разделно хранене

[cvete]

   хайде    да побликуваме   рецепти и правила  за   разделно хранене   започвам с табличка

[cvete]

  хайде    да побликуваме   рецепти и правила  за   разделно хранене   започвам с табличка

Белтъчини/месо, яйца,млечни,риба/ - не се комбинират с въглехидрати и по между си. Могат със зеленчуци без картофи, грах, боб,леща.
Въглехидратите/картофи,грах,хляб и тестени изделия,ориз,зърнени/ могат със зеленчуци, сметана,жълтък. Могат и по между си.
Сметана и жълтък не може
Доматите сурови могат със всичко, но варени и консервирани само с белтъчини.
Плодовете се ядат самостоятелно 30мин преди хранене или 3-4ч. след.
Млякото  и ядки се консумира самостоятелно.
Не е задължително по цял ден да ядеш едно и също, просто след хранене спазвай определено време до следващото, в зависимост каква храна си яла:
плодове - 30мин.
зеленчуци - 30-60мин.
ядки - 2-3ч.
боб,леща - 3-4ч.
месо - 4ч.
риба - 2-3ч.
млечни - 1-3ч.
въглехидрати - 3ч.
До 12ч. на обяд е добре само плодове и пресни изцедени сокове да се консумират.
Това е което аз се сещам. Ако съм пропуснала нещо или сгрешила, моля по-опитните да ме поправят. Успех
 Пояснения:
-към Сирене и извара спадат всякакви сирена и кашкавали
-Зърнени са ориз,елда,просо,ръж,пшеница и подобни
-Сладките плодове са: Ябълки, круши, череши, дюли, черници, банани, фурми, портокали, мандарини, грейпфрути, грозде, кайсии, праскови, смокини, мушмули, киви, ананас, нар, райска ябълка, ягоди, малини, боровинки, къпини, пъпеши, дини (последните два плода се консумират отделно дори и от плодовете) и др.
-Скорбялните зеленчуци са картофи, грах ,царевица
-Киселите плодове са лимони, шипки, касис,кисели ябълки,вишни
-Зеленчуците са всички останали зеленчуци,без скорбялните:краставици, домати, марули, салати, чушки, спанак, зеле, карфиол, броколи, тиквички, тиква, моркови, зелен фасул, зелен грах, магданоз, копър, целина, патладжани, бамя, ряпа, репички и др.
                                                                              Хляб и тестени изделия:
Употребяват се самостоятелно или с мазнини.
Добра комбинация е:
-хляб с намазано краве масло (забележете,че маргаринът никъде не се споменава; той е нещо изкуствено и се смила трудно)
-хляб с гъби, маслини, жълтък;
-хляб със сурови или варени безскорбялни зеленчуци
-хляб с ГОТВЕНО ястие от скорбялни зеленчуци
Добре е да се избягва хляб с боб; хляб с картофена салата, защото много се завишава нивото на въглехидратите
 

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ
КАРТОФЕНА СУПА
 Продукти за 4 порции:
1 стръка праз лук
2 с.л. краве масло
4 сдри картофа
2 - 1/2  чаши зеленчуков бульон, ароматизиран с 1/2 ч.л. суха мая
Морска сол
Прясно смлян черен пипер
настъргано индийско орехче или 1.ч.л. къри на прах
Ситно нарязан магданоз

- Измийте добре праза и го нарежете.
- Разтопете маслото в съд с дебело дъно и прибавете нарязания праз.
- Запържете на слаб огън, като внимавате да не прегори.
- Прибавете почистените и нарязаните картофи и зеленчуковия бульон.
- Изчакайте да кипне и оставете да ври под капак на слаб огън, докато картофите омекнат.
- Прелейте в друг съд и пасирайте с миксер.
- Върнете в тенджурата, подправете със солта и черния пипер, прибавете и малко прясно мляко или зеленчуков бульон, ако супата е гъста.
- Прибавете една щипка настъргано индийско орехче или чаена лъжица къри на прах.
- Загрейте отново и порасете със ситно нарязан магданоз.

Правила сам я много пъти и всички вкъщи много я харесаха. Много е лекичка и приятна.   

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ
САЛАТА ОТ МОРКОВИ И СТАФИДИ
 Продукти за 4 порции:
1/3 чаша стафиди
1 - 1/2 чаши настъргани моркови
Зелена салата
3 с.л. нискомаслена сметана/ или ниско маслено кисело мляко/
Морска сол
Прясно смлян черен пипер

- Накиснете стафидите във вода за около 2 часа.
- Разбъркайте настърганите моркови и стафидите и разпределете сместа върху подложкаи от зелена салата.
- Полейте с подправената със сло и черен пипер сметана.

