Автор Тема: Риба-плакия  (Прочетена 25267 пъти)

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 366
Риба-плакия
« -: 30 Март 2006, 16:41:25 »
Става със всякаква риба - едра, дребна, речна, морска, океанска.
В тенджУрка с кафяна чашка олио се задушават две-три глави кромид-лук, ако има - педя праз, няколко скилидки чесън на тънки шайби, малко целина-глава на зарчета и ли настъргана, един морков - настърган или на шайби.
Като поомекнат зеленчуците се прибавя равна супена лъжица брашно, позапържва се  и се ръсва чаена лъжичка червен пипер. Веднага, за да не прегори пипера се залива с доматен сок, бита с пасатор консерва домати или настъргани пресни.
Добавя се вода ако е необходимо за възредичък сос и се оставя да клокне.
Половината от готовия сос се разпределя в тавата, върху него се нарежда рибата - по-дребната цяла, по-едрата на филета или на шайби по 2-3 сантиметра.
Рибата се покрива с останалия сос, бучва се дафинов лист и зрънца черен пипер и/ или бахар.
Пече се 25-30 минути на силна фурна - внимавайте да не се изпари всичкият сос - трябва само да се посгъсти.
Поднася се както гореща така и студена, с лимонов сок или осминки лимон, както и с подходящи зелени подправки или смеси за подправяне на рибни ястия.
Варианти могат да се направят много като в соса се добавят:
- стерилизирани или кисели краставички
- гъби - пресни или от буркан
- сварен бял боб и/ или грах
Спомнете си консервите Закуска ;D

Най-лесно става от цаца с пресен лук и/ или чесън и доматен сок - в тавата се налива половината олио, половината доматен сок, ръсва се половината лук, разпределя се рибката, ръсва се червен пипер и малко брашно, налива се останалият сок и останалото олио, бучва се един дафинов лист и се мята във фурната за 20 минути - цацата толкова й трябва.
Коронно става от паламуд или океанска скумрия на шайби, а и костите се чистят по-лесно - остават само къси парченца от гръбнака.
« Последна редакция: 30 Март 2006, 16:49:30 от yosif »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • KrokozabYl: хмм то Варна поне имате някакъв морски бриз, а тук само асвалт и е ужас. Стоиш и се потиш мани-мани
    20 Юли 2015, 13:18:06
  • кокона: От сутринта не се диша във Варна, малееее, как ще изкараме в тая жега!!!
    20 Юли 2015, 08:09:17
  • peni: ТАРХАНА
    14 Юли 2015, 11:14:32
  • pep-4o: :drinks: после почерпи
    25 Юни 2015, 00:14:33
  • Mariana G: Ves, търси тук http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,73.msg46170.html#msg46170
    15 Юни 2015, 14:58:08
  • Ves: пъстърва на фурна
    15 Юни 2015, 07:55:33
  • Кристал: пеполина, благодаря
    09 Юни 2015, 15:34:44
  • пеполина: Или тук за домашно приготвени напитки http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,836.90.html
    09 Юни 2015, 14:46:13
  • пеполина: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,503.30.html
    09 Юни 2015, 14:44:40
  • пеполина: Ето тук можеш да публикуваш, поне при мен има бутон Отговор
    09 Юни 2015, 14:44:33
  • Кристал: Мога ли да публикувам в тема  Коктейли и домашно приготвени напитки? Страницата е само една, съдържание и при мен липсва бутон ОТГОВОР.
    09 Юни 2015, 12:43:33
  • Захарно петле: ето толумбичките с извара http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,81.msg41965.html#msg41965
    16 Май 2015, 22:31:48
  • Захарно петле: capricce търсането е малко по нагоре ;)
    16 Май 2015, 22:31:22
  • Capricce: толумбички с извара
    15 Май 2015, 17:24:06
  • пеполина: мерси Пепи :)
    26 Април 2015, 19:23:45
  • pep-4o: ей сега ще оправя :)
    26 Април 2015, 18:55:12
  • пеполина: при някой друг заключена ли е темата кой какви ги сготви през април/
    26 Април 2015, 18:44:26
  • pep-4o: :( много е тихо тук
    25 Април 2015, 22:56:40
  • pep-4o: :smile1:
    21 Април 2015, 19:24:44
  • pep-4o: търсенето не е тук, а в по-горното прозорце
    11 Април 2015, 08:26:29
  • ina9991: blqsak
    10 Април 2015, 22:19:31
  • ina9991: blqsak
    10 Април 2015, 22:19:20
  • Кристал: Кликваш на виртуален бутон ОТГОВОР отгоре или отдолу на темата
    06 Април 2015, 12:16:06
  • NikolGD: :icon_question:
    06 Април 2015, 11:42:13
  • NikolGD: От къде се публикува?
    06 Април 2015, 11:41:03
  • Захарно петле: Kъде не можеш да публикуваш?
    29 Март 2015, 15:16:30
  • cockerlover: Хммм...защо не мога да публикувам?
    29 Март 2015, 12:51:24
  • pep-4o: Роси, каквото направиш. И аз съм свободен електрон, ще идвам, когато кажеш
    21 Март 2015, 12:26:19
  • KrokozabYl: аз съм навита и на френската нуга :) да дегустирам де
    21 Март 2015, 12:21:02
  • ROSPOP: писах писах.............. къде ми отиде съобщението не знам?
    21 Март 2015, 10:27:06

* Последното от форума

Re: Игра с думи от GolemDZVER
[04 Август 2015, 23:00:38 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от pep-4o
[04 Август 2015, 22:23:13 ]


Re: Вкусната бърлога на Дзвера от Кристал
[04 Август 2015, 20:53:51 ]


Re: Игра с думи от Mariana G
[04 Август 2015, 18:02:39 ]


Re: Какво сготвихте през АВГУСТ? от GolemDZVER
[04 Август 2015, 14:19:56 ]


Re: Игра с думи от KrokozabYl
[04 Август 2015, 13:21:09 ]


Re: Игра с думи от Mariana G
[04 Август 2015, 12:45:08 ]


Re: Игра с думи от marabu
[04 Август 2015, 12:37:30 ]


Re: Игра с думи от Mariana G
[04 Август 2015, 10:40:58 ]


Re: Какво сготвихте през АВГУСТ? от KrokozabYl
[04 Август 2015, 10:02:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от KrokozabYl
[04 Август 2015, 09:54:02 ]


Re: Игра с думи от star
[04 Август 2015, 08:42:38 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от pep-4o
[03 Август 2015, 22:10:52 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от GolemDZVER
[03 Август 2015, 20:58:58 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от pep-4o
[03 Август 2015, 19:40:53 ]


Re: Игра с думи от Mariana G
[03 Август 2015, 19:19:33 ]


Re: Какво сготвихте през АВГУСТ? от GolemDZVER
[03 Август 2015, 14:54:03 ]


Re: Какво сготвихте през АВГУСТ? от GolemDZVER
[03 Август 2015, 14:52:50 ]


Re: Какво сготвихте през АВГУСТ? от GolemDZVER
[03 Август 2015, 14:51:46 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от GolemDZVER
[03 Август 2015, 14:46:13 ]