На гости на едно македонско девойче;-) (Morena)

[Morena]

[Сладкиш ала’ Моренски]

Сладкиш ала’ Моренски

блат (от варено тесто):
300мл пр.мляко/вода
250гр брашно
4 ч.л. захар
4 яйца
100гр масло.
щипка сол

Фурната се загрява на 200°
Слага се млякото да заври и тогава се изсипват маслото и захарта. Когато отново заври се прибавя брашното при непрекъснато бъркане(най-добре с дървена лъжица), докато стане на гъста смес отлепяща се от стените на съда. Маха се от котлона и след като поизстине малко се добавят едно по едно яйцата, като след всяко се бърка добре, до пълното му усвояване.
Тестото се слага в намазнена/ пекарска хартия тортена форма(26см)  и се пече до готовност, да порозовее/покафенее, като не се отваря фурната. Охлажда се.

крем:
1 пак.пудинг "Paradies creme" на Йоткер - ванилия (по избор)
¾  ч. мляко
200 мл т. сметана( аз ползвах готварска+ 1-1 ½ с.л. п. Захар)

Разбива се пудинга с млякото. Сметаната се разбива и се добавя към пудинга.


плодова плънка:
2 банана- средни, нарязани на колелца о-о 4-5мм
1 ябълка- на тънки резени
2с. л.  п. захар
5с.л. сок от лайм
50 г масло
щипка инд. орехче

Плодовете се запържват за 1-2 минути в маслото, добавя се лаймския сок, а след минута и захарта, ванилията.

Изстиналият блат се разрязва и се пълни с крема, като еклер. Отгоре се изсипва плодовата плънка. Поръсва се с индийското орехче.
Украсата по желание.

Мнооого вкусно... и бързосвършващо... и лесно! 

Какви вкусотии, какви чудесии............направо нямам думи. Моренски продължавай да ни изненадваш със своите произведения.

[Morena]

Мерси за хубавите думи Албенче!     ще продължавам разбира се .... да пея ...опс това пък ептен го немога

Оооо представям си каква вкусотия е - ще се жертвам и ще го направя ! Много обичам еклерови работи 

Браво Моренка 

[Morena]

[Медноябълков кекс]

Медноябълков кекс

210 г брашно
1 ¼  ч л  бакпулвер
¼  ч л  сода
¼  ч л  соли

2 яйца
100 гр захар
120 мл олио
1/4 чашки (60 мл) течен мед
кората на 1 лимон
2 с л лим, сока (1/2 лимон)+ 2 с л вода

1/2 ч ч  орехи
1ч.л канела без връх (по желание)
2 средни ябълки (~350 гр)

Загрейте фурната на 180°С.
Намазнетеили зстелете с пек.хартия формата 24-26см.
Смесете първите 4 продукта.
Отделно разбъркайте яйцата със захарта до бяло. Добавете олиото, меда и лим.кора. Смесете лим. сок с водата и добавяйте към яйчната смес, като редувате с брашнената и разбивате на ниски обороти. Добавете ябълките (на малки кубчета) и орехите смесени с канелата.
Печете 40-50 минути.
Охладете за 10 мин. във формата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.
Поръсете с пудра захар.
източник: руски сайт

Да ви е сладко !

[Morena]

[Кокосов чийзкейк]

Кокосов чийзкейк

Блат:
1 ч.ч. сладки кокосови стружки
½ ч.ч много ситно смляни орехи
5 с. л. масло

Намазнете тортена форма с размери 24см.
На среден огън и при непрекъснато бъркане запържете кок. Стружки да порозовяване, добавете орехите и запържете и тях за кратко. Добавете маслото на малки парченца и бъркайте, докато се разтопи, махнете от огъня и изсипете сместа във формата и разстелете и натъпчете добре. Поставете в камерата.
Запържете и кокоса за глазурата и охладете.

Плънка:
600-650г крема сирене със стайна темп.
½ ч.ч. захар
3 яйца със стайна темп.
1 с. л. лим. сок
1-2 ванилии
1/4 ч. л. бадемова есенция

Загрейте фурната на 180°.
С миксер (на средна скорост) разбите кр. сиренето със захарта за о-о 3 мин. Добавете яйцата едно по едно, добре разбивайки след всяко до пълното му усвояване. След последното яйце не разбивайте дълго, за да не поеме сместа много въздух. Добавете лим. сок и есенциите и разбъркайте. Изсипете върху охладената основа. Печете около 30 мин. Краищата ще се зачервят и надигнат, но кейка все още не е готов. Когато е готов извадете от фурната. Нормално е средата да се тресе.
Докато се пече пригответе глазурата.

