Вкусни предложения от Йоли

[di_ani]

[Yoli]

Yoli ,
много закачливи човечета - чудесна идея, а изпълнението - като на професионалист
Страхотна си!

[Мими]

Йоли, страхотни са снежковците! Много професионална изработка! 

[Yoli]

[Еличка,Тотичка,Ilrai,Наталина,Тина-Рина,Пеполина,Ели,Мариана,Иви,Теолео,Тони-Тончо,Di_ani,Мими]

Еличка,Тотичка,Ilrai,Наталина,Тина-Рина,Пеполина,Ели,Мариана,Иви,Теолео,Тони-Тончо,Di_ani,Мими много ценя похвалите ви.Радвам се,че Снежковците са ви допаднали.Благодаря ви.

[irena]

Yoli, всичко което исках да напиша вече е написано от другите Много блаагодарско за идеите 

[Yoli]

[Карфиол в таханов сос]

                                                                      Карфиол в таханов сос

Продукти

1 малка глава карфиол
1 каф.ч.сусамов тахан
2 скилидки чесън
1/2 ч.л.кимьон
1/2ч.л.кориандър
сокът от 1 лимон
2-3 с.л.кисело мляко
сол на вкус

Приготвяне

  Сварете за 1-2 мин.карфиола,предварително накъсан на розички във вряща,силно солена вода.Изсипете го в цедка и веднага охладете със студена вода за да се  прекъсне процеса на омекване.Карфиолът трябва да остане леко хрупкав.

  В купа изсипете тахана,добавете подправките,счуканият чесън и лимоновия сок.С телена бъркалка започнете да разбърквате соса като постепенно прибавяте киселото мляко.Ако желаете да получите по-рядък сос,увеличете количеството мляко.Подправете със сол на вкус.

  Подредете свареният карфиол в чиния и залейте с тахановия сос.

  Йоли, поредното ти кулинарно изкушение! Изглежда страшно апетитно, а аз обожавам карафиол и ще бъде изпробвано при първа възможност.

[Yoli]

["Охлюви с маслини "]

                                                                                  "Охлюви с маслини "

Продукти

500 гр.бутер тесто
150 гр.черни маслини без костилки
2 скилидки чесън
1 зелена люта чушка
1/4ч.л.мащерка
1/4ч.л.сух розмарин
6 листа сушена салвия
3 филета аншоа
1 с.л.каперси
3 с.л.зехтин
черен пипер

Приготвяне

  Всички продукти за плънката се слагат в блендер и се смилат на паста.

  Бутер тестото се разстила на работния плот и се намазва плътно с маслинената паста,като открая се оставят ненамазани около 2 см.Тестото се завива на хлабаво руло,увива се в алуминиево фолио и се слага във фризера за около 40 - 50 мин.След това с остър нож се нарязва на тънки кръгове и се пече върху хартия в предварително загрята на 180*фурна.

  Изключително фино и пикантно мезе.Искам да препоръчам на любителите на бутер тесто : на пазара са пуснали нов асортимент - тесто на "7 days".Много по-добро е от всички останали бутер теста,които съм ползвала.Много е нежно,разлиства се на повече пластове и никога не остава тикливо,ако се пече нещо с по-влажен пълнеж.

[vesela]

Йоли, поздравявам те - отново ни предлагаш нещо приятно за окото и като чета продуктите - галещо небцето, а и сравнително лесно Някъде май го мярнах това тесто

[Yoli]

[Моите медени курабийки]

                                                                             Моите медени курабийки

Продукти

250 гр.течен мед
130 гр.кафява захар
1 яйце
2 с.л. ром
100 гр.меко масло
250 гр.бяло брашно
250 гр.ръжено брашно
щипка сол
1 пак.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
индийско орехче
джинджифил на прах
кардамон
канела
карамфил


Приготвяне

  Медът и захарта леко се загряват в тенджера и се изсипват в купа.Добавят се яйцето, ромът и маслото.Сместа се разбива с миксер,докато стане на пяна.Двата типа брашно се смесват и се пресяват с бакпулвера, содата и подправките.Добавят се с бъркане към медената смес.Получава се лепкаво тесто,което се слага за няколко часа в хладилника за да се втвърди.

   На малки части тестото се разстила върху работния плот с точилка върху хартия за печене.Поръсва се с брашно и се разточва на кора,не по-дебела от 1 см.Изрязват се курабийки с формички.Нареждат се в тава,застлана с хартия и се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Като изстинат се украсяват и се съхраняват в кутии.

   *Хубаво е тестото да преседи в хладилника за да могат да се споят добре захарта и меда.

   *Може да се използва и бяла захар,но кафявата по-добре се съчетава с вкуса на меда.

   *Меденките могат да се направят и изцяло с бяло брашно.

   *Не съм дала точни пропорции на подправките,защото всеки предпочита различни аромати.Обикновено слагам микс от всички тези подправки и общото им количество е около 1 ч.л.

    * Винаги разточвам меденото тесто върху хартия.Използвам брашно само за поръсване,колкото тестото да може да се разточи.Така меденките не поемат допълнително много количество брашно и остават меки.Разбира се,колкото по-дълго престоят,толкова по-вкусни стават.

[vesela]

Не, не ги яжте, моля

[eli4ka]

[Yoli]

Леле каква красота Yoli ,да попитам и аз като Весето :нали няма да ги изядете?

[elidrag]

Изключително красиви! Да му е жал на човек да ги яде.

[пеполина]

Лелеее, Yoli, ще ви даде ли сърце да я изядете тая красота. Та то сякаш всяка курабийка си има и душа и е жива. Поклон пред творенията ти.

[aimi]

Йоли, да се включа и аз в хора от хвалебствия. Не е пресилено - думи нямам. Както казваше баба ми - като че ли с ръка не са пипнати. Абе, май не се сещам за твое изпълнение, което да не ме е впечатлило. И тъй като след два дни имам личен празник - смятай, че вече съм опитала маслинените охлюви. Благодаря и за препоръчаното ново тесто, тъй като аз почти се бях отказала от бутертестото - все нещо не му докарвах като хората. Но сега - с твоя пример напред!

[Yoli]

[Веси , Ели , Еличка ,]

Веси , Ели , Еличка ,едвам ги опазих от синът ми преди да ги украся,а сега вече никой не им обръща внимание.Май наистина ще останат за декорация.

Пепи , много си миличка.Трогната съм от думите ти.

Aimi , отсега ти честитя празника.Благодаря за похвалата и да пишеш дали са ти харесали "охлювите".