Приготвяне:

• Олиото се сгорещява в голям тиган.
• Почистените, измити и подсушени дреболии се изпържват на силен огън за 1-2 минути.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• Добавят се пресованите скилидки чесън, а след 1 минута и нарязаният на полумесеци лук.
• Огънят се намалява на среден.
• Ястието се готви, като от време на време се разбърква.
• След като лукът придобие златист цвят се добавят настъргани на едро ренде доматите.
• Всичко се задушава, докато течността се изпари на 2/3.
• Ако е необходимо се поръсва със захар и сол.
• Поръсва се със ситно нарязаните подправки и се готви още 5 минути.