Автор Тема: Диабетичната кухня на Жоро  (Прочетена 739651 пъти)

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Тиквички с домати на фурна
« Отговор #210 -: 02 Октомври 2007, 19:52:51 »
                                         Тиквички с домати на фурна
                                                4 порции

~ 1 kг. тиквички (4 броя)
330 мл. смлени домати (доматен сок)
5 скилидки чесън
5 с.л. зехтин
сол на вкус
брашно за паниране
 
100 гр. сирене
1 връзка копър


Тиквичките се срязват на две и после на филийки. Посоляват се и се оставят за петнайсетина минути. Филийките се панират обилно в брашно и се нареждат с припокриване в намазана със зехтин тавичка. (втората снимка). След  още петнайсетина минути (да попие брашното) се поръсват с останалия зехтин и се слагат във фурна да се пекат на 220 градуса, до леко златисто. Чесъна се нарязва на ситно и се размесва с доматите. С тази смес се заливат тиквичките и се допичат за още петнайсет минути. Поднасят се изстинали, с кубчета сирене и поръсени с нарязан на ситно копър.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Леща плакия
« Отговор #211 -: 05 Октомври 2007, 15:08:32 »
Koгато започнаха моите първи стъпки в кулинарията (малеее,преди 40 години), най-трудно ми бе да сготвя нещо тривиално и лесно..... като боб или леща. Просто за тези обикновенни нещица почти никъде нямаше обяснения.....може би защото всеки ги готви.
(Пепа така хубаво е обяснила тук как се готви боб, че блазе на сегащните прощъпулници-кулинари)

Предлагам рецепта за леща, както я готвеше баба ми, с малко продукти....и много вкусна.

                                                 Леща плакия
                                                   4 порции

1 купичка леща (400 мл.)
1 глава чесън (8-10 скилидки)
1 с.л. ронена чубрица
1 с.л. брашно
3 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
1 ч.л. сол

Лещата се почиства, измива и накисва в студена вода за няколко часа. Изплаква се отново и се залива с вода, два пръста над лещата. Вари се на бавен огън до омекване. Внимава се да не остане "на сухо", ако е необходимо, се добавя вода, трябва да има малко сос в края на варенето. Пресипва се в тавичка, посолява се, добавя се чесъна, нарязан на тънки филийки, зехтина, оцета и чубрицата и се пече във фурна на 220 градуса около 15 минути. Добавя се размитито в малко вода брашно и след разбъркване се допича около 5 минути. Ястието е вкусно както топло, така и студено.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1433
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #212 -: 09 Октомври 2007, 21:01:55 »
bordovsky тези Тиквички с домати на фурна са просто върхът  :yahoo:, аз обаче сложих и малко каймичка. Моите мъже си облизаха пръстите.  :thankyou: за рецептата. Прилагам и снимков материал.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #213 -: 09 Октомври 2007, 21:23:46 »
rainbow, явно си направила рецептата месна  :yahoo:, сигурно ще е хубаво с кайма, аз също ще опитам скоро. :thumbup:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Варено-печени агнешки главички
« Отговор #214 -: 10 Октомври 2007, 18:57:17 »
Имах питане за агнешките главички, ето рецептата:

                                          Варено-печени агнешки главички
                                                 2 порции

2 агнешки (ярешки) главички
50 мл. бира
сол на вкус
магданоз за поръсване

Главичките се измиват много старателно и се варят в тенджера под налягане 90 минути. Изваждат се, след като изстинат се отделят всички месца, езика и мозъка. На езиците се обелва кожата, на очите се махва черната "ядка". Така обработените месни продукти се поставят в тавичка, посоляват се, прибавя се бирата и се запичат за 15 минути в загряла фурна на 250 градуса. Разпределят се в две затоплени чинии, поръсват се със ситно нарязан магданоз и се поднасят веднага.

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1734
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #215 -: 10 Октомври 2007, 19:39:33 »
Супер вкусно :yahoo:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #216 -: 10 Октомври 2007, 19:45:49 »
Супер вкусно :yahoo:
.......aбсолютно........със студена бира..... :drinks:

sezamm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 607
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #217 -: 10 Октомври 2007, 19:58:38 »
 :smile1: добре , че вечерях , забравих да си сложа лигавник ,най добре се чете на пълен стомах , Жоро всичко е прекрасно,но благодаря,вечерях . ;D
mazesin yemekleri