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА НИШЕСТЕНИ ЯСТИЯ
ОРИЗ С КАШУ И ПРАЗ ЛУК
Продукти за 4 порции:
1 чаша кафяв ориз
3 чаши вода
4 големи или 6 малки стръка праз
2 с.л. краве масло
1/3 чаша стафиди
1/3  чаша кашу

- Поставете ориза и водата в тенджура, загрейте и след като кипне, дръжте на силен огън около 5 мин. Покрийте с капак и намалете огъня до минимум. Оставете да престои около 40 мин.
- Разтопете маслото в тиган с дебело дъно и прибавете нарязания на тънки кръкчета праз лук.
- Покрийте съда и намалете огъня до минимум, така че праза да се задуши в собствения си сос до омекване, без обаче да загуби хрупкавината си. Внимавайте да не го разварите. Зелената му час трябва да запази яркозелената си окраса. Обикновено за това са достатъчно 5-10 мин. като времето варира в зависимост от дебелината на резенчетата.
- Прехвърлете готовия праз лук в гевгир; след като се отцеди, го върнете в тигана и прибавете стафидите и ядките кашу.
- Разбуркайте сместа и прибавете сол и прясно смлян червен пипер, ако е необходимо. Поднесете веднага.

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ
СУФЛЕ СЪС СИРЕНЕ
Продукти за 2 порции
1 яйце
1 жълтък
1  чаша настъргано сирене
1 чаша прясно мляко
1 средно голям картоф, нарязан на филийки
Морска сол
Прясно смлян черен пипер
 
- Загрейте предварително фурната до 190 гр.
- Разбийте с миксер яйцето, жълтъка,  млякото и сиренето, така че да получите гладко пюре.
- Прибавете нарязания картоф и подправките и пасирайте отново.(В случая е допустимо да се използва картоф като згастител, понеже той съдържа по малко нишесте отколкото брашното)
- Излейте сместа в две намазани с масло огнеупорни купички.
- Запечете в продължение на 30-35 мин, докато се образува златиста коричка.
 
Семейството ми много хареса това ястие. Желая ви успех.   

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ
КАЙСИЕВ МУС
Продукти за 4 порции:
1 - 1/2 чаша сушени кайсии
4 с.л. кисело мляко
натрошени бадеми

- Измийте и бланширайте сушените кайсии и ги накиснете за една нощ в малко вода (колкото да ги покрие)
- Пасирайте кайсиите и отделения сок с миксер докато получите гладко пюре.
- Прибавете киселото мляко, разбъркайте и пресепете в индивидуални купички.
- Украсете с натрошени бадеми.

[petrina]

[РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ]

РЕЦЕПТИ ЗА ПРОТЕИНОВИ ЯСТИЯ
САЛАТА ОТ ПРАЗ ЛУК
Продукти за 4 порции:
 2 големи стръка праз лук
1 малка зелена пиперка
1 чаша орехи
Морска сол
Прясно смлян черен пипер
6 с. л. френска заливка

- Измийте и нарежете праза на тънки резенчета.
- Бланширайте го в продължение на около 2 мин., изцедете и охладете.
- Изчистете и нарежете пиперката.
- Счукаите на дребно орехите.
- Поставете всички съставки в купа, разбъркайте и полейте с френската заливка.

ФРЕНСКА ЗАЛИВКА
1 ч.л. морска сол
1 скилитка счукан чесън
1 ч.л. горчица
2 с.л. прясно изциден лимонов сок или ябълков оцет
Прясно смлян черен пипер
6 с.л. зехтин или олио

[anamaya]

[ЕЛДА С ГЪБИ]

ЕЛДА С ГЪБИ
(Нишестено ястие)

за 1 порция:

70 гр. елда
200 гр. гъби
олио, сол

Мързелив начин: Почистете елдата и я залейте с врящата вода, в която сте разтворили малко сол, в съотношение елда:вода = 1:2. Затворете плътно съда и оставете 3-4 часа. Когато елдата е поела водата, в малко мазнина задушете гъбите и прибавете към нея.

Класически начин: Сложете в съд 2,5 пъти повече вода отколкото е теглото на елдата и загрейте на котлона. Малко преди да кипне посолете и добавете елдата. Намалете огъня и бъркайте докато водата се поеме изцяло. После с гъбите се процедира по гореописания начин.

Като гарнитура може да добавите сурови зеленчуци: домати, краставици, репички...

_______________________________________________________________________________
Аз лично предпочитам първия начин, тъй като не ми отнема време. Вкусът на елдата не се влияе дори да поседи повече от 3-4 часа. Често се случва да я приготвя от предната вечер и когато се върна от работа за десетина минути приготвям и гъбите и така успявам с вечерята преди 19 ч., което си е направо постижение. 

Препоръчвам горещо тази рецепта на хората с неконсервативно отношение към храната и екпериментите с нея. Не за друго ами, защото е нещо ново за българския вкус и не на всеки би се харесало. Елдата на вкус е нещо подобно на преварено жито, но е много по-крехка. Приготвена така е наистина много вкусна.