Закуски разнообразни за майстори разни

[petrina]

[Ябълкови-овесени pencakes]

виждм че е подхваната тема за пенкейка та реших да се разпиша и аз. у нас ги тачеме заедно с палачинките, катмите,  поничките и други от този род  печева 

Ябълкови-овесени pencakes

1 - 1/2 ч.чаша горещо прясно мляко
3/4 ч.чаша фини овесени ядки
1 яйце
2 су.лъжици зехтин
2 су.лъжици пшенични трици
1 ч. чаша брашно /ако смятате че сместа е много рядка може да добавите 1-2 су.лъжици брашно/
1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
3/4 ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица джинджър
1/4 ч.лъжица сода
1/4 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица мед
1 ч.чаша нарязани на ситни парченца ябълки

Смесваме млякото и овесените ядки и оставяме за 5 мин. на страна. Смесете яйцето, олиото и триците. Смесете сухите съставки. Обединете овесената смес, яйчената и сухите съставки. Пребавете ябълките и разбъркайте.
Загрейте един тефлонов тиган намаслете леко/много малко/ и загребете от сместа 1/4 .
  
едвам остискаха да ги снимам.

[petrina]

[Бананови топли пенкейкс]

Бананови топли пенкейкс

 за намазване отгоре:
1/2 ч.чаша масло/маргарин/
1/4 ч.чаша мед
1/3 ч.чаша натрошени орехи
 за сместа:
1 ч.чаша брашно
2 су.лъжици захар
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1/8 ч.лъжица канела
1 яйце
1 ч.чаша прясно мляко
1 ч.чаша пиорирани банани
3 су.лъжици олио
2 ч.лъжици лимонов сок

В мала купичка смесваме маслото, меда -разбъркваме добре до кремообразна смес. Сипваме орехите, разбъркваме и оставяме на страни.
В друга купа смесваме брашното, бакпулвера, солта, канелата и захарта. В отделна купа смесваме яйцето, олиото, млякото бананите и лимоновия сок разбъркваме и пребавяме сухите съставки.
Сипваме  1/4 от сместа въху намаслен тиган и обръщаме когато се образуват мехурчета.
Сервираме ги намазани с медното масло.
 

[Petia]

[Петрина]

Петрина виждам ,че Вашето семейство много обича пенкейкс. Ето една рецепта за бананови пенкейкс и от мен.

              Бананови пенкейкс

1ч.ч.-240мл

2 меки банана(около 1ч.ч.)
2с.л.кафява захар
1ч.ч.брашно
1с.л.бакпулвер
1 яйце
1ч.ч.прясно мляко
1с.л.олио
щипка сол

Смесваме брашното ,захарта ,бакпулвера и солта.След това добавяме млякото ,яйцето ,олиото и накрая бананите(предварително намачкани с вилица).В леко намаслен нагрят тиган изсипваме около 1/4ч.ч. от сместа.Като се появят балончета отгоре обръщаме.Готовите пенкейкове поливаме с кленов сироп,мед,сладко или както аз ги обичам поляти с кондензирано мляко.

  Вместо банани може да се използват боровинки,праскови или други плодове.

[petrina]

Петя  благодаря за рецептата 
ще се пробва  в скоро верме

[radost.1955]

[Рогчета със свинско месо и праз лук]

          Рогчета със свинско месо и праз лук

Продукти:

св.месо - около 600-700 гр.
праз лук - 2 стръка
хлебно тесто по избор  - аз използвах  фокача с минерална вода  на Пепчо- много подходящо.
подправки: мащерка,чубрица,розмарин,подправка за св.месо,Балканска ръсеница на Пикантина,черен пипер
сол,зехтин,Унисос на Маги

Замесваме тестото и оставяме да втаса.През това време запържваме месото нарязано на дребни кубчета,овкусено с черен пипер ,щипка розмарин,2-3 с.л. зехтин и 2-3 с.л. Унисос на Маги/или соев сос/. Месото е готово,прибавяме праза нарязан на дребно,объркваме  и оставяме няколко минути под капак при намалена температура на котлона.Сваляме съда от котлона,овкусяваме с  по щипка мащерка,чубрица,подправка за св.месо,Балканска ръсеница и сол.
Втасалото тесто разделяме на 6 топки.Разточваме леко,поставяме плънка,загъваме краищата,за да не изпадне плънката при печене и завиваме на рогче.Нареждаме в намазана с маргарин тава и оставяме отново да втаса.
Загряваме фурната на 180-200*,помазваме рогчетата със зехтин смесен с Балканска ръсеница и печем до готовност.Напръскваме с вода и охлаждаме на решетка увити в кърпа.

Добър апетит!

[Катми със сладко от физалис]

Катми със сладко от физалис

Продукти:
200гр.брашно,
350мл.вода,
1/2 пакетче суха мая,
щипка сол,
щипка захар,
маргарин/масло/за намазване,
сладко за гарниране.
Приготвяне:
Замесваме тесто малко по-гъсто от палачинково и оставяме да втаса за около час.Когато е готово то удвоява размера си и става на мехурчета.Печем в тиган и готови намазваме с маргарин, поръсваме с пудра захар и гарнираме със сладко.

