Вкусни предложения от Йоли

[elidrag]

Йоли, прекрасни бисквитки.
Весел новогодишен празник!
elidrag

[Tonito]

Мила Йоли! Искам да благодаря за прекрасните ти предожения! 
От тях за новогодишния купон приготвих : рулцата с бекон, спаначените крокети, "охлювите" с маслини.
Заради теб се вдигна специален тост за моя милост! 
Желая ти много щастие през новата година! 

[Yoli]

[Сладкиш с хрупкав блат и карамелова заливка]

                                                                                                      Сладкиш с хрупкав блат и карамелова заливка

Продукти за блата

150 гр.натурален шоколад
100 гр.масло
100 гр.натурален корнфлейкс
50 гр.захар

Продукти за крема

250 гр.сирене "Рикота"
2 жълтъка
170 гр.пудра захар
1 ванилия
1 ч.л.настъргана кора от лимон
1 пак.желатин
1 голяма кофичка квасена сметана "Данон"
3-4 с.л.сладко от червени плодове(ягоди,малини,къпини,боровинки и др.)

Продукти за заливката

2 белтъка
120 гр.карамелизирана захар

Приготвяне

  Шоколадът се начупва на парченца и заедно със захарта и маслото се стопява на водна баня.Корнфлейксът се натрошава с точилка на по-дребни парченца и се смесва със стопения шоколад.Дъното на тортена форма се постила с хартия за печене и горещата маса се изсипва вътре.Разстила се плътно и се оставя да се втвърди.

  Рикотата се разбива на пухкав крем с жълтъците,захарта,ванилията и лимоновата кора.Желатинът се накисва в малко студена вода и се разтопява на водна баня.Смесва се с крема.Сметаната се разбива на сняг и се добавя към желиращия крем.Разбърква се внимателно и половината се изсипва върху блата.Намазва се със сладкото и върху него се изсипва останалия крем.Заглажда се и се оставя в хладилника докато се желира.

  Белтъците се разбиват на сняг.Захарта се карамелизира и гореща се изсипва на тънка струйка в белтъците,като се разбива непрекъснато с миксер на високи обороти.Желираният сладкиш се намаза с карамеловата заливка и се гарнира по желание.

  *Ако ползвате подсладен корнфлейкс не слагайте захар.
  *Можете да замените Рикотата с извара.
  * Когато нанасяте сладкото оставете отстрани борд от 2 см.Така няма опасност да се разтече сиропа.
  *Ако желаете да превърнете карамеловата заливка в твърд крем,подходящ за шприцоване,първо разбийте белтъците със захарта на сняг,отделно карамелизирайте още малко захар и с непрекъснато биене я добавете към целувчения крем.Получава се пухкав,гъст крем,но доста сладък.Не наливайте горещият карамел много близо до перките на миксера,защото има опасност да се събере на топка по тях.

[pep-4o]

[Йоли]

Йоли, благодаря за вкусното предложениеОхлюви с маслини  

При мен в пълнежа останаха само маслините и чесъна, вместо рибата (не ядем такава) сложих шунка, добавих кашкавал, подправките на вкус и се получи много вкусен резултат  , ометен буквално за 2 минути    Дори и от новото  бутертесто на 7 дейс успях да намеря 1 пакет 

[Yoli]

[Сандвич - джоб]

                                                                                                                Сандвич - джоб

Продукти за тестото

500 гр. брашно
20 гр. прясна мая
200 мл. прясно мляко
2 яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио

Плънка

шунка
кашкавал
листа от салата
пресен лук
майонеза
горчица
суха мащерка
черен пипер

Приготвяне

  Извадете всички продукти за тестото и ги оставете за 1 час на стайна температура.В купа разтворете маята в половината мляко,добавете захарта и малко брашно за да се получи гъста каша.Разбъркайте добре.Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса .Към шупналият квас прибавете останалите продукти и омесете меко,еластично тесто.Ако е необходимо,добавете още брашно докато тестото престане да лепне.Сложете омесеното тесто в купа,покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.

  Загрейте на котлона сух,тефлонов тиган.Откъснете от тестото две топки,колкото топчета за пинг-понг.Разточете ги върху набрашнен плот на кръгчета с диаметър около 12 см. и с дебелина 1 см.Средата на единият кръг намажете с малко олио,като внимавате да не намажете краищата.Сложете другият разточен кръг върху намазнения и разточете леко.Отново трябва да получите тънка питка около 1,5 см.дебелина.Намажете леко от двете страни с олио и изпечете в тигана,докато питката порозовее.Сложете изпечените питки в чиния и покрийте с кърпа.

