Рецепти от "доброто старо" време с Capricce - авторска тема

[Capricce]

[Фунийки]

Фунийки

Тесто:
2 яйца
1 ч.ч.  кисело мляко
1 ч.ч. захар
1 амонячна сода
1 ч.лъж. хлебна сода


Крем:
1 литър прясно мляко
8 с.лъж брашно
1 пак. кр. масло
12 с.л. захар
ванилия

 Замесва се средно твърдо тесто и се оставя за половин час в хладилника. Разделя се на 2 части , за да се разточи по-лесно. Разточва се на лист - тънък 2 мм. за да станат по фини фунийките, тъй като  доста се надува тестото. Реже се на ленти 2 см и се навива  около формички за фунийки.Когато се навива се придръпва леко, за да не става много дебело тестото . След изпичането им се пълнят с крем и се потапят в смлени орехи .
  Добър апетит  !!!

[пеполина]

[Capricce]

Capricce, много апетитни фунийки. Връщат ме доста години назад във времето и си спомням с усмивка хубавите детски години.

[Capricce]

Така е Пепи    И аз доста отдавна не ги бях правила. Иначе , като бяха по-малки децата доста често ги правех. Незнам как съм намирала време тогава, но пък  то и  по магазините нямаше такива изкушения,  като сега 

[Capricce]

[Пухкав жълт крем]

Пухкав жълт крем

1 л прясно мляко
6 яйца
6 лъжици брашно
1 ч.ч. захар
есенция
 
  Сварява се млякото. Отделно се разбиват яйцата и захарта с миксер до пухкава консистенция. Разтваря се брашното в малко мляко и се смесва с разбитите  яйца. Всичко това се добавя с непрекъснато бъркане към млякото. По желание се ароматизира  с ванилия.     Кремът е много подходящ и за торти. Става доста пухкав 
  Да ви е сладко  !!!

[Capricce]

[vesela]

Capricce, правя този крем по рецепта от мама - тя му казва крем ванилия. Обаче слагам първо захарта, после размитото брашно,разбивам отделно жълтъците и отделно белтъците. Белтъците слагам накрая, като дръпна от огъня. Пробвай - става още по-пухкав

[Capricce]

[Веси]

Веси , благодаря ти  Ще се пробва 

[radost_ina]

[Capricce]

Capricce, много апетитни фунийки. Връщат ме доста години назад във времето и си спомням с усмивка хубавите детски години.

Един въпрос - а къде може дас е продават форми за фунийки?

Фунийки може да се намерят на местата, където продават различни форми за сладки, торти, шприцове и др.
Може да се използват и капачки от кофички от кисело мляко. Свиват се фунийки с бялата страна навън (надписите върху капачката остават от вътрешната страна). Фунийките се намасляват преди навиване на тестото. След изпичане се изваждат формичките - може да се използват многократно. Ако малко са се поизмачкали от предишно ползване - може да се дооформят.

[radost_ina]

Благодаря, Стеф, за отговора. Скоро ще ги направя и надявам се, че ще се похваля.

[t_ilieva]

[Пухкав жълт крем]

Пухкав жълт крем

1 л прясно мляко
6 яйца
6 лъжици брашно
1 ч.ч. захар
есенция
 
  Сварява се млякото. Отделно се разбиват яйцата и захарта с миксер до пухкава консистенция. Разтваря се брашното в малко мляко и се смесва с разбитите  яйца. Всичко това се добавя с непрекъснато бъркане към млякото. По желание се ароматизира  с ванилия.     Кремът е много подходящ и за торти. Става доста пухкав 
  Да ви е сладко  !!!

Мммм, това е любим на нашето семейство крем!