Автор Тема: Рецепта за българска мусака  (Прочетена 84188 пъти)

rumirenard

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 242
Рецепта за българска мусака
« -: 23 Февруари 2007, 17:54:40 »

Предложете ми рецепта за хубава българска мусака(заливка с кисело мляко и яйца).
мерси, Руми
Rumi Renard

mivis_75

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2686
  • Любовта минава през стомаха!!!
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #1 -: 23 Февруари 2007, 20:30:40 »
 rumirenard, ето аз как я правя Мусаката:

  Продукти:500гр. кайма,1к.ч. мазнина,3 гл.лук,750 гр.картофи,1/2 домате консерва(5 бр. пресни)
   1/2 ч. л. черен пипер,1/4 връзка магданоз,чубрица,1к.л.червен пипер,сол на вкус

   Приготовление: Лука се задушава в мазнината, докато омекне.Прибавят се картофите нарязани на кубчета,разбърква се и се прибавя доматито,подправките.Пообърква се 2-3 и се маха от котлона.Прибавя се каймата и се разбърква да се размеси добре.В намазана с масло тава се изсипва сместа,залива се с вода до покриване на картофите.Пече се до сваряване на картофите или златист цвят.Залива се с заливка.(аз я правех с 1коф. кисело мляко,2 яйца и 1к.ч. брашно,но сега я правя с тази на Yosif)

 Ето я :Заливка за мусака от Yosif

Захарно петле

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4682
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #2 -: 23 Февруари 2007, 20:51:58 »
Аз я правя по този начин. :)

картофи
кайма
доматено пюре
морков
лук
сол
ч.пипер
чубрица
магданоз
За заливката:В олио(1/2ч.чаша) запържвам около 100гр. брашно.Като се позапържи доливам около 2 ч.чаши прясно мляко. Бъркам и когато започне да се отделя от стените добавям 2 яйца продулжавам да бъркам до получаване на гладка смес.Ако стане доста гъсто доливам още малко мляко и разбърквам.

В малко олио запържвам лука и морковите ,като омекнат добавям каймата. Бъркам непрекъснато докато каймата стане на "трохи".След това сл агам червения пипер разбърквам и слагам доматеното пюре.Запържвам малко и добавям нарязаните на кубчета картофи.Разбърквам добре задушавам.Прибавям всички подправки и изсипвам в тавичка ,наливам вода (до половината)и пека.След като е почти готово слагам заливката и запияам до зачервяване.

Добър апетит! :)
« Последна редакция: 23 Февруари 2007, 20:54:27 от Petia »
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

rumirenard

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 242
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #3 -: 23 Февруари 2007, 21:34:17 »
 :thumbup:Мерси за хубавите идеи. Заливкаta със сос бешамел за която говорите и аз я предпочитам ,но исках да опитам с кисело мляко този път..
Още веднъж благодаря момичета .Приятен уийкенд! :bigsmile:
Rumi Renard

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1313
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #4 -: 23 Февруари 2007, 22:43:21 »
Аз преди два дни правих мусака. У нас никой не обича традиционната мусака само с картофи, винаги я правя или само с тиквички или 3:1 тиквички/картофи. Заливката я правя на око. Миналата вечер заливката беше:около 1 и 1/2ч.ч кисело мляко, 2 яйца, 1ч.л. брашно и 1/4ч.л. хлябна сода, сол. Децата не харесват заливка от сос бешамел, тази с киселото мляко си я хапват, че и допълнително искат.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1426
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #5 -: 27 Март 2007, 06:56:06 »
 :hi:
Ето ти и моята рецепта за мусака:

МУСАКА С КУС КУС
1 и 1/2 ч.ч. кус-кус,750 г кайма (смес от свинско и телешко месо),1 глава лук,1/2 ч.л. смлян черен пипер,1 с.л. нарязан магданоз,3-4 яйца,1 ч.ч. прясно мляко,1 ч.л. брашно,1 1/2 кафеени чашки разтопено краве масло,сол.

Сварявам кус-куса с вода и го заливам с 1/2 кафеена чашка сгорещено краве масло. Отделно в 1/2 кафеена чашка сгорещено краве масло  запържвам нарязания на ситно лук, а след това и каймата. Прибавям черния пипер, нарязания на ситно магданоз и посолявам на вкус. В намаслена тавичка слагам половината от кус-куса, върху него разстилам сместа с каймата, а отгоре поставям останалият кус-кус. Разбивам яйцата с прясното мляко, добавям брашното, разбъркваме добре и заливам мусаката. Поръсвам с останалото разтопено краве масло и пека 10-ина минути в силна фурна.

Много е вкусна!  :thumbup:

marabu

  • Administrator
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 19166
  • Юлия
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #6 -: 27 Март 2007, 08:10:58 »
не знам дали може да се твърди че мусаката е българско ядене ... но лично аз правих това

Мусака с месо и картофи
« Последна редакция: 09 Август 2012, 11:01:27 от marabu »

manchora

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 3
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #7 -: 27 Ноември 2012, 03:12:06 »
Какво ще кажете за гурме мусака :)
« Последна редакция: 27 Ноември 2012, 06:22:16 от marabu »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 18147
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #8 -: 27 Ноември 2012, 09:39:50 »
покажи, че тогава да кажем  :smile1:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Petka :-)

