Закуски разнообразни за майстори разни

[maksimalistkata]

[Баница с тиквички]

                                        Баница с тиквички
 1 пакет кори за баница, 3 яйца,1чч кисело мляко,200г сирене,7,8 сл масло разстопено,1 връзка копър,2 малки тиквички, сол ,1 чч газирана вода
Приготвяне-намазва се тавата с мазнина, след което в друг съд се приготвя плънката ,kaто  се смесват киселото мляко,яйцата,сиренето,копъра солта и настърганите посолени и отцедени от водата тиквички  ,а след това задушени в малко масло и накрая чашата газирана вода,всичко се смесва , и баницата се реди като като на всеки лист се слага по малко от мазнината и от плънката.Пече се на умерена фурна

Абе я напишете тая рецепта за ''Тенурките'' че немога да я намеря 

[petty]

[koprivarov]

koprivarov, тази рецепта ли имате предвид?

[ТАНЯ_70]

                         Катми с прясно мляко

продукти: 
               1 и 1/2 л. прясно мляко
               20 гр мая / на кубче/
               2 яйца
               1 ч.л. захар
               2 и 1/2 ч.л. / равни/ сол
               около 750 гр брашно

начин на приготвяне:
            Маята се разтваря в малка част от млякото, прибавя се захарта и малко брашно до получаване на кашичка.Така престоява докато шупне.Към млякото се добавя шупналата мая, част от брашното , солта и се разбива с пасатор, добавяме яйцата и останалата част от брашното и продължаваме да разбиваме.Сместа престоява около 1 час и 20 минути.
Катмите се печат на сач,който преди всяка катма се маже леко с мазнина / аз използвах мас/ .Готовите катми се мажат с масло.

забележка: Излизат около 25 средно големи катми.
           

[bordovsky]

                         Катми с прясно мляко

Тези вкуснотийки имат много имена. В някои краища на България ги наричат Родопски катми, с което аз не съм съгласен. Рецептата за Родопски катми аз я знам с кисело мляко и бакпулвер.

Катмите с прясно мляко са руско национално тестено изделие и се наричат Блини. Ако към тестото се прибави и малко разбита сметана, то се получават Царски блини.
Крайното мазане с краве масло е задължително, като веднака катмите се покриват с капак, след като се слага всяка катма, за да се задушат хубавичко.

Неведоми са пътищата кулинарни - бих казал в заключение, важното е, че блините са толкова вкусно нещо, че се изкушавам веднага да ги почна, нищо че съм се натъпкал. 

[bordovsky]

[Тутманик на бурми]

  Тутманик на бурми

[ТАНЯ_70]

 bordovsky , много благодаря за иформацията.Много наивно от моя страна да измисля побългарено име на руските Блини, ама аз просто не знаех , че това са Блини. Правя ги от много години без и с мляко , но с прясно мляко повече ни харесват и така им казваме.
За да не подвеждам , останалите с названието им , бих помолила модераторите да изтрият рецептата.
Много съжалявам , че допуснах тази грешка.

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Смятам да не трия рецептата.
Нека руснаците ги наричат блини, но в Старозагорския край това са катми и затова имат пълното право да носят това име. Глас старозагорски - глас - божи!

Рецептата е чудесна, ние ги правим по същия начин и който ги е опитал - си е облизал пръстите. Няма да лишавам колекцията ни от закуски от тази добра рецепта.

(винаги съм се чудела защо родопчаните наричат това тяхно тестено произведение катми, като няма нищо общо с истинските старозагорски катми ... но те си знаят  )

[Yoli]

[Танче]

Танче , Роси е права - който не ги е опитвал,не си е облизал пръстите. Чудесно е,че пусна тази вкусна рецепта. А на снимката ти изглеждат толкова апетитно - 

[Иви]

[ТАНЯ_70, благодаря ти за тази рецепта!!!]

ТАНЯ_70, благодаря ти за тази рецепта!!! 

[petrina]

[Пенкейк със сладко от кайсии]

Пенкейк със сладко от кайсии

[Emili]

[Баница Лили]

Баница Лили

[maksimalistkata]

[Питки с маслини и домати]

                                          Питки с маслини и домати
Продукти-30 г мая,4 сл олио , 1 чл захар ,200г топла вода,250г кисело мляко,400г брашно,170г царевично брашно,2чл сол,100г маслини нарязани,100г домати изчистени без семки и добре изцедени от сока,копър, магданоз по желание колкото искате,1 жълтък за намазване
Приготвяне-захващаме си маята с хладката вода,захарта, и малко брашно,докато се надигне си приготвяме млякото със солта, олиото, маслините,подправките, след което смесваме с маята , и започваме да месим с двата вида брашно ,докато се получи почти измесено тесто, като накрая добавяме и наситно нарязаните домати ,доизмесваме докато се получи тесто, което не лепне по ръцете,разделяме на топки,оформяме и оставяме да фтаса , мажем с яйце и печем на умерена фурна до готовност

[pep-4o]

[Парена пица]

Парена пица  

[marabu]

[Тиганици с овесени ядки и Рикота]

Тиганици с овесени ядки и Рикота

25 г фини овесени ядки
60 мл гореща вода
100 г Рикота
120 г кисело мляко
1 яйце
1 белтък
1 с л лимонов сок
1 ч л настъргана лимонова кора
1 с л захар
щипка сол
1 с л олио

115 г брашно
1 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода

. Овесените ядки се заливат с гореща вода исе оставят настрани за 5 минути.
. В това време в голяма купа се сместват течните продукти (от Рикотата до олиото) с помощта на тел за разбиване.
. Прибавят се овесените ядки и сместа се разбърква.
. Отделно брашното се пресява със содата и бакпулвера.
. Изсипва се в голямата купа и внимателно се разбърква (сместа трябва да остане на буци).
. Тестото си "почива" 15 минути.
. Пекат се в леко намаслен тиган около 2 минути от всяка страна под капак.
. Поднасят се веднага.

** Към тестото може да се прибавят нарязани на дребно плодове или цели горски плодове
*** За 2-3 порции (10-12 броя тиганици)
**** източник Ayn