  За плънката количеството е по ваше желание.Не съм дала точни пропорции,зависи колко джобове желаете да направите.Подходящи са и пълнежи с пилешко месо,запържена кайма с подправки или пушена риба.Пълнежът е въпрос на предпочитания и вкус.

  Преди да напълните джобовете,разрежете питките на две по средата.Там,където са намазани,тестото е разслоено и се получава отвор като джоб.

  *Това е моето предпочитано тесто за погачи,хлебчета,тутманици и много други неща.Стават и чудесни пици.Благодарение на яйцата и млякото,то става доста по-фино и вкусно от обикновеното тесто за хляб.Правила съм арабски джобове,но трябва да се консумират веднага.Дори и пресни са твърди и леко жилави.Джобовете от това тесто са меки и пухкави.Дори като изстинат си остават крехки и свежи.

   Страхотни джобове, Йоли, но снимката е на пиците. Това тесто може ли да се замразява?

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

   Страхотни джобове, Йоли, но снимката е на пиците.

Tina-Rina, би трябвало да виждаш и снимката на джобовете. При мен излиза. Може би трябва да направиш "Рефреш" на страницата, и ще се оправи.

Страхотни са, наистина, Йоли! Непременно ще ги опитам.

Да, сега вече видях.

[Yoli]

[Тина]

Тина , нарочно сложих и снимка на пицичките.Исках да покажа,че тестото е подходящо не само за питки,хлебчета и т.н.Всъщност,по същата причина направих и джобовете.А тестото е идеално за замразяване.Това беше точно такова - замразено.Обикновено,замесвам една доза и изпичам по 1-2 хлебчета на човек,колкото да се изядат веднага.Останалото го прибирам във фризера и винаги имам под ръка.Вечер го изваждам и го оставям в хладилника.На сутринта е готово за работа.За работещи домакини си е направо улеснение.

   Благодаря! Още през уикенда ще замеся двойна доза и ще спестя цялото време по втасването и ще пробвам и джоба, и пицичките!

[elidrag]

Йоли, много хубави джобове и малки пици. Струва си да се опитат. И както винаги, много красиво представени.

[bozgounova]

за пиците вече казах,сега да кажа и за джобовете -йоли , ,-йоли, -йоли,

[Yoli]

[Салата от червено цвекло с орехи и грейпфрут]

                                                                                 Салата от червено цвекло с орехи и грейпфрут

Продукти

1 голяма глава червено цвекло
1 лимон
1 грейпфрут
100 гр.орехови ядки
сол
зехтин

Приготвяне

  Обелете цвеклото,разрежете го на две половини и го сварете за 10 мин. в силно подсолена вода.Цвеклото не трябва да се разварява,а да остане приятно хрупкаво.Извадете го от водата и оставете да изстине напълно,а след това нарежете на тънки сламки или настържете на едро ренде.Начупете ядките на парченца.Хубаво е да са по-едри за да се усещат в салатата.Обелете кората на грейпфрута и го нарежете на резенчета,като отстраните горчивите ципи.Режете го върху купа за да запазите отделилия се сок.Измийте добре лимона с топла вода и сапун.Половината изцедете на сок и го смесете със сока от грейпфрута.Другата половина нарежете на кръгчета,след това на лентички и накрая на ситни кубчета.Смесете цвеклото с орехите,лимоновите кубчета и резенчетата грейпфрут.Разбъркайте и подправете със зехтина и цитрусовия сок.Ако има нужда,добавете още сол на вкус.

  * Това е най-хубавата салата от цвекло,която съм яла.Лимоновите кубчена,които са с кората и грейпфрута и придават неповторима свежест.Моя приятелка я беше купила готово приготвна от "Елемаг".Да не повярва човек,че "купешка" салата може да е толкова сполучлива.Разбира се,веднага я направих и беше одобрена от цялото семейство,дори от синът ми,който обикновено се мръщи на цвеклото.Препоръчвам я горещо на любителите на цвекло.

[elidrag]

И аз съм любителка на цвеклото. И понеже го харесвам сурово, така ще я пробвам и ще пиша за резултата.

[vesela]

  за рецептата за Рулца от бекон  Аз сложих вместо мляко заквасена сметана в картофите и ги направих с печена червена чушка и морков от сурова туршия. Още не сме ги опитали, но предполагам са много вкусни

Опитахме ги - супер са , втората снимка са в разрез, че станаха доста височки, така ми беше бекона.