестенов кекс с ирланско уиски
« Отговор #87 -: 18 Октомври 2007, 10:34:35 »
кестенов кекс с ирланско уиски

1/3 ч.чаша меко масло + 3 су. лъжици олио
1 -1/2 ч.чаша захар
1/4 ч.чаша уиски
2 ч.чаши брашно
1/2 ч. лъжица бакпулвер
3 яйца
1 ч.чаша нарязани кестени
1/2 ч.чаша нарязани ябълки на ситно
3/4 ч.чаша стафиди

Смесваме маслото и захарта, разбиваме добре, към тях прибавяме брашното което сме пресяли с солта и бакпулвера; прибавяме едно по едно яйцата. И най - накрая пребавяме ябълките, стафидите и натрошените кестени разбъркваме с лъжица и сипваме в намасления  съд.
Печем в загрята фурна на 180 за 40 мин.

« Последна редакция: 18 Октомври 2007, 10:44:01 от petrina »

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Кексове и сладкиши - II
« Отговор #88 -: 19 Октомври 2007, 14:56:33 »

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Пандишпаново руло
« Отговор #89 -: 24 Октомври 2007, 21:30:39 »
Здравейте....Искам да споделя една подобна рецета,за пандишпаново руло.

Продукти: 8 яйца,16 с.л. захар,16 с.л.брашно,8 с.л. вода и някакво сладко по ваш вкус.
отделяме жълтъци от белтъците,белтъците оставяме в хладилника.Жълтъците се  разбиват със захарта + водата,разбиваме...добавяме брашното и пак разбиваме.Оставяме сместа на страна.Белтъците разбиваме на твърд сняг и ги добавяме към основната смес,като леко разбъркваме,отдолу нагоре...за да не спаднат белтъците.Намазваме правоъгълна тава с олио,отгоре разстиламе хартия за печене,ако липсва такава може да използвате обикновен вестник.Върху хартията изсипваме сместа,распределяме равномерно и слагаме в студена фурна да се пече,първо на 200* С,след като почне да порозовява на 150* - 100* С.След като бъде готов блата,както е горещ, прехвърляме го на влажна кърпа с хартията нагоре,внимателно премахваме хартията,като си помагаме с нож.Веднага намазваме със сладко и навиваме на руло и е готово.....По желание отгоре рулото може да се поръси със пудра-захар или да се намаже със шоколад,според фантазията на всеки..Уверявам ви, че резултата е страхотен...Да ви е сладко... :thumbup:
« Последна редакция: 24 Октомври 2007, 21:33:47 от alexa_a »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31
  • FATE: Е как така...аз от толкова години в този форум живея! Нищо, че не пиша много, но всичко чета :(
    13 Ноември 2015, 11:13:34
  • eleniv: Опустя хубавият сайт, заради умните "нови собственици"!
    12 Ноември 2015, 17:38:10
  • dove: Ами защото я няма ха ха ха :)
    11 Ноември 2015, 16:02:58
  • FATE: Хора, не мога да намеря темата за ноември :(
    11 Ноември 2015, 08:37:38
  • Ivaniza: Тук нещо се напъват някакви служителки, ама не им се получава ;D
    07 Ноември 2015, 21:04:21
  • Ivaniza: Юлкаааа, айде, че ми липсваш. И всички ми липсвате. Правете нова бърлогичка и да се събираме.Да ми  пуснете имейл.
    07 Ноември 2015, 21:03:12
  • vesela: розички
    01 Ноември 2015, 00:41:00
  • wafi: Съжалявам за написаното по долу, но бях доста раздразнена от това как от мързел някои хора дори не си правят труда да прочетат и съсипват труда на тези, които се отдали времето си и сържето си за този прекрасен форум.
    20 Октомври 2015, 15:56:07
  • wafi: Не съм обидила никой лично!
    20 Октомври 2015, 15:39:20
  • Захарно петле: Грозно е това wafi.Не трябва д се обижда човек,че попитал нещо.Просто подмини.:)
    20 Октомври 2015, 00:50:07
  • wafi: Аз ли нещо не съм в час или са се навъдили някакви запиляни овци дето не знаят за какво е тоя форум, пък и да четат не могат!
    19 Октомври 2015, 23:29:01
  • pep-4o: кога, сега, или веднага да ти каже ?
    18 Октомври 2015, 22:22:55
  • Vanqta: Някой да ми каже как се прави кисело мляко в мултикукър
    18 Октомври 2015, 15:11:10

* Последното от форума

Re: Игра с думи от Valentina Petrova
[23 Септември 2016, 10:38:13 ]


Re: ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ от cvetozara123
[17 Септември 2016, 15:44:06 ]


Re: Мнения за миксер Braun M1000 от mariqna44
[16 Септември 2016, 17:41:51 ]


Re: Има ли кулинарни фотографи? от mariqna44
[16 Септември 2016, 16:56:23 ]


Re: Спорт или диета? от mariqna44
[16 Септември 2016, 15:55:21 ]


Re: Горещо ви препоръчвам.... от cvetozara123
[12 Септември 2016, 14:03:50 ]


Re: Има ли кулинарни фотографи? от cvetozara123
[12 Септември 2016, 14:00:19 ]


Re: Готвене на сач? от cvetozara123
[11 Септември 2016, 16:19:20 ]


Re: свински пържоли на фурна от cvetozara123
[11 Септември 2016, 16:18:10 ]


Re: Мнения за миксер Braun M1000 от cvetozara123
[11 Септември 2016, 16:14:52 ]


Re: Игра с думи от cvetozara123
[10 Септември 2016, 13:16:52 ]


Re: Асоциации- продължение от cvetozara123
[10 Септември 2016, 13:16:30 ]


Re: Спорт или диета? от cvetozara123
[10 Септември 2016, 13:11:28 ]


Re: Асоциации- продължение от mariqna44
[10 Септември 2016, 12:59:41 ]


Re: Игра с думи от mariqna44
[10 Септември 2016, 12:58:52 ]


Re: ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ от mariqna44
[10 Септември 2016, 12:57:08 ]


Има ли кулинарни фотографи? от mariqna44
[10 Септември 2016, 12:20:41 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от iliana.marinova
[09 Септември 2016, 11:41:45 ]


Re: Спорт или диета? от iliana.marinova
[08 Септември 2016, 16:36:08 ]


Re: Салати - III от iliana.marinova
[07 Септември 2016, 17:15:51 ]