На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)

[PALI]

И аз ще пробвам ,не съм правила такива  к юфтенца

[Morena]

[Пиле "Цюрих"]

Пиле "Цюрих"
- пил.месо - 500гр
- гъби - 200гр
- лук - 1-2 гл.
- ориз- - 200гр
- течна сметана( нв съм опитвала, но що пък да не става и със заквасена)
- бяло вино - около 50мл (на око слагам)
- масло
- бял/черен пипер

Ориза се сварява.
В маслото се запържва месото нарязано на хапки + гъбите + лука почти до готвност. Прибавя се виното и след като се поизпари, добавете сметаната, колкото желаете за по-гъст или по-рядък сос + пипера + сол.
Сервира се, като в чинията се прави пръстен с ориза, а в средата е месото .

Да ви е сладко !

[Morena]

[Щрудел]

Щрудел

- ябълки - 1кг
- масло - към 1 пак.(250гр)
- захар - 2-3с.л.
- галета - 2с.л.
- ванилия - 2 пак.
- ром
- канела(количеството е въпрос на вкус)
- орехи - 1/2ч.ч.
- Кори"Бела" - 1 пак.

заливка:
- яйце - 1
- пр. мляко - 2/3ч.ч.

Разтопяваме 125гр масло и прибавяме настърганите и поизцедени ябълки + захарта + орехите + галетата и махаме от огъня. Тогава прибавяме ванилията + рома + канелата. С останалото масло( разтопено) слепваме корите по 2 ( една с друга) слагаме от плънката и завиваме. Накрая нарязваме и заливаме със яйцето и пр. мляко. Печем на 180 - 200С.
Рецептата си е моя.

[Morena]

[Кафяв сладкиш с орехи]

Кафяв сладкиш с орехи

- яйца - 3
- какао - 3с.л.
- захар - 1ч.ч.
- масло - 1 пак.
- брашно - около 1 1/2ч.ч.
- кокос. стъротини - 2с.л.
- орехи - около 1ч.ч.

Маслото е рамекнато на стайна температура. Всички продукти се разбъркват, кокоса най-накрая ! Сместта се изсипва в тавичка и се поставя в загрята ф-на да се разстеле. Изважда се, поръсва се с едро нарязаните орехи и се пече на 200С.
Рецептата е моя.

[Morena]

[Толумбички]

Толумбички

За тестото:
- 300мл пр.мляко/вода
- 250гр брашно
- 4 ч.л. захар
- 4 яйца
- 100гр масло.
- щипка сол
- олио за пържене!

За сиропа:
- 1 1/2ч.ч. захар
- 2ч.ч. вода
- 1-2  ванилии

Приготвяне:
тесто:
Слага се млякото да заври и тогава се изсипват маслото и захарта. Когато отново заври се прибавя брашното при непрекъснато бъркане(най-добре с дървена лъжица), докато стане на гъста смес отлепяща се от стените на съда. Маха се от котлона и след като поизстине се добавят едно по едно яйцата.
В дълбок съд се сипва олиото за пържене и след като заври с голям щприц се шприцоват толумбички  във врящото олио. Изпържват се до златисто и се потапят в предварително приготвения и изстинал сироп . Другия вариант е да залеете изпържените и изстинали толумби с топъл сироп .
сироп:
Захарта и водата се варят около 5 минути след което се добавя ванилията.
Моя рецепта.

[Morena]

[Питка]

Питка

300гр прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л. олио
1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия
3 яйца
2 с.л. захар 
1 с.л. сол
брашно

Подгрява се половината прясно мляко, да бъде приятно топло, в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втасва( започва постепенно да бухва). След като втаса маята, в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе. Да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и месите. Прибавяте брашно, колкото е нужно, за да спре да лепне и до меко тесто и продължавате да мееееесите до припадък. След това  го биете 100 пъти. Оставяте го да втаса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка разточвате на кора, малко по-голяма от дъното на тавата, в която ще печете. Мажете всяка от корите с олио и ги налагате една върху друга. Нарязвате като торта, на 16 парчета. Навивате парчетата от дебелата към тънката част(като кифлички) и ги редите в намаслена и набрашнена тава. Наредената пита  оставяте да втасва 30мин. След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса.
източник: бг-мамма

[Morena]

[Кебап в гювечета]

Кебап в гювечета

800гр крехко свинско месо
200гр майонеза
3 големи глави лук
1 морков
3 с.л. доматено пюре
1/2 ч.ч. трохи хляб
2 с.л. олио
черен пипер
сол

  Нарежете лука и морковите на колелца и ги разпределете в намазаните с олио гювечета.
Нарежете месото на парчета, посолете, поръсете с черен пипер и го разпределете върху лука.
Запечете го в предварително загрята фурна. Разбийте доматеното пюре с майонезата и изсипете върху месото.
Запечете. Малко преди да е напълно готово, поръсете с хлебни трохи и пак допечете.
  не зная от къде ми е рецептата

[Morena]

[Свинско в/у канапе]

Свинско в/у канапе

600-700гр свинско месо
4-5 глави лук
2с.л. олио
2с.л. масло
2с.л. брашно
2ч.ч гореща вода
1 пилешко бульонче
2с.л. доматено пюре
2с.л. кисело мляко
2с.л. горчица

По една панирана филийка за порция.