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 470
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #9 -: 28 Ноември 2012, 00:52:28 »
Аз не запържвам продуктите за мусаката предварително.
Нарязвам лука и картофите, слагам ги в тавичка със съвсем малко вода +сол+малко олио и пъхам във фурната за 20-тина минути. През това време обърквам каймата с доматите (смляни ги обичам) и с подправки. Изваждам картофите от фурната, добавям каймата, обърквам добре и пак пъхам във фурната за 15-тина минути. През това време приготвям заливката - или с кисело мляко, яйце и брашно; или на котлона сварявам прясно мляко с брашно и яица. Заливам и допичам още малко.
Така ми се вижда по лесно и по-малко тенджери има за миене после:-)

iv_deleva

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 81
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #10 -: 26 Януари 2013, 23:24:32 »
Добра идея  :exclaim: И наистина по-малко съдове за миене.

hapvam

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 2
Re: Рецепта за българска мусака
« Отговор #11 -: 09 Февруари 2013, 15:27:46 »
Много обичам мусака, с голяма и дебела заливка, да си оближеш пръстите.
http://hapvam.eu - Любими готварски рецепти
http://patepisi.eu - Пътиписи от пътешествия по света

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pep-4o: Ели, търсачката е по-горе :)
    25 Октомври 2014, 18:32:23
  • elynor: джинджифил
    25 Октомври 2014, 17:43:04
  • nikolaika: ko stava
    23 Октомври 2014, 17:06:45
  • KrokozabYl: Дзвер, ослюнчих са направо пък!!! Ай отивам да търся нещо за ядене... не ви е срам значи
    15 Октомври 2014, 11:35:30
  • pep-4o: ре  :smile1:
    11 Октомври 2014, 21:16:47
  • Mariana G: ми :blush2:
    10 Октомври 2014, 17:10:37
  • vesela: ха-ха
    10 Октомври 2014, 15:57:19
  • vesela: не тук - а в отчетната
    10 Октомври 2014, 15:56:53
  • vesela: Марианка
    10 Октомври 2014, 15:56:42
  • Mariana G: Ми няма вече, всичко си изядох  :angel:
    10 Октомври 2014, 15:08:03
  • pep-4o: Миме,  останах а ли с кариди за днес?
    10 Октомври 2014, 14:06:33
  • marabu: Мимеее идва у вас
    10 Октомври 2014, 12:04:15
  • marabu: ооо Ама квкви са тези скариди :-)
    10 Октомври 2014, 12:04:10
  • Mariana G: Приятен апетит на вас!  :smile1:
    09 Октомври 2014, 18:22:58
  • Mariana G: и сладолееед  :smile1:
    09 Октомври 2014, 18:22:17
  • Mariana G: Аз съм на скаридки и супа минестроне  :smile1:
    09 Октомври 2014, 18:21:39
  • blqsak: таратор
    09 Октомври 2014, 18:13:47
  • pep-4o: хайде, какво ще вечеряме днес :)
    09 Октомври 2014, 17:12:23
  • pep-4o: :nyam: :nyam:
    09 Октомври 2014, 17:12:17
  • pep-4o: що така, Кро?
    02 Октомври 2014, 22:19:43
  • KrokozabYl: гаден ден!
    02 Октомври 2014, 12:41:42
  • pep-4o: :wacko2:+
    01 Октомври 2014, 22:19:18
  • pep-4o: Наздраве, Кро, добре върви мача!
    01 Октомври 2014, 21:35:07
  • KrokozabYl: аз ще гледам мач, само сега си избирам мезето  :P
    01 Октомври 2014, 16:03:07
  • KrokozabYl: 199 - Гарванът :)
    01 Октомври 2014, 15:59:12
  • Dyke: как не се сетих, да си потъря билети за театър тази вечер!....
    01 Октомври 2014, 15:25:46
  • KrokozabYl: ще я замъкнем на сила, ако трябва де, че да вика хихихих
    01 Октомври 2014, 14:15:25
  • pep-4o: :warning2:
    01 Октомври 2014, 14:00:26
  • pep-4o: вярно, там ще да са. Ама малко ми етрудно да си представя ВЕси примерно там
    01 Октомври 2014, 14:00:12
  • KrokozabYl: другите сигурно са на опашка за мача  ;D
    01 Октомври 2014, 12:14:07

* Последното от форума

Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:46:21]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:44:27]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:43:24]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:42:40]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:42:03]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от sneji_au
[Днес в 07:41:24]


Re: Първата ми официална статия от wafi
[25 Октомври 2014, 22:57:58 ]


Re: Спим повече от утре от pep-4o
[25 Октомври 2014, 18:34:14 ]


Спим повече от утре от marabu
[25 Октомври 2014, 16:29:29 ]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от ROSPOP
[25 Октомври 2014, 15:37:52 ]


Re: Първата ми официална статия от dove
[25 Октомври 2014, 14:17:24 ]


Re: Алтъагадж или едно кратко бягство от Баку... от Aura
[25 Октомври 2014, 05:51:57 ]


Re: Алтъагадж или едно кратко бягство от Баку... от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 22:53:16 ]


Re: Закуски разнообразни за майстори разни - 3 от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 22:50:58 ]


Re: Закуски разнообразни за майстори разни - 3 от pep-4o
[24 Октомври 2014, 21:10:56 ]


Алтъагадж или едно кратко бягство от Баку... от Aura
[24 Октомври 2014, 20:01:39 ]


Re: Асоциации- продължение от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 18:34:18 ]


Re: Игра с думи от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 18:33:32 ]


Re: Кой какви ги сготви през октомври! от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 18:11:44 ]


Re: Закуски разнообразни за майстори разни - 3 от GolemDZVER
[24 Октомври 2014, 18:05:35 ]