Автор Тема: Риба-плакия  (Прочетена 23146 пъти)

yosif

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 366
Риба-плакия
« -: 30 Март 2006, 15:41:25 »
Става със всякаква риба - едра, дребна, речна, морска, океанска.
В тенджУрка с кафяна чашка олио се задушават две-три глави кромид-лук, ако има - педя праз, няколко скилидки чесън на тънки шайби, малко целина-глава на зарчета и ли настъргана, един морков - настърган или на шайби.
Като поомекнат зеленчуците се прибавя равна супена лъжица брашно, позапържва се  и се ръсва чаена лъжичка червен пипер. Веднага, за да не прегори пипера се залива с доматен сок, бита с пасатор консерва домати или настъргани пресни.
Добавя се вода ако е необходимо за възредичък сос и се оставя да клокне.
Половината от готовия сос се разпределя в тавата, върху него се нарежда рибата - по-дребната цяла, по-едрата на филета или на шайби по 2-3 сантиметра.
Рибата се покрива с останалия сос, бучва се дафинов лист и зрънца черен пипер и/ или бахар.
Пече се 25-30 минути на силна фурна - внимавайте да не се изпари всичкият сос - трябва само да се посгъсти.
Поднася се както гореща така и студена, с лимонов сок или осминки лимон, както и с подходящи зелени подправки или смеси за подправяне на рибни ястия.
Варианти могат да се направят много като в соса се добавят:
- стерилизирани или кисели краставички
- гъби - пресни или от буркан
- сварен бял боб и/ или грах
Спомнете си консервите Закуска ;D

Най-лесно става от цаца с пресен лук и/ или чесън и доматен сок - в тавата се налива половината олио, половината доматен сок, ръсва се половината лук, разпределя се рибката, ръсва се червен пипер и малко брашно, налива се останалият сок и останалото олио, бучва се един дафинов лист и се мята във фурната за 20 минути - цацата толкова й трябва.
Коронно става от паламуд или океанска скумрия на шайби, а и костите се чистят по-лесно - остават само къси парченца от гръбнака.
« Последна редакция: 30 Март 2006, 15:49:30 от yosif »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pep-4o: и центъра на магистралата да не забравите
    23 Юли 2014, 17:02:28
  • pep-4o: ;D
    23 Юли 2014, 17:02:17
  • vesela: Както и ти, ако идваш в София!
    23 Юли 2014, 10:22:33
  • ceckavd: Който има път насам да се обажда за среща  съм винаги готова
    22 Юли 2014, 10:17:38
  • vesela: Ех, да ме бяха пратили с нея, можеше и среща да си спретнем, Цецка!
    21 Юли 2014, 09:39:30
  • vesela: Утре една колежка ще е в командировка във Видин
    21 Юли 2014, 09:38:48
  • ceckavd: Градчето изглежда добре. не сме толкова западнали. Само че сега е много разкопано заради водния цикъл. Иначе няма какво да обяснявам безработица, младите хора бягат включително и сина ми не мисли да се връща тук. Всяко второ семейство единия или и двамата са в чужбина да работят и т.н. Но имаме много неща, които могат да се видят.
    21 Юли 2014, 07:52:19
  • vesela: пък то - чудно градче изглежда
    20 Юли 2014, 08:23:55
  • vesela: Аз си мислех, че е западнал
    20 Юли 2014, 08:23:45
  • vesela: А много ми хареса на снимките на Цеци
    20 Юли 2014, 08:23:32
  • vesela: За съжаление във Видин съм ходила само веднъж, като дете.
    20 Юли 2014, 08:23:17
  • vesela: за Китен
    20 Юли 2014, 08:22:55
  • vesela: Мда, има нещо вярно
    20 Юли 2014, 08:22:51
  • ceckavd: лафа за Китен важи и за Видин лично съм го проверила вече 3-4 години и си е верен
    18 Юли 2014, 15:51:59
  • GolemDZVER: а - и в Созопол, е така
    17 Юли 2014, 16:52:32
  • KrokozabYl: ако не си виждал някой познат в софия 100 години - в китен задължително ще го срещнеш
    17 Юли 2014, 08:46:51
  • KrokozabYl: Весе, нали го знаеш лафа за Китен :)
    17 Юли 2014, 08:46:31
  • Aura: Ееее Весе и по това си приличами и аз харесвам стария Несебър
    17 Юли 2014, 05:46:20
  • vesela: Всъщност стария Несебър най ми харесва, но Китен го обичам.
    16 Юли 2014, 20:04:12
  • vesela: След Китен, най-много обичам Несебър.
    16 Юли 2014, 20:03:49
  • KrokozabYl: Несебър, Веси :) Хотела там е на високо поне :)
    16 Юли 2014, 16:03:15
  • vesela: Кро, къде ще морЯСВАШ
    16 Юли 2014, 16:01:11
  • KrokozabYl: Китен е добре, защото е по-високо
    16 Юли 2014, 14:27:50
  • Aura: Как е Китен?
    16 Юли 2014, 12:51:31
  • KrokozabYl: а и заради 2-те реки, които са преляли
    16 Юли 2014, 12:26:32
  • KrokozabYl: в Лозенец няма щети и наводнения. Явно Приморско е най-ниската точка и затова там са най-зле
    16 Юли 2014, 12:26:19
  • GolemDZVER: Кро, току що по новините показаха - пътят на юг от Созопол е затворен заради дъжда и преляли реки
    16 Юли 2014, 11:07:18
  • KrokozabYl: макар, че и за август го дават дъждове, а аз съм се нагласила за море ужасТ
    16 Юли 2014, 10:59:35
  • KrokozabYl: мани-мани  :( дано до август се оправи времето
    16 Юли 2014, 10:59:07
  • GolemDZVER: А дали не е от климТичните оръжия :swoon:
    16 Юли 2014, 10:52:02

* Последното от форума

Re: Игра с думи от ceckavd
[Днес в 08:06:12]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от pep-4o
[Днес в 07:36:02]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от pep-4o
[24 Юли 2014, 23:22:04 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от pep-4o
[24 Юли 2014, 23:21:17 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от pep-4o
[24 Юли 2014, 23:20:02 ]


Re: Готвим по рецептите на Жоро Бордовски! от pep-4o
[24 Юли 2014, 23:15:29 ]


Re: Игра с думи от Захарно петле
[24 Юли 2014, 23:14:21 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 18:49:28 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 18:48:27 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 18:44:48 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 18:35:07 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от ceckavd
[24 Юли 2014, 17:07:57 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от Tina-Rina
[24 Юли 2014, 16:55:26 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от Tina-Rina
[24 Юли 2014, 16:52:29 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от Tina-Rina
[24 Юли 2014, 16:51:23 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от Tina-Rina
[24 Юли 2014, 16:50:25 ]


Re: Кой какви ги готви през юЛи от Did_ka
[24 Юли 2014, 16:43:33 ]


Re: Пляс, пляс педалите.... водно колело :) от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 16:08:11 ]


Re: Пляс, пляс педалите.... водно колело :) от KrokozabYl
[24 Юли 2014, 15:50:03 ]


Re: Пляс, пляс педалите.... водно колело :) от GolemDZVER
[24 Юли 2014, 15:24:58 ]