[gaby_s]

[Тутманик-Руло]

Тутманик-Руло





продукти:20 гр. мая/аз сложих 40гр./,0.500 л. прясно мляко,1 равна супена лъжица захар,1 ч.л. сол,3 с.л.олио,250 гр. краве масло/при мен 125 гр./,3 яйца,200 гр. сирене,брашно/при мен около 800 гр./

приготовление:Разтваряме маята в млякото.Прибавяме захарта,солта,3 с.л. олио и замесваме средно твърдо тесто с брашното.Оставяме да втаса около 40 мин.През това време натрошаваме сиренето и чукваме яйцата.Разделяме тази смес на 8... Разделяме тестото на 5 части.Всяка част разделяме на още 4 .Правим питки и ги слепваме две по две с леко размекнато масло.Разточваме на продълговата пита,която намазваме с масло и покриваме с една част от яйчената смес .Отгоре слагаме другите две пити,разточени и намазани с масло и покриваме със смес.Навиваме на руло и поставяме в намаслена тавичка.Правим 5 рула и оставяме да втасат.Печем рулата в предварително загрята на 200 гр. фурна .След опичането ги намазваме с масло и покриаме с кърпа.

Рецептата е от една стара книжка на Добрина Венкова

[ТАНЯ_70]

                                    Гюзлеми

за тестото:
                 200 мл топло прясно мляко
                 200 мл топла вода
                 15 гр мая за хляб
                 625 гр брашно
                 2 с.л.олио
                 1 ч. л. захар
                 2 ч. л. сол

за плънката:
                 сирене
                 мас /размекната/, може и масло, но по оригиналната рецепта е с мас

начин на приготвяне:
         От продуктите за тестото се замесва тесто и се оставя да втаса на топло за около 1 час.Отново се примесва и се разделя на 6 топки.Всяка топка се разточва тънко,маже се с размекнатата мас и се ръси със ситно натрошеното сирене.Навива се на руло,раздърпва се леко и се усуква.От единия край на усуканото тесто се навива охлювче нагоре, а от другия край също се навива охлювче, но надолу.Двете охлювчета се сплескват, като едното се маже с мас.Поставят се едно върху друго и се разточва гюзлема с диаметър 20 см.
Пекат се върху загрят и намаслен тиган на не много силна температура. След като се изпекат,се мажат леко с мас.

[radost.1955]

[Тутманик-Руло]

Тутманик-Руло





продукти:20 гр. мая/аз сложих 40гр./,0.500 л. прясно мляко,1 равна супена лъжица захар,1 ч.л. сол,3 с.л.олио,250 гр. краве масло/при мен 125 гр./,3 яйца,200 гр. сирене,брашно/при мен около 800 гр./...............

Габи,направих тутманика.БЛАГОДАРЯ за рецептата.Имам един въпрос: колко е голяма тавата ти,защото моята сигурно е по-малка,та се наложи повече време да го пека и стана с по-дебела коричка,но въпреки всичко е много вкусен.

[radost.1955]

[ЗАПЕЧЕН КАЧАМАК С КАШКАВАЛ И ТОПЕНО СИРЕНЕ]

                          ЗАПЕЧЕН КАЧАМАК С КАШКАВАЛ И ТОПЕНО СИРЕНЕ

Сваряваме качамак по традиционния начин :в подсолена вода  700-800 мл  200 гр царевичен грис или брашно.
Трябва да стане по-гъст.
Вземаме правоъгълна тавичка  17/25 см /за това количество/ и я намасляваме хубаво с маргарин или кр.масло
Покриваме дъното с настърган кашкавал и парченца топено сирене/аз ползвам от щафетките с натурален вкус/.
Изсипваме половината качамак и заглаждаме доколкото можем.
Покриваме с настърган кашкавал и парченца топено сирене.
Изсипваме другата половина от качамака.Заглаждаме,наръсваме  само с настърган кашкавал.Поливаме с  няколко лъжици разтопен маргарин или кр.масло оцветени с 1 ч.л. червен пипер ,а най-добре с Балканска ръсеница на Пикантина.Печем до зачервяване на кашкавала в предварително загрятана на  200* фурна.

[gaby_s]

Радост,чакай да примеря тавата...28х35 см. е моята...големичка е!
Радвам се,че се е харесало тутманичето и у вас!

[petrina]

[Скони с ябълка и кашкавал]

Скони с ябълка и кашкавал

[di_ani]

[Арабски джобчета със сирене]

Арабски джобчета със сирене

[bordovsky]

[Пълнозърнести земели]

      Пълнозърнести земели

[pep-4o]

[Пурички със сирене и кашкавал]

Пурички със сирене и кашкавал






Катми






Кренвиршки