Месото се нарязва на хапки и се запържва в мазнина.
Добавя се лука, нарязан на полумесеци, залива се с малко вода и се задушава до омекване на месото.
В олиото + маслото се запържва брашното и се добавя разтворения бульон .
Накрая се прибавят доматеното пюре + киселото мляко + горчицата.
Всичко това се изсипва при месото и лука, които трябва да са останали почти на мазнина и се оставя на слаб огън около 5мин.

Сервира се върху канапе от панирана филийка, а гарнитурата е по желание.
източник:

[kalina]

Чудесни резепти и от теб, Морена!
Четох ги (за сега теоретично) и преглъчтах...
Нешата обаче ескалираха като стигнах до Сладкиш с тиква- случи ми се историята с душко Добродушков 
 (ами, че то сега има ли тиква по пазара- ще проверя щателно и ако не открия , ще го направя с тиквичка-
настъргана и оцедена от водата със щипка сол).
Трябва да стане, иначе- ти си виновна 

Добре, че не съм бременна...
... то този seit trjabva da go zabranjat za "трудни"  жени   

[Morena]

[Калина]

Ааа Калина ОК, виновна.... ама и ако стане пак аз (виновна де) нали   ?! И непременно да споделиш, че няма да спя сега като не знам за какво съм виновна !

 И твойте рецепти са хубави ! Ще се пробват !

За това последното сигурна ли си ?!
Ми то с тия щения,.... преглъщания да не се окаже друго    .

[Morena]

[Петровски пилешки курбан]

Петровски пилешки курбан

1 пиле
1 гл. лук
1-2 моркова
1 даф.лист
4бр. карамфил( аз го пропуснах)
1/2 гл. целина
100 гр пресни гъби
100 гр зелени домати ( по желание)
2 бр. зелени пиперки
2с.л. зеленчукова подправка(вегета)

Лука се сцепва на 4 и се набожда с карамфила. Пилето се нарязва на порции, залива се със студена вода, прибавят се лукът, морковът и целината, нарязани на едро и даф. лист. Слагат се на огъня и се варят, докато месото омекне.
Зеленчуците се изваждат, нарязват се на ситно и се връщат + чубрица. Врат още 5 минути. Прибавя се зеленчуковата подправка и ври още 10 минути.
Сервира се със счукан чесън и лимонов сок/оцет.

  Рецептата е изпитана от мен, а тя, както и снимковия материал са взети от сп. Меню.
Много е вкусно !

[Morena]

[Зелен кейк със спанак и кренвирши]

Зелен кейк със спанак и кренвирши

4 яйца
100 мл олио
150 краве сирене (настъргано)
200мл кис. мляко
140 гр брашно
1ч.л. бакпулвер
1ч.ч. спанак( попарен и отцеден )
1ч.л. копър( ситно нарязан )
2 пушени кренвирша
1ч.л. ким ( пропуснат от мен )
*100 гр крема сирене за украса по желание

Яйцата се разбиват добре, прибавят се постепенно олиото, киселото мляко и пресятото брашно с бакпулвера. Слагат се сиренето, нарязаният спанак и копърът. Кренвиршите се нарязват на тънки кръгчета и също се добавят. Тестото се изсипва в намазана с масло форма, поръсва се с кима и се пече на180 С . Украсява се с крема сиренето.

Да ви е сладко !

Рецептата е изпитана от мен, а тя, както и снимковия материал са взети от сп. Меню.


 

[mivis_75]

        Morena,привет!

   Ще го пробвам този  "Зелен кейк със спанак и кремвирши " , предполагам,че ще ми хареса,понеже
  и аз имам една такава подобна рецепта.Само че моя се казва : "Солен кейк" и е със салам и червена чушка.
 Някой ден ще ви го напиша.     
 
   

[pep-4o]

[Кашкавалени кюфтенца:]

Кашкавалени кюфтенца:
 Слага се брашно колкото лентичките кашкавал да не се слепват и се добавят яйцата , за да стане лепкава гъстичка смес.  След това се оформят с ръка кюфтенцата, колото хапка и се пържат в с горещено олио до зачервяване .Аз ползвам тефлонов тиган .Добър апетит !

Тези кашкавалени кюфтенца ги гледам отдавна и тия дни ще ги правя. Само не разбрах - да се слепват ли кашкавалените стърготини или не?! Кашкавала не протича ли?
Хайде, в четвъртък ще пробвам, до тогава - чакам!

[Morena]

[Пепчо]

Пепчо, брашното ако го преценяваш на око е толкова, колкото да не лепнат кашкавалените стърготини една с друга .
Иначе ако спазваш мерките, които съм дала и като имаш горното изречение предвид , няма начин да не се получи. Трябва да е лепкава сместта... на гъстота като кайма почти и съвсем спокойно се оформят кюфтенца/хапки , сплесквам ги малко и пържа. Нищо не тече ... абе супер фасулски лесна и бърза работа  .