Лесно и вкусно с Ванчето-авторска тема

[Ванчето]

[Броколи на МВ]

Броколи на МВ





200 гр замръзени броколи се задушават в йена за 10 мин на мах.
Заливат  се със смес от 3 яйца,0.5 л прясно мляко,сол,сух чесън и
50 гр кашкавал на малки кубчета.Пече се пак на мах за около 15 мин.
Поднася се с лъжица заквасена сметана.

[Ванчето]

[Много шоколадова торта]

Много шоколадова торта



За блата:
4 яйца
2/3 ч.ч. захар
щ.лим.киселина
1/3 ч.ч. нишесте
1/3 брашно
2с.л. какао,разтворени в 2л. гореща вода

За ганаша:
200 гр сметана
200 гр черен шоколад

1 шоколад на стърготини

Белтъците+щ.лимонтузу се разбиват на ниска степен.
Добавя се постепенно половината захар.Бие се до твърд сняг.
Жълтъците се разбиват със захарта,добавят се какаото +горещата вода
и нишестето +брашното.
Накрая към жълтъците се прибавят белтъците с леки въртеливи движения.

Сместа се изсипва в тортена форма 23 см,покрита с пек.хартия.Пече се до готовност.

След като изстине, блата се разделя на 2 блата .
Сиропират се със сока на компот или само вода и се сглобява с  ганаша.
Тортата се намазва и отгоре и се посипва със шоколадовите стърготини.

[Ванчето]

[Розов трюфел]

Розов трюфел



за блатовете:

10 яйца
2/3 ч.ч.захар,
2 пак.пудинг ягода на Д-р Йоткер
2/3 ч.ч. пресято брашно
4-5 с.л. гореща вода,2-3 капки сладкарска червена боя
щ. лимонтузу

Белтъците+лимонтузуту се разбиват на плътен сняг
-в началото на ниска скорост,после постепенно се увеличава,
добавяйки половината захар поне на 3 пъти.
Разбиват се жълтъците+захарта до побеляване.
Прибавя се горещата вода,боята и после постепенно пудинга и брашното.
Белтъците се добавят поне на 3 пъти към жълтъчната смес като
се бърка с дървена лъжица в една посока много леко.
Сместа се разпределя на 5 блата  с диаметър=30 см,изпичат се.

за крема:

1 л.течна сметана,0.5 кг бял течен шоколад,някалко капки червена боя.
Сметана се разбива,добавя се разтопения шоколад и боята.

Тортата се сглобява,залива се с глазура от бял течен шоколад ,
червена боя и олио  и се украсява по желание.
 

[Mariana G]

[Ванче]

Какво розово изкушение     Ванче чудна е!

[Ванчето]

Марианка,благодаря.   

[Yoli]

[Ванче]

Ванче , наистина е изкушение....Прекрасен Трюфел 

[di_ani]

[Ванче,]

Ванче,
и тук да напиша - тортата е  една  Розова приказка 

[natalyna]

[Ваня]

Ваня, каква страхотна идея и прекрасно изпълнение! БРАВО!

[Ванчето]

....Прекрасен Трюфел 

Всъщност защо я нарекох Трюфел,въпреки ,че няма трюфели?   Идеята взаимствах от оригиналния Трюфел на Мишел,но предполагам ,че се досетихте.  Другия път ще има и трюфели. Ще доразработвам идеята.С карамел например.
А тортата е страхотна с вкус на ягода.

Благодаря на всички за милите думи.Благодаря.

[tanita]

Ванче, колкото розова, толкова и вкусна изглежда!

[Ванчето]

 

[Ванчето]

[Баница с лапад]

Баница с лапад



продукти:

лапад,повечко-напр.около половин кг
2-3 гл кромид лук
200 гр сирене
2 яйца за плънката+1 яйце за заливане на баницата
300-400 гр кисело мляко
ч.л. сода бикарбонат
мазнина за приготвяне на плънката и подмазване на тавата
джоджен,черен пипер и сол на вкус
1 пак кори за баница "Фамилия" или каквито харесвате

приготовление:
Лапада се измива ,попарва и нарязва.
Запържва се в мазнината лукът,
нарязан на средно големи парченца,добавя се лапада.
Задушава се за около 5 мин.
Добавя се натрошеното сирене,подправките,киселото мляко и разбитите яйца.
Реди се баницата .Нарязвя се на квадрати или триъгълници,
залива се с разбитото яйце+малко водичка.
Престоява около 10 мин да попие и омекне
и се пече в предварително загрята умерена фурна.

Да ви е сладко.

[Ванчето]

[Картофени кюфтета]

Картофени кюфтета






продукти:
сварени картофи-около 1,5кг,
3 яйца
100 гр кашкавал
1 малка глава наситнен лук
сол,черен пипер
кимион,чубрица

брашно и мазнина за пърженето


приготовление:
картофите ,още топли се обелват ,
намачкват и омесват с всички продукти.
Оформат се кюфтета,овалват се в брашно
 и се пържат в повече мазнина.
поднасят се с кисело мляко +чесън
или салата според сезона.
Добър апетит.

[radost.1955]

[Крокодил от тесто с плънка]

Ванче,да ти благодаря от името на цялото семейство за рецептата Крокодил от тесто с плънка
Отдавна го бях харесала,но все не намирах повод.За рожденния ден на внучето реших да направя изненада на всички и мисля,че се справих.Плънката ми е пил.бяло месо,гъби,пресни лук и чесън,кашкавал -пушен и обикновен и подправки.Невероятно вкусен.Още веднъж 

[Ванчето]

[radost.1955]

radost.1955,крокодила е страхотен.
Много се радвам,че  ви е харесал.