Приготвяне:

• В голяма купа се смесват брашното, маята и солта.
• Сипват се водата и зехтинът.
• Омесва се тесто, като се меси 5-8 минути.
• Готовото тесто трябва да е еластично и гладко.
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност.
• Разделя се на 4 парчета, които се оформят на топки.
• Покриват се с намаслено фолио.
• Оставят се да "починат" 15 минути.
• Разточват се на питки с диаметър 15-16 см.
• Оформят се ръбчета с височина 1 см.
• Разпределят се доматите, нарязани на филийки.
• Поръсват се равномерно с Моцарелата, босилека, маслините и черния пипер.
• Фурната се загрява на 230 С.
• Пиците се пекат 10-12 минути.