Глазура:
1 белтък
1/2 ч. л. ванилна ессенция
1/4 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. сладки кокосови стружки

Разбийте белтъка с ванилията на мека пяна, постепенно добавяйте захарта и разбийте на твърд сняг. Добавете кокоса и внимателно разстелете сместа върху кейка, като се стараете да не смесвате покритието с плънката, заравнете.
Печете 15- 20 мин. до изсушаване на глазурата.

Извадете и охладете във формата за 15 мини. и след това прикарайте ножа покрай стените, за да можете по- късно да извадите кейка безаварийно . Чийзкейка леко ще спадне. След това внимателно отворете формата и охладете напълно.
Оставете в хладилника 4-6 часа преди сервиране.
източник: руски сайт

Изключетелно приятен е с нежната си плънка и хрупкава глазура.... влиза автоматично в тефтера, без да се замислям изобщо!
Внимание: Препоръчвам  да търсите възможно най - финните кокосови стружки, че иначе пада едно преживянееее.. кравата Милка може да ви завиди  . Купувала съм на Биосет(използвах тях) и Prima( тези са доста едри, от тях поръсих кейка, че другите ми свършиха, като поръсването не е задължително, разбира се).
Използвах 26см форма и увеличих малко продуктите.

[tanita]

Моренка пак изби рибата
Много изкушително изглежда, непременно ще се пробва

[Morena]

[Тани]

Тани, благодаря!
Такива думи от хората, които са ми за пример, значат много !
Ще очаквам да споделиш впечатление .

Кекса с ябълки и мед е просто супер. Остава в категория вечни произведения. А между другото какво става с "какво готвим днес " от петък нещо не се получава.

[Morena]

Кекса с ябълки и мед е просто супер. Остава в категория вечни произведения...

  Нали ..и при мен е там...както и чийзкейкчето.

[Morena]

[Изварени сиренки]

Изварени сиренки

500 г извара
2 с.л. захар
щ. сол
1 ванилия
2 яйца
1/4 ст. стафиди
около ½ ч.ч. брашно

Претрийте изварата през цедка, разбъркайте със  захарта и ванилията. Добавете яйцата, стафидите, солта и брашното. Оформете 10тина малки топки, внимателно ги оваляйте  в брашно, притиснете леко и пържете в немного мазнина.
Поднесете с пудра захар, мед, сладко, сметана.
източник: руски сайт

Аз оставих стафидите за най-накрая и разделих сместа на две, като в едната добавих повече захар и стафидите, а в другата още малко сол и сирене.
Да ви е сладко!

[Morena]

[Kартофи с бекон на фурна]

Kартофи с бекон на фурна

1кг  картофи
2 яйца
настърган кашкавал
2 домата
1гл. лук
100г бекон (при мен македонска наденица и 300г)
4с.л. бяло вино
кубче бульон
по 1/2ч.л. риган и мащерка

Лука и доматите се настъргват и запържват. Добавят се лентичките бекон,чесъна. След малко-виното,подправките и бульона,разтворен в малко водичка.
В намазнена тава се редят нарязаните картофи,заливат се със соса. Пече се в силна фурна. Накрая се залива с разбитите яйца и кашкавал и се допича за да хване златиста коричка.
източник

Много бързо, лесно и вкусничко !

Да ви е сладко!

[Morena]

[Пиле с маслини на фурна]

Пиле с маслини на фурна

5-6 пил. пържоли
200г гъби( просто исках да ги употребя, че ми бяха останали)
3 вр. пресен лук
200г маслини (обезкостени) / при мен половината зелени, половината черни за красота
6 топ. сиренца
4-5 с. л. соев сос
1/2 кубче бульон
около 1 ч.ч. пр. мляко
сол, черен пипер
5-6 с. л. олио
3 домата
кашкавал за поръсване

Предварително накиснах месото в около чаша пр. мляко + 2-3с.л. соев сос+малко сол+черен пипер и забравих за 4-5 часа.

Пържолките се нарязват на хапки и се запържват в олиото (запазете маринатата).
Добавя се нарязаните гъби, лук и след малко маслини и останалия соев сос.
Поръсва се с бульончето и се налива около чаша от маринатата.
След 5 мин. добавяте сиренцата и бъркате да се поразтопят.
Изсипвате в тавичка нареждате домати (при мен бланширани и обелени) на кръгчета, настъргвате кашкавалче и запичате.
Много е вкусно !

С малко от мен си, ползвах рецептата на една бг мамма, ето я ако така ви допада повече.

Абе момиче, ти днес тотално ни разби. То бяха вкусотии, то беше чудо. Все пак много ти благодаря, непременно ще ги изпробвам.

[Morena]

Аа няма такова нещо Албенче, просто не бях писала и то се събрало и така