Диабетичната кухня на Жоро

[sezamm]

 

[Скарлет]

Благодаря,Жоро!
Рецептите ти са невероятни и с интерес следя твоята тема!

[bordovsky]

[Зеленчуци с ориз]

                                                        Зеленчуци с ориз
                                                       6 порции гарнитура

1 консерва зеленчуков микс ( 400 гр.)
200 мл. ориз бисерен
1 с.л. зeхтин
1 кубче телешки (пилешки) бульон
700 мл. вода


Всички продукти се поставят в тавичка, разбъркват се и се пекат във фурна на 220 градуса, без да се пипат повече, до пълно поемане на течността. Поднася се като топла гарнитура към меса, пиле или риба.

[sezamm]

       ПАПАЯ
    този плод прилич на пъпеш , но расте като банани на дърво и почиствал организма и от диабета , напълно , но откъде можеш да намериш незная ..
    Жоро ,може би ти знаеш какъв прах се слага в козунака за да стане на конци ,

[bordovsky]

За папаята не знам,
а за козунака мисля, че става на конци от дълго и правилно месене, а не от прах.(не че аз успявам да го направя на конци, де)

Бордовски, позволих си да пусна диабетичната ти кухня в "Бг мама", защото имаше търсене на такива рецепти. Горещо я препоръчах, надявам се, че нямаш нищо против.

[bordovsky]

[Tina-Rina]

Tina-Rina ,идеята е да споделяме опит и взаимопомощ,разбира се.че нямам нищо против.

[Emili]

[Жоро]

Жоро, от името на мои колежки, ти предавам най- искрените им благодарности за рецептата  за Кръкмач.

Сега е от най популярните рецепти в офиса, дори и сред тези които не обичат да готвят.

[bordovsky]

.......Чак се изчервих. ........ на стари години.

[bordovsky]

[Гръцка салата]

                                             Гръцка салата
                                               2 порции

1 краставица (~200 гр.)
1 - 4 домата (~ 300 гр.)
1 глава червен лук
100 гр. сирене дунавия (фета)
12 - 20 маслини
сол на вкус

за дресинга:
1 печена и обелена зелена чушка
2 с.л. оцет
5 с.л. зехтин
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/2 връзка магданоз

Лука се обелва, срязва се на 2 и се пече в микрoвълнова - 1 минута на пълна мощност.Оставя се да изстине и се нарязва на тънки полумесеци. Краставицата се обелва и се нарязва на тънки колелца. Доматите се нарязват на едри парчета. Подреждат се горните продукти в 2 чинии, отгоре се нареждат маслините и сиренето, нарязано на кубчета. Салатата се посолява. Прави се дресинг, като всички продукти за него се смесват и пасират. С лъжица се разпределя дресинга върху салатите. Поднасят се веднага.

[bordovsky]

[Пиле с гъби]

                                                                         Пиле с гъби
                                                                          6 порции
1 пиле (над 1200 гр.)
500 гр. пресни печурки
1 глава лук
200 мл. смлени домати (доматен сок)
2 с.л. зехтин
2 с.л. брашно
1 с.л. универсална зеленчукова подправка
черен пипер на вкус

Пилето се нарязва на порционни парчета, залива се с около 1 л. студена вода и се поставя на огъня. Като заври, се отпенва, поставя се универсалната подправка и ври на бавен огън до полуомекване. Отделно в зехтина се запържва до златисто нарязания на ситно лук, добавя се брашното, което също се запържва леко, слагат се доматите и малко бульон от варенето. След разбъркване запръжката се изсипва при пилето, добавят се измитите и нарязани гъби, ястието се оставя да къкри до кулинарна готовност. Поднася се топло, поръсено с черен пипер.
--------------------------------------------
невероятна манджица за тъщи, непослушни съпруги и неверни мъже 

[bordovsky]

[Баница със сирене и кашкавал]

                                                  Баница със сирене и кашкавал

1 пакет фини кори (450 - 500гр.)
150 гр. сирене
3 яйца
11 с.л. зехтин
250 мл. газирана вода
100 гр. кашкавал

  Сиренето се намачква с вилица, добавят се яйцата,10 с.л. зехтин и 150 мл. газирана вода. Тава се намазва с 1 с.л. зехтин и започва да се реди баницата. Слагат се 2 кори и се ръси с плънка, 2 кори - плънка и т.н. Най отгоре се слагат 2 кори и към малкото плънка, която е останала, се добавя 50 мл. газирана вода.С тази смес се залива баницата и се нарязва на парчета. Отгоре се поръсва с рендосания на едро ренде кашкавал.. Пече се в предварително загряла фурна на 200 градуса до зачервяване на кашкавала. Изважда се, поръсва се с останалите 50 мл. газирана вода и се завива с кърпа за двайсетина минути.

[stertje]

Ех, ученото си е учено. И после защо казвал;и че мъжете готвят по хубаво. Тая твоя тема ако я пусна на мъжът ми..., а ако му сготвя и половината неща които си пуснал... Тука като вляза и само от гледане се наяждам.
Да сте ни живи и здрави всичките все с такива хубави рецепти да ни радвате.

[bordovsky]

[stertje]

stertje,

[bordovsky]

[Качамак]

                                                          Качамак
                                                         4 порции

250 гр. царевичен грис *
200 гр. сирене
4 с.л. зехтин
50 гр. краве масло
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. сол
1300 мл. вода


Водата се кипва със солта. На тънка струя се прибавя царевичния грис и при непрекъснато разбъркване качамака се вари 5 минути. Мазнините се загряват до пълно стопяване на маслото и леко покафевяване,свалят се от огъня и се прибавя червения пипрер с разбъркване. Качамака се разпределя по купичките, залива се с мазнината и се поставя по една плочка сирене. Поднася се веднага.

---------------------------------------------------------
* Правенето на качамак бе трудна работа, когато ставаше дума за качамак от царевично брашно. Аз дори не го харесвах на вкус. При появата на специалния царевичен грис за качамак, нещата се промениха тотално, а и вкуса му става перфектен. Аз обичам малко редичък качамак, затова е много важно да се спази количеството на водата, постигнал съм го с опитване.