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #218 -: 14 Октомври 2007, 10:18:59 »
Жоро, искам да те попитам ще има ли проблем, ако си сваря компот от дюли за директна консумация, не за зимата с подсладител "Суитли - ултра". Искам да заменя захарта с подсладителя за по - диетично. Предполагам, че няма да има проблем, но искам все пак да те попитам.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #219 -: 14 Октомври 2007, 14:28:47 »
пеполина, няма никакъв проблем да си направиш такъв компот, както и ошав. ;D

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #220 -: 14 Октомври 2007, 17:54:12 »
bordovsky, благодаря ти за отговора. :smile1:

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1734
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #221 -: 15 Октомври 2007, 20:52:01 »
Жорооооо-о,помощ!Мъжът ми донесе 7-8 пъстърви и ги изчисти,Аз трябва утре да ги направя,реших да е по твоята рецепта.Обаче проблем-като ги прибирах в тавичка,видях,че имат едни дребни люспи.И така стигам да въпроса.Чистят ли се тези люспи и как?Моля за помощ,защото точно такава риба никога не съм правила.

stertje

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 234
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #222 -: 15 Октомври 2007, 21:18:29 »
Еличка ако случайно Жоро не се появи - тези люспи аз ги чистя. Хващаш рибата за опаката и я обръщаш да виси надоло, с остър нож минаваш по нея като целта е да вървиш в посока обратна на люспите. Но нека и Жоро каже - все пак той е спец! :thumbup:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Re: Диабетичната кухня на Жоро
« Отговор #223 -: 15 Октомври 2007, 21:48:20 »
eli4ka ,точно така е, както казва stertje, люспите се чистят от опашката към главата. Аз го правя на дъска, като притискам здраво рибата за главата. Успех. :thumbup:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5393
Карначета с родопски боб в гювече
« Отговор #224 -: 15 Октомври 2007, 21:51:13 »
                                          Карначета с родопски боб в гювече
                                                       4 порции

500 гр. карначета (тънки наденички)
400 мл. родопски зрял боб (много едър сорт)
2 глави лук
8 печени и обелени червени пиперки
4 с.л. зехтин
2 ч.л. универсална зеленчукова подправка
1 ч.л. сух джоджен

Боба се накисва в студена вода за няколко часа, водата се сменя и боба се сварява на бавен огън до пълно омекване. Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в зехтина. След малко се добавят и нарязаните на парчета пиперки. Задушаването продължава още 5 минути и сместа се сваля от огъня. Добавя се оцедения боб и подправките. Разбърква се внимателно и се разпределя в 4 гювечета. Във всяко гювече се слагат по 2-3 с.л. от бобената отвара и отгоре се разпределят карначетата, завити на спирала. Гювечетата се захлупват и запичат във фурна на 250 градуса за половин час.

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Нова жилетка от cvetozara123
[24 Януари 2020, 21:56:37 ]


Нова жилетка от jeneta
[24 Януари 2020, 21:51:20 ]


Быстрая доставка препаратов от MariaNonee
[24 Януари 2020, 07:22:07 ]


Re: Евтин хладилник от jeneta
[24 Януари 2020, 01:33:49 ]


Re: Мъжки дънки от jeneta
[24 Януари 2020, 01:26:35 ]


Re: Кредит, ама от къде? от jeneta
[24 Януари 2020, 01:25:57 ]


Re: Кредит, ама от къде? от mariqna44
[24 Януари 2020, 00:32:14 ]


Re: Евтин хладилник от mariqna44
[24 Януари 2020, 00:06:26 ]


Re: Мъжки дънки от mariqna44
[23 Януари 2020, 22:31:54 ]


Re: Нов лаптоп от jeneta
[23 Януари 2020, 21:51:25 ]


Кредит, ама от къде? от jeneta
[23 Януари 2020, 15:15:44 ]


Евтин хладилник от jeneta
[23 Януари 2020, 14:26:12 ]


Мъжки дънки от jeneta
[23 Януари 2020, 13:32:22 ]


Нов лаптоп от mariqna44
[23 Януари 2020, 13:05:15 ]


Re: Онлайн казино от DNP
[16 Януари 2020, 18:33:09 ]


Re: Детска кошарка втора ръка от DNP
[16 Януари 2020, 18:31:11 ]


Re: Как се справяте с мухъла? от DNP
[16 Януари 2020, 18:29:04 ]


Re: Лаптоп за работа от jeneta
[13 Януари 2020, 13:10:40 ]


Re: Килим за хола от jeneta
[13 Януари 2020, 12:52:21 ]


Re: Почивка в Банско от jeneta
[12 Януари 2020, 21:24